کاڌي ۾ سيلولوز ايٿر جو استعمال

جيستائين تريل کاڌي ۾ فوڊ گريڊ سيلولوز ايٿر HPMC جي مناسب مقدار شامل ڪئي وڃي، تيستائين تريل کاڌي ۾ تيل جي مقدار کي تمام گهڻو گهٽائي سگهجي ٿو، تريل کاڌي ۾ تيل جي ڪل مقدار کي گهٽائي سگهجي ٿو، ۽ تريل پراڊڪٽ جو ذائقو بهتر بڻائي سگهجي ٿو، تريل کاڌي جي تيل جي تبديلي جي چڪر کي ڊگهو ڪري سگهجي ٿو، تريل پراڊڪٽ جي پيداوار وڌائي سگهجي ٿي ۽ تيل جي قيمت گهٽائي سگهجي ٿي.

تريل کاڌو عوام ۾ ان جي منفرد ذائقي جي ڪري تمام گهڻو پسند ڪيو ويندو آهي. جڏهن ته، اڄ جي وڌندڙ صحتمند غذا ۾، وڌيڪ چربی وارو تريل کاڌو پڻ صارفين کي خبردار ڪري ٿو.

يقيناً، هر سيلولوز ايٿر جي مخصوص استعمال ۾، فوڊ ايڊيٽيوز صرف هڪ ڪم حاصل ڪري سگهن ٿا، مثال طور، فوڊ گريڊ ميٿيل سيلولوز (MC) ۽ هائيڊروڪسيپروپيل ميٿيل سيلولوز (HPMC) تريل کاڌي جي تيل جي مقدار کي مؤثر طريقي سان گهٽائي سگهن ٿا؛ فوڊ گريڊ ڪاربوڪسيميٿيل سيلولوز (CMC)، جيڪو کير جي شين ۾ استعمال ٿيندو آهي، ذائقي کي وڌائي سگهي ٿو ۽ پروٽين جي استحڪام کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، جيڪو بيڪنگ جي عمل ۾ استعمال ٿيندو آهي، آٽي جي پاڻي جي مقدار کي مؤثر طريقي سان ڪنٽرول ڪري سگهي ٿو؛ فوڊ گريڊ هائيڊروڪسيپروپيل سيلولوز (HPC) فارمولا ۾ قدرتي ڪريم جي مقدار کي مؤثر طريقي سان گهٽائي سگهي ٿو، جڏهن ته هموار ۽ نازڪ ذائقو برقرار رکي، ۽ صحت مند کاڌي جي استعمال جي تصور کي محسوس ڪري سگهي ٿو.

سيلولوز ايٿر ڊيريويٽيوز ڊگهي عرصي کان کاڌي جي صنعت ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندا رهيا آهن. سيلولوز جي جسماني تبديلي نظام جي ريولوجيڪل خاصيتن، هائيڊريشن ۽ مائڪرو اسٽرڪچر خاصيتن کي منظم ڪري سگهي ٿي. کاڌي ۾ ڪيميائي طور تي تبديل ٿيل سيلولوز جا پنج اهم ڪم ريولوجي، ايملسيفڪيشن، فوم استحڪام، برف جي ڪرسٽل جي ٺهڻ ۽ واڌ کي ڪنٽرول ڪرڻ جي صلاحيت، ۽ پاڻي جي پابند آهن.

20 کان وڌيڪ عالمي مصنوعي گوشت جي ٽيڪنالاجي کي ٽيڪنيڪل سپورٽ ڪرڻ ۾ مدد ڪريو. اسان جي اسٽاڪ مارڪيٽ لسٽنگ بنيادي طور تي آمريڪي ۽ يورپي ذوقن جو مقصد آهي. خيال بنيادي طور تي معياري پلانٽ ڪيپسول جو آهي، ٽيم هڪ ٻئي کي ڊاک ڪري رهي آهي. گذريل سال جي پهرين ٽه ماهي ۾، انهن مصنوعي گوشت جو هڪ جعلي نسخو ٺاهيو. اسان ليبارٽري ۾ ویکٹر پيداوار کان تبديل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيون. هن وقت، ٻاهرين مصنوعي گوشت 140-150,000 يوآن / ٽن آهي، پر قيمت نسبتا گهٽ آهي. ڪمپني پهرين سيلولوسڪ ايٿر تي پئسا ڪمائيندي، ۽ بعد ۾ مصنوعي گوشت تي پئسن جي باري ۾ پريشان ٿيندي. مصنوعي گوشت جو سڀ کان ڏکيو حصو سيلولوز آهي، ۽ ڊوپونٽ لاءِ سيلولوز ايٿر اسٽيڪنگ پوائنٽ آهي. ڪمپني 70,000 کان 80,000 ٽن وڪرو ڪري ٿي، ان ۾ 60٪ مجموعي مارجن پڻ آهي. جديد ۽ جديد ترين سامان، ڊاؤ ۽ شن-ايٽسو جا سامان 20 يا 20 سال پراڻا آهن، جيڪي جرمني ۾ هڪ سامان فراهم ڪندڙ کان خريد ڪيا ويا آهن. مصنوعي گوشت جو بنيادي فارمولا اهم آهي.