Metilceluloză (MC)este un compus derivat din celuloză și este utilizat pe scară largă în alimente, medicamente, produse cosmetice și alte industrii. Este un derivat de celuloză solubil în apă, cu o anumită îngroșare, gelificare, emulsionare, suspensie și alte proprietăți.
Proprietăți chimice și metode de producție de metilceluloză
Metilceluloza este obținută prin reacționarea celulozei (principala componentă structurală la plante) cu un agent de metilare (cum ar fi clorura de metil, metanol etc.). Prin reacția de metilare, grupa hidroxil (-OH) a celulozei este înlocuită cu o grupă metil (-CH3) pentru a produce metilceluloză. Structura metilcelulozei este similară cu cea a celulozei originale, dar datorită modificărilor sale structurale, poate fi dizolvată în apă pentru a forma o soluție vâscoasă.
Solubilitatea, vâscozitatea și proprietățile gelling ale metilcelulozei sunt strâns legate de factori precum gradul de metilare și greutatea moleculară. Conform diferitelor nevoi, metilceluloza poate fi făcută în soluții de vâscozități diferite, astfel încât are o gamă largă de aplicații în diferite industrii.
Principalele utilizări ale metilcelulozei
Industria alimentară
În industria alimentară, metilceluloza este utilizată în principal ca îngroșare, stabilizator, emulsionant și agent de gelling. De exemplu, în alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, metilceluloza poate imita gustul de grăsime și poate oferi o textură similară. Este adesea folosit pentru a face alimente gata de mâncare, alimente congelate, bomboane, băuturi și pansamente de salată. În plus, metilceluloza este, de asemenea, adesea utilizată la înlocuitorii de carne vegetarieni sau pe bază de plante ca aditiv pentru a ajuta la îmbunătățirea gustului și a texturii.
Utilizări farmaceutice
În industria farmaceutică, metilceluloza este adesea folosită ca exccipientă pentru fabricarea de medicamente, în special agenții de eliberare controlați pentru medicamente. Poate elibera lent medicamente în organism, astfel încât metilceluloza este adesea utilizată ca purtător în unele rețete controlate de eliberare a medicamentelor. În plus, metilceluloza este de asemenea folosită pentru a pregăti lacrimi artificiale pentru a ajuta la tratarea problemelor ochilor, cum ar fi ochii uscați.
Produse cosmetice și produse de îngrijire personală
Metilceluloza este folosită ca îngroșare, stabilizator și hidratant în produse cosmetice și este adesea utilizată în produse precum loțiuni, creme și șampoane. Poate crește vâscozitatea și stabilitatea produsului, ceea ce face ca produsul să fie mai ușor atunci când este utilizat.
Utilizări industriale
Metilceluloza este, de asemenea, utilizată pe scară largă în materialele de construcție, în special în ciment, acoperiri și adezivi, ca îngroșare și emulgator. Poate îmbunătăți adeziunea, fluiditatea și funcționarea produsului.
Siguranța metilcelulozei
Metilceluloza este o substanță chimică care este considerată pe scară largă. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Administrația SUA pentru Alimente și Droguri (FDA) consideră că este un aditiv cu risc scăzut. Metilceluloza nu este digerată în organism și ca o fibră dietetică solubilă în apă, poate fi excretată direct prin intestine. Prin urmare, metilceluloza are o toxicitate scăzută și nu are un rău evident pentru corpul uman.
Efecte asupra corpului uman
Metilceluloza nu este de obicei absorbită în organism. Poate ajuta la promovarea peristalturilor intestinale și poate ajuta la ameliorarea problemelor de constipație. Ca fibră dietetică, are funcția de a hidrata și proteja intestinele și poate chiar regla nivelul de zahăr din sânge. Cu toate acestea, aporturile mari de metilceluloză pot provoca disconfort gastrointestinal, cum ar fi flatulența sau diareea. Prin urmare, este foarte important să utilizați cantitatea potrivită de metilceluloză atunci când o utilizați ca supliment.
Efecte asupra constituțiilor alergice
Deși metilceluloza în sine nu este predispusă la reacții alergice, unele persoane sensibile pot avea o reacție ușoară de disconfort la produsele care conțin metilceluloză. Mai ales în unele produse cosmetice, dacă produsul conține alte ingrediente iritante, acesta poate provoca alergii la piele. Prin urmare, cel mai bine este să efectuați un test local înainte de utilizare.
Studii privind utilizarea pe termen lung
În prezent, studiile privind aportul pe termen lung de metilceluloză nu au descoperit că va cauza probleme grave de sănătate. Un număr mare de studii au arătat că metilceluloza, atunci când este utilizat ca supliment de fibre alimentare, are un anumit efect pozitiv asupra îmbunătățirii constipației și promovării sănătății intestinale.
Ca un aditiv sigur de alimente și droguri, metilceluloza este utilizată pe scară largă în multe industrii, inclusiv alimente, medicamente, produse cosmetice, etc. Este, în general, inofensivă pentru corpul uman, iar atunci când este consumat cu moderație, poate aduce chiar și unele beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății intestinale și ameliorarea constipației. Cu toate acestea, aportul excesiv poate provoca un anumit disconfort gastrointestinal, deci ar trebui utilizat cu moderație. În general, metilceluloza este o substanță sigură, eficientă și utilizată pe scară largă.
Timpul post: 12-2024