Amostra grátis de ingredientes alimentícios espessantes de carboximetilcelulose de sódio CMC para sorvete

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Descrição do produto

A carboximetilcelulose de sódio AnxinCel®, também conhecida como carboximetilcelulose, CMC, é o tipo de celulose mais amplamente utilizado e mais utilizado no mundo atualmente. É um pó branco fibroso ou granular. É um derivado da celulose com um grau de polimerização da glicose de 100 a 2000. É inodoro, insípido, higroscópico e insolúvel em solventes orgânicos.

A carboximetilcelulose de sódio AnxinCel® é compatível com soluções ácidas fortes, sais de ferro solúveis e alguns outros metais, como alumínio, mercúrio e zinco. A carboximetilcelulose de sódio pode formar coagregados com gelatina e pectina, e também pode formar complexos com colágeno, o que pode precipitar certas proteínas carregadas positivamente.

Inspeção de Qualidade

Os principais indicadores para medir a qualidade do CMC são o grau de substituição (DS) e a pureza. Geralmente, as propriedades do CMC são diferentes quando o DS é diferente; quanto maior o grau de substituição, mais forte a solubilidade e melhor a transparência e estabilidade da solução. De acordo com relatos, quando o grau de substituição do CMC está entre 0,7 e 1,2, a transparência é melhor, e a viscosidade de sua solução aquosa é máxima quando o pH está entre 6 e 9. Para garantir sua qualidade, além da escolha do agente eterificante, alguns fatores que afetam o grau de substituição e a pureza também devem ser considerados, como a relação de quantidade entre o álcali e o agente eterificante, o tempo de eterificação, o teor de água do sistema, a temperatura, o valor do pH, a concentração da solução e o sal, etc.

Propriedades típicas

Notas populares

Aplicativo

Possui funções de adesão, espessamento, fortalecimento, emulsificação, retenção de água e suspensão.
1. O CMC é usado como espessante na indústria alimentícia, tem excelente estabilidade de congelamento e derretimento e pode melhorar o sabor do produto e prolongar o tempo de armazenamento.
2. O CMC pode ser usado como estabilizador de emulsão para injeções, aglutinante e agente formador de filme para comprimidos na indústria farmacêutica.
3. CMC em detergentes, o CMC pode ser usado como um agente anti-redeposição de sujeira, especialmente o efeito anti-redeposição de sujeira em tecidos de fibras sintéticas hidrofóbicas, que é significativamente melhor do que a fibra carboximetil.
4. O CMC pode ser usado para proteger poços de petróleo como estabilizador de lama e agente retentor de água na perfuração de petróleo. O consumo de cada poço de petróleo é de 2,3 t para poços rasos e 5,6 t para poços profundos.
5. O CMC pode ser usado como agente antissedimentação, emulsificante, dispersante, nivelador e adesivo para revestimentos. Ele pode distribuir uniformemente os sólidos do revestimento no solvente, evitando a delaminação por muito tempo. Também é amplamente utilizado em tintas.

Embalagem

O produto CMC é embalado em saco de papel de três camadas com saco interno de polietileno reforçado, peso líquido de 25 kg por saco.
12MT/20'FCL (com palete)
14MT/20'FCL (sem palete)

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