1. Prezentare generală a HPMC
HPMC (hidroxipropil metilceluloză) este un derivat de celuloză obținut prin modificarea chimică. Este obținut din celuloză naturală a plantelor prin reacții chimice, cum ar fi metilarea și hidroxipropilarea. HPMC are o solubilitate bună a apei, ajustarea vâscozității, proprietățile de formare a filmului și stabilitatea, astfel încât a fost utilizat pe scară largă în multe industrii, în special în domeniile alimentelor, medicamentelor și produselor cosmetice, ca îngroșare, stabilizator, emulsifier și agent de gelut.
În industria alimentară, HPMC este adesea utilizat ca un agent de îngroșare, gelizator, umectant, emulgator și stabilizator. Gama sa de aplicații în alimente include: pâine, prăjituri, biscuiți, bomboane, înghețată, condimente, băuturi și unele alimente pentru sănătate. Un motiv important pentru aplicarea sa largă este faptul că Anxincel®HPMC are o stabilitate chimică bună, nu este ușor de reacționat cu alte ingrediente și este ușor degradat în condiții adecvate.
2.. Evaluarea siguranței HPMC
HPMC a fost recunoscut și aprobat de multe agenții naționale și internaționale de reglementare a siguranței alimentare ca aditiv alimentar. Siguranța sa este evaluată în principal prin următoarele aspecte:
Studiu de toxicologie
Ca derivat al celulozei, HPMC se bazează pe celuloza plantelor și are o toxicitate relativ scăzută. Conform multiplelor studii de toxicologie, utilizarea HPMC în alimente nu prezintă o toxicitate acută sau cronică evidentă. Majoritatea studiilor au arătat că HPMC are o biocompatibilitate bună și nu va provoca efecte toxice evidente asupra corpului uman. De exemplu, rezultatele experimentului acut de toxicitate orală a HPMC pe șoareci au arătat că nu a avut loc o reacție evidentă de otrăvire la doze mari (care depășește utilizarea zilnică a aditivilor alimentari).
Aportul și ADI (aport zilnic acceptabil)
Conform evaluării experților în domeniul siguranței alimentare, aportul zilnic acceptabil (ADI) de HPMC nu va dăuna sănătății umane într -o gamă rezonabilă de utilizare. Comitetul internațional de experți pentru aditivi alimentari (JECFA) și Administrația SUA pentru Alimente și Droguri (FDA) și alte instituții au recunoscut siguranța HPMC ca aditiv alimentar și au stabilit limite de utilizare rezonabile pentru aceasta. În raportul său de evaluare, JECFA a subliniat că HPMC nu a arătat efecte toxice evidente, iar utilizarea sa în alimente este, în general, mult sub valoarea ADI stabilită, astfel încât consumatorii nu trebuie să se îngrijoreze de riscurile sale potențiale pentru sănătate.
Reacții alergice și reacții adverse
Ca substanță naturală, HPMC are o incidență relativ scăzută a reacțiilor alergice. Majoritatea oamenilor nu au reacții alergice la HPMC. Cu toate acestea, unele persoane sensibile pot prezenta simptome alergice ușoare, cum ar fi erupții cutanate și lipsa respirației atunci când mănâncă alimente care conțin HPMC. Astfel de reacții sunt de obicei rare. Dacă apare disconfort, este recomandat să încetați să mâncați alimente care conțin HPMC și să solicitați sfatul unui medic profesionist.
Consum pe termen lung și sănătate intestinală
Ca un compus molecular ridicat, Anxincel®HPMC este dificil de absorbit de corpul uman, dar poate juca un anumit rol ca fibră dietetică în intestin și poate promova peristaltismul intestinal. Prin urmare, aportul moderat de HPMC poate avea un anumit efect pozitiv asupra sănătății intestinale. De exemplu, unele studii au arătat că HPMC are un anumit potențial în îmbunătățirea peristaltismului intestinal și în ameliorarea constipației. Cu toate acestea, aportul excesiv de HPMC poate provoca disconfort intestinal, distensie abdominală, diaree și alte simptome, deci ar trebui urmat principiul moderației.
3. Statutul de aprobare a HPMC în diferite țări
China
În China, HPMC este listat ca un aditiv alimentar permis, utilizat în principal în bomboane, condimente, băuturi, produse pentru paste, etc. În conformitate cu „Standardul pentru utilizarea aditivilor alimentari” (GB 2760-2014), HPMC este aprobat pentru utilizare în alimente specifice și are limite stricte de utilizare.
Uniunea Europeană
În Uniunea Europeană, HPMC este, de asemenea, recunoscut ca un aditiv alimentar sigur, numerotat E464. Conform raportului de evaluare al Autorității europene privind siguranța alimentelor (EFSA), HPMC este în siguranță în condițiile de utilizare specificate și nu prezintă efecte adverse asupra sănătății umane.
Statele Unite
FDA din SUA listează HPMC ca o substanță „în general recunoscută ca sigură” (GRAS) și permite utilizarea acesteia în alimente. FDA nu stabilește limite de dozare stricte pentru utilizarea HPMC și își evaluează în principal siguranța pe baza datelor științifice în utilizare efectivă.
Ca aditiv alimentar,HPMC a fost aprobat în multe țări și regiuni din întreaga lume și este considerat sigur în intervalul de utilizare specificat. Siguranța sa a fost verificată prin studii toxicologice multiple și practici clinice și nu provoacă daune semnificative sănătății umane. Cu toate acestea, la fel ca toți aditivii alimentari, aportul de HPMC ar trebui să urmeze principiul utilizării rezonabile și să evite aportul excesiv. Persoanele cu alergii ar trebui să fie prudente atunci când consumă alimente care conțin HPMC pentru a reduce apariția reacțiilor adverse.
HPMC este un aditiv utilizat pe scară largă și sigur în industria alimentară, care prezintă un risc redus pentru sănătatea publică. Odată cu avansarea științei și tehnologiei, cercetarea și supravegherea Anxincel®HPMC poate fi mai strictă în viitor pentru a -și asigura siguranța.
Timpul post: 31-2024 DEC