Различия между гидроксипропильным крахмалом и гидроксипропилметиловой целлюлозой
Гидроксипропиловый крахмал и гидроксипропиловая метиловая целлюлоза (HPMC) являются модифицированными полисахаридами, используемыми в различных отраслях, включая продукты питания, фармацевтические препараты, косметику и конструкцию. Хотя они имеют некоторые сходства, они имеют четкие различия с точки зрения химической структуры, свойств и применений. Вот основные различия между гидроксипропильным крахмалом и HPMC:
Химическая структура:
- Гидроксипропильная крахмал:
- Гидроксипропильная крахмал - это модифицированный крахмал, полученный путем введения гидроксипропильных групп в молекулу крахмала.
- Крахмал - это полисахарид, состоящий из единиц глюкозы, связанных вместе с гликозидными связями. Гидроксипропилирование включает замену гидроксильных (-OH) групп в молекуле крахмала с гидроксипропил (-Ch2ChoHCH3).
- Гидроксипропиловая метил целлюлоза (HPMC):
- HPMC является модифицированным эфиром целлюлозной, полученной путем введения как гидроксипропильной, так и метильной группы в молекулу целлюлозы.
- Целлюлоза представляет собой полисахарид, состоящий из единиц глюкозы, связанных вместе с β (1 → 4) гликозидными связями. Гидроксипропилирование вводит гидроксипропил (-CH2ChoHCH3) группы, в то время как метилирование вводит метильные (-CH3) группы в целлюлозу.
Характеристики:
- Растворимость:
- Гидроксипропильная крахмал обычно растворим в горячей воде, но может иметь ограниченную растворимость в холодной воде.
- HPMC растворим как в холодной, так и в горячей воде, образуя чистые, вязкие растворы. Растворимость HPMC зависит от степени замещения (DS) и молекулярной массы полимера.
- Вязкость:
- Гидроксипропильная крахмал может проявлять свойства, повышающие вязкость, но его вязкость, как правило, ниже по сравнению с HPMC.
- HPMC известен своими превосходными свойствами утолщения и модификации вязкости. Вязкость растворов HPMC может быть скорректирована путем изменения концентрации полимера, DS и молекулярной массы.
Приложения:
- Еда и фармацевтические препараты:
- Гидроксипропильная крахмал обычно используется в качестве загустителя, стабилизатора и гелевого агента в пищевых продуктах, таких как супы, соусы и десерты. Это также может использоваться в фармацевтических составах.
- HPMC широко используется в пищевых продуктах, фармацевтических препаратах и косметике в качестве загустителя, эмульгатора, стабилизатора, пленки прежнего и агента контролируемого высвобождения. Он обычно встречается в таких продуктах, как планшеты, мази, кремы и предметы личной гигиены.
- Строительные и строительные материалы:
- HPMC широко используется в строительной отрасли в качестве добавки в продуктах на основе цемента, таких как клейки для плитки, минометы, рендеры и пластики. Он обеспечивает удержание воды, работоспособность, адгезию и улучшенную производительность в этих приложениях.
Заключение:
В то время как гидроксипропильная крахмала и HPMC модифицируются полисахариды с аналогичными функциями, они имеют различные химические структуры, свойства и применение. Гидроксипропильная крахмал в основном используется в пищевых и фармацевтических применениях, в то время как HPMC находит широкое использование в продуктах питания, фармацевтических препаратах, косметике и строительных материалах. Выбор между гидроксипропильным крахмалом и HPMC зависит от конкретных требований предполагаемого применения.
Время публикации: 10-2024 февраля