Метилцеллюлоза (MC)является соединением, полученным из целлюлозы и широко используется в продуктах питания, медицины, косметики и других отраслей. Это растворимого производного целлюлозы с определенным утолщением, гелевым, эмульгированием, суспензией и другими свойствами.
Химические свойства и методы производства метилцеллюлозы
Метилцеллюлоза получается путем реагирования целлюлозы (основной структурный компонент у растений) с метилирующим агентом (например, метилхлорид, метанол и т. Д.). Благодаря реакции метилирования гидроксильная группа (-OH) целлюлозы заменяется метильной группой (-CH3) для получения метилцеллюлозы. Структура метилцеллюлозы аналогична структуре исходной целлюлозы, но из -за ее структурных изменений ее можно растворить в воде с образованием вязкого раствора.
Растворимость, вязкость и гелевые свойства метилцеллюлозы тесно связаны с такими факторами, как степень метилирования и молекулярная масса. Согласно различным потребностям, метилцеллюлоза может быть превращена в растворы различных вязкости, поэтому она имеет широкий спектр применений в различных отраслях.
Основное использование метилцеллюлозы
Пищевая промышленность
В пищевой промышленности метилцеллюлоза в основном используется в качестве загустителя, стабилизатора, эмульгатора и гелевого агента. Например, в пищевых продуктах с низким содержанием жиров или жира метилцеллюлоза может имитировать вкус жира и обеспечить аналогичную текстуру. Он часто используется для приготовления готовых к употреблению продуктов, замороженных продуктов, конфет, напитков и заправки для салатов. Кроме того, метилцеллюлоза также часто используется в вегетарианских или растительных заменителях мяса в качестве добавки, чтобы помочь улучшить вкус и текстуру.
Фармацевтическое использование
В фармацевтической промышленности метилцеллюлоза часто используется в качестве наполнения для изготовления лекарств, особенно контролируемых агентов высвобождения для лекарств. Он может медленно выделять лекарства в организме, поэтому метилцеллюлоза часто используется в качестве носителя в некоторых контролируемых рецептах высвобождения лекарственного средства. Кроме того, метилцеллюлоза также используется для приготовления искусственных разрывов, чтобы помочь лечить проблемы с глазами, такие как сухие глаза.
Продукты косметики и личной гигиены
Метилцеллюлоза используется в качестве загустителя, стабилизатора и увлажняющего средства в косметике и часто используется в таких продуктах, как лосьоны, кремы и шампуни. Это может увеличить вязкость и стабильность продукта, что делает продукт более гладким при использовании.
Промышленное использование
Метилцеллюлоза также широко используется в строительных материалах, особенно в цементе, покрытиях и клеях, в качестве загустителя и эмульгатора. Это может улучшить адгезию, текучесть и работоспособность продукта.
Безопасность метилцеллюлозы
Метилцеллюлоза является химическим веществом, которое широко считается безопасным. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) считают это добавлением низкого риска. Метилцеллюлоза не переваривается в организме, и в качестве водорастворимого пищевого волокна она может быть непосредственно выделена через кишечник. Следовательно, метилцеллюлоза имеет низкую токсичность и не является очевидным вредом человеческому организму.
Влияние на человеческое тело
Метилцеллюлоза обычно не поглощается в организме. Это может помочь способствовать перистальтике кишечника и помочь снять проблемы с запор. Как диетическое волокно, он имеет функцию увлажнения и защиты кишечника и может даже регулировать уровень сахара в крови. Однако большое потребление метилцеллюлозы может вызвать дискомфорт желудочно -кишечного тракта, такой как метеоризм или диарея. Следовательно, очень важно использовать правильное количество метилцеллюлозы при использовании ее в качестве добавки.
Влияние на аллергические конституции
Хотя сама метилцеллюлоза не подвержена аллергическим реакциям, некоторые чувствительные люди могут иметь легкую реакцию дискомфорта на продукты, содержащие метилцеллюлозу. Особенно в какой -то косметике, если продукт содержит другие раздражающие ингредиенты, он может вызвать аллергию на кожи. Следовательно, лучше всего выполнить локальный тест перед использованием.
Исследования по долгосрочному использованию
В настоящее время исследования по долгосрочному потреблению метилцеллюлозы не обнаружили, что это вызовет серьезные проблемы со здоровьем. Большое количество исследований показало, что метилцеллюлоза, когда используется в качестве пищевого волокна, оказывает определенное положительное влияние на улучшение запоров и укрепление здоровья кишечника.
В качестве безопасной пищевой и лекарственной добавки, метилцеллюлоза широко используется во многих отраслях, включая пищу, медицину, косметику и т. Д., Как правило, она безвредна для человеческого организма, а при употреблении в умеренных количествах она может даже принести некоторую пользу для здоровья, такие как улучшение здоровья кишечника и облегчение запора. Тем не менее, чрезмерное потребление может вызвать некоторый желудочно -кишечный дискомфорт, поэтому его следует использовать в умеренных количествах. В целом, метилцеллюлоза является безопасным, эффективным и широко используемым веществом.
Время публикации: декабрь-12-2024