1. Вопрос: Как низкая искренность, средняя страсть и высокая искательность отличаются от структуры, и будет ли какая-то разница в согласованности?
Отвечать:
Понятно, что длина молекулярной цепи различна, или молекулярная масса различна, и она делится на низкую, среднюю и высокую вязкость. Конечно, макроскопическая производительность соответствует различной вязкости. Такая же концентрация имеет различную вязкость, стабильность продукта и кислотное соотношение. Прямая связь в основном зависит от решения продукта.
2. Вопрос: Каковы конкретные характеристики продуктов со степенью замены выше 1,15, или, другими словами, чем выше степень замещения, специфические показатели продукта были повышены.
Отвечать:
Продукт имеет высокую степень замещения, повышенную текучесть и значительно снижает псевдопластичность. Продукты с одинаковой вязкостью имеют высокую степень замены и более очевидное скользкое чувство. Продукты с высокой степенью замещения имеют блестящее решение, в то время как продукты с общей степенью замещения имеют беловатое решение.
3. Вопрос: Можно ли выбрать среднюю вязкость для ферментированных белковых напитков?
Отвечать:
Средняя и низкая вязкость, степень замещения составляет около 0,90, а продукты с лучшей кислотной устойчивостью.
4. Вопрос: Как CMC может быстро раствориться? Я иногда использую его, и он медленно растворяется после кипения.
Отвечать:
Смешайте с другими коллоидами или диспергируйте с помощью агитатора 1000-1200 об / мин. Дисперсируемость CMC не очень хороша, гидрофильность хороша, и ее легко классный, а продукты с высокой степенью замещения более очевидны! Теплая вода растворяется быстрее, чем холодная вода. Кипячение обычно не рекомендуется. Долгосрочная приготовление продуктов CMC разрушит молекулярную структуру, а продукт потеряет свою вязкость!
Пост времени: декабрь-14-2022