introduce
Eterii celulozei sunt polimeri anionici solubili în apă derivați din celuloză. Acești polimeri au numeroase aplicații în diferite industrii, cum ar fi alimente, produse farmaceutice, produse cosmetice și construcții, datorită proprietăților lor, cum ar fi îngroșarea, gellingul, formarea de film și emulsionarea. Una dintre cele mai importante proprietăți ale eterilor celulozei este temperatura lor de gelare termică (TG), temperatura la care polimerul suferă o tranziție de fază de la sol la gel. Această proprietate este esențială în determinarea performanței eterilor celulozei în diferite aplicații. În acest articol, discutăm temperatura de gelare termică a hidroxipropilului metilceluloză (HPMC), unul dintre cele mai frecvent utilizate eteri de celuloză din industrie.
Temperatura de gelare termică a HPMC
HPMC este un eter semi-sintetic de celuloză utilizat pe scară largă în diferite aplicații datorită proprietăților sale unice. HPMC este foarte solubil în apă, formând soluții vâscoase clare la concentrații mici. La concentrații mai mari, HPMC formează geluri care sunt reversibile la încălzire și răcire. Gelarea termică a HPMC este un proces în două etape care implică formarea micelelor urmată de agregarea micelelor pentru a forma o rețea de gel (Figura 1).
Temperatura de gelare termică a HPMC depinde de mai mulți factori, cum ar fi gradul de substituție (DS), greutatea moleculară, concentrația și pH -ul soluției. În general, cu cât DS și greutatea moleculară a HPMC este mai mare, cu atât temperatura de gelare termică este mai mare. Concentrația de HPMC în soluție afectează, de asemenea, TG, cu atât concentrația este mai mare, cu atât TG este mai mare. PH -ul soluției afectează, de asemenea, TG, cu soluții acide, rezultând un TG mai mic.
Gelarea termică a HPMC este reversibilă și poate fi afectată de diverși factori externi, cum ar fi forța de forfecare, temperatura și concentrația de sare. Shear rupe structura gelului și scade TG, în timp ce temperatura crescând face ca gelul să se topească și scade TG. Adăugarea sării la o soluție afectează și TG, iar prezența cationilor, cum ar fi calciul și magneziul crește TG.
Aplicarea diferitelor TG HPMC
Comportamentul termogelling al HPMC poate fi adaptat pentru diferite aplicații. HPMC -uri TG scăzute sunt utilizate în aplicații care necesită gelare rapidă, cum ar fi desertul instantaneu, sosul și formulările de supă. HPMC cu un TG ridicat este utilizat în aplicații care necesită gelare întârziată sau prelungită, cum ar fi formularea sistemelor de administrare a medicamentelor, tablete cu eliberare susținută și pansamente pentru rană.
În industria alimentară, HPMC este utilizat ca un agent de îngroșare, stabilizator și gelling. TG HPMC scăzut este utilizat în formulări de desert instantanee care necesită gelare rapidă pentru a furniza textura dorită și gura de gură. HPMC cu un TG ridicat este utilizat în formulări de răspândire cu conținut scăzut de grăsimi, unde se dorește o gelare întârziată sau prelungită pentru a preveni sineneza și menținerea structurii de răspândire.
În industria farmaceutică, HPMC este utilizat ca agent de liant, dezintegrant și cu eliberare susținută. HPMC cu un TG ridicat este utilizat în formularea tabletelor cu eliberare extinsă, unde este necesară o gelare întârziată sau prelungită pentru eliberarea medicamentului pe o perioadă lungă de timp. HPMC TG scăzut este utilizat în formularea tabletelor dezintegante pe cale orală, unde sunt necesare dezintegrare rapidă și gelare pentru a furniza gura dorită și ușurința de înghițire.
în concluzie
Temperatura de gelare termică a HPMC este o proprietate cheie care determină comportamentul acesteia în diferite aplicații. HPMC își poate ajusta TG -ul prin gradul de substituție, greutatea moleculară, concentrația și valoarea pH -ului soluției pentru a se potrivi diferitelor aplicații. HPMC cu un TG scăzut este utilizat pentru aplicațiile care necesită gelare rapidă, în timp ce HPMC cu un TG ridicat este utilizat pentru aplicațiile care necesită o gelare întârziată sau prelungită. HPMC este un eter de celuloză versatil și versatil, cu multe aplicații potențiale în diferite industrii.
Timpul post: 24-24-2023 august