Atâta timp cât se adaugă o cantitate adecvată de eter de celuloză de calitate alimentară HPMC la alimentele prăjite, aportul de ulei în procesul de prăjire poate fi redus mult, conținutul total de ulei al alimentelor prăjite poate fi redus, iar gustul produsului prăjit Poate fi îmbunătățit, ciclul de schimbare a uleiului al alimentelor prăjite poate fi prelungit, randamentul produsului prăjit poate fi crescut și costul uleiului poate fi redus.
Mâncarea prăjită este iubită pe scară largă de public datorită gustului său unic. Cu toate acestea, în dieta din ce în ce mai sănătoasă de astăzi, alimentele prăjite cu conținut ridicat de grăsimi îi face pe consumatori să fie atenți.
Desigur, în aplicarea specifică a fiecărui eter de celuloză, aditivii alimentari nu pot atinge decât o funcție, de exemplu, metilceluloza de calitate alimentară (MC) și hidroxipropil metilceluloză (HPMC) pot reduce eficient conținutul de ulei al alimentelor prăjite; Carboximetil celuloză de calitate alimentară (CMC), utilizat în produsele lactate, poate îmbunătăți gustul și poate îmbunătăți stabilitatea proteinei, utilizată în procesul de coacere, poate controla eficient conținutul de apă al aluatului; Celuloza de hidroxipropil de calitate alimentară (HPC) poate reduce eficient cantitatea de cremă naturală în formulă, menținând în același timp un gust neted și delicat și să realizeze conceptul de consum alimentar mai sănătos.
Derivații de eter de celuloză au fost utilizate pe scară largă în industria alimentară de mult timp. Modificarea fizică a celulozei poate regla proprietățile reologice, hidratarea și proprietățile de microstructură ale sistemului. Cele cinci funcții importante ale celulozei modificate chimic în alimente sunt reologia, emulsionarea, stabilitatea spumei, capacitatea de a controla formarea și creșterea cristalului de gheață și legarea apei.
Ajutați mai mult de 20 de tehnologii globale de carne artificială pentru a face asistență tehnică. Listele de piață bursieră din SUA vizează în principal gusturile americane și europene. Ideea este practic pentru capsula plantelor standard, echipa care se agăță reciproc. În primul trimestru al anului trecut, au făcut o versiune falsă de carne artificială. Încercăm să ne schimbăm de la producția vectorială în laborator. În prezent, carnea artificială de peste mări este de 140-150.000 de yuani/tonă, dar costul este relativ scăzut. Compania va câștiga bani pe eterul celulozic mai întâi și va face griji pentru banii de pe carne artificială mai târziu. Cea mai dificilă parte a cărnii artificiale este celuloza, iar pentru eterul de celuloză DuPont este punctul de lipire. Compania vinde 70.000 până la 80.000 tone, are, de asemenea, 60% marjă brută. Cele mai recente și mai avansate echipamente, echipamente Dow și Shin-Etsu sunt de 20 sau 20 de ani, achiziționate de la un furnizor de echipamente din Germania. Formula de bază a cărnii artificiale este importantă.
Timpul post: 30-2022 august