1. Смешайте натрийкарбоксиметилцеллюлозу с водой до образования пастообразного клея и отставьте в сторону.
При конфигурировании пасты натрийкарбоксиметилцеллюлозы сначала добавьте определенное количество чистой воды в дозировочный бак с перемешивающим устройством и медленно и равномерно посыпьте натрийкарбоксиметилцеллюлозу В дозировочном баке продолжайте помешивать, чтобы натрийкарбоксиметилцеллюлоза и вода полностью сплавились, и натрийкарбоксиметилцеллюлоза могла полностью раствориться. При растворении натрийкарбоксиметилцеллюлозы причина, по которой ее следует равномерно посыпать и непрерывно перемешивать, заключается в том, чтобы «предотвратить комкование и агломерацию, когда натрийкарбоксиметилцеллюлоза встречается с водой, и снизить качество карбоксиметилцеллюлозы. Растворение натрия», и увеличить скорость растворения натрийкарбоксиметилцеллюлозы. Время перемешивания не соответствует полному времени растворения натрийкарбоксиметилцеллюлозы. Это два понятия. Вообще говоря, время перемешивания намного короче времени, необходимого для полного растворения натрийкарбоксиметилцеллюлозы. Необходимое время зависит от конкретной ситуации. Основой для определения времени перемешивания является: когда натрийкарбоксиметилцеллюлоза равномерно диспергирована в воде и нет явного крупного агломерата, перемешивание можно прекратить, и натрийкарбоксиметилцеллюлоза и вода должны стоять спокойно. Пропитываются и сливаются друг с другом. Основой для определения времени, необходимого для полного растворения натрийкарбоксиметилцеллюлозы, является следующее:
(1) Натрий-карбоксиметилцеллюлоза и вода полностью связаны, и между ними не происходит разделения твердой и жидкой фаз;
(2) Смешанная паста находится в однородном состоянии, а поверхность ровная и гладкая;
(3) Цвет смешанной пасты близок к бесцветному и прозрачному, и в пасте нет гранулированных объектов. С момента, когда натрийкарбоксиметилцеллюлоза помещается в дозировочный бак и смешивается с водой, до полного растворения натрийкарбоксиметилцеллюлозы, требуемое время составляет от 10 до 20 часов.
2. Смешайте натрийкарбоксиметилцеллюлозу с сухим сырьем, например, белым сахаром в сухом виде, а затем поместите в воду для растворения.
Во время работы сначала поместите натрийкарбоксиметилцеллюлозу и белый гранулированный сахар и другие сухие исходные материалы в смеситель из нержавеющей стали в соответствии с определенным соотношением, закройте верхнюю крышку смесителя и держите материалы в смесителе в герметичном состоянии. Затем включите смеситель, полностью перемешайте натрийкарбоксиметилцеллюлозу и другие исходные материалы. Затем медленно и равномерно распределите перемешанную смесь натрийкарбоксиметилцеллюлозы в дозировочном баке, снабженном водой, и продолжайте перемешивать, и следующие операции могут быть выполнены со ссылкой на первый метод растворения, упомянутый выше.
3. При использовании натрийкарбоксиметилцеллюлозы в жидких или суспензионных пищевых продуктах лучше всего гомогенизировать смешанный материал, чтобы получить более нежное состояние ткани и эффект стабилизации.
Давление и температура, используемые для гомогенизации, должны определяться в соответствии с характеристиками материала и требованиями к качеству продукта.
4. После приготовления водного раствора натрийкарбоксиметилцеллюлозы лучше всего хранить ее в керамических, стеклянных, пластиковых, деревянных и других типах емкостей. Металлические емкости, особенно железные, алюминиевые и медные, не подходят для хранения.
Потому что если водный раствор натрийкарбоксиметилцеллюлозы находится в контакте с металлическим контейнером в течение длительного времени, это легко может вызвать ухудшение и снижение вязкости. Когда водный раствор натрийкарбоксиметилцеллюлозы сосуществует со свинцом, железом, оловом, серебром, алюминием, медью и некоторыми металлическими веществами, произойдет реакция осаждения, снижающая фактическое количество и качество натрийкарбоксиметилцеллюлозы в растворе. Если это не является необходимым для производства, старайтесь не смешивать кальций, магний, соль и другие вещества в водном растворе натрийкарбоксиметилцеллюлозы. Потому что, когда водный раствор натрийкарбоксиметилцеллюлозы сосуществует с кальцием, магнием, солью и другими веществами, вязкость раствора натрийкарбоксиметилцеллюлозы будет снижена.
5. Приготовленный водный раствор натрийкарбоксиметилцеллюлозы следует использовать как можно скорее.
Если водный раствор натрийкарбоксиметилцеллюлозы хранится в течение длительного времени, это не только повлияет на адгезионные свойства и стабильность натрийкарбоксиметилцеллюлозы, но и подвергнется атаке микроорганизмов и вредителей, что повлияет на гигиеническое качество сырья. Однако некоторые загустители представляют собой декстрины и модифицированные крахмалы, полученные путем гидролиза крахмала. Они нетоксичны и безвредны, но они так же легко повышают уровень сахара в крови, как и белый сахар, и могут даже вызывать более серьезные реакции на уровень сахара в крови. У некоторых потребителей повышается уровень сахара в крови после употребления йогурта без сахара, что, скорее всего, вызвано загустителями, а не из-за присущего молоку содержания лактозы, поскольку натуральная лактоза не вызывает быстрого повышения уровня сахара в крови. Поэтому перед покупкой продуктов без сахара обязательно прочитайте список ингредиентов и остерегайтесь влияния загустителей на уровень сахара в крови.
Время публикации: 03.01.2023