රසායනික නාමය: හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපයිල්මෙතිල් සෙලියුලෝස් (HPඑම්සී)

CAS අංකය.:9004-67-5 හඳුන්වා දීම

තාක්ෂණික අවශ්‍යතා:HPMC ආහාර ද්‍රව්‍යUSP/NF ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වේ,

චීන ඖෂධවේදයේ EP සහ 2020 සංස්කරණය

සටහන: නිර්ණය කිරීමේ තත්ත්වය: 20°C දී දුස්ස්රාවීතාවය 2% ජලීය ද්‍රාවණය

 

ප්‍රධාන කාර්ය සාධනය ආහාර ආකලන ශ්‍රේණියේ HPMC

එන්සයිම ප්‍රතිරෝධය: එන්සයිම ප්‍රතිරෝධය පිෂ්ඨයට වඩා බෙහෙවින් හොඳයි, දිගුකාලීන කාර්යක්ෂමතාව විශිෂ්ටයි;

ඇලවුම් ක්‍රියාකාරිත්වය: තත්ත්වයෙහි ඵලදායී මාත්‍රාව තුළ හොඳම ඇලවුම් ශක්තිය වාදනය කළ හැකි අතර, ඒ සමඟම තෙතමනය ලබා දිය හැකි අතර රසය මුදා හැරිය හැක;

සීතල වතුරේ ද්‍රාව්‍යතාව:එච්පීඑම්සීඅඩු උෂ්ණත්වයකදී ඉතා ඉක්මනින් සජලනය කිරීමට පහසුය;

ඉමල්සිෆයිං කාර්ය සාධනය:එච්පීඑම්සීවඩා හොඳ ඉමල්සිෆයිං ස්ථායිතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා අන්තර් මුහුණත ආතතිය අඩු කර තෙල් බිංදු සමුච්චය වීම අඩු කළ හැකිය;

 

HPMC අමුද්‍රව්‍යයයෙදුම් ක්ෂේත්‍රය ආහාර ආකලනවල

1. ක්‍රීම් කළ ක්‍රීම් (බේක් කළ භාණ්ඩ)

ෙබ්කිං පරිමාව වැඩි දියුණු කිරීම, පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම, වයනය වඩාත් ඒකාකාරී කිරීම;

ජලය රඳවා තබා ගැනීම සහ ජල ව්‍යාප්තිය වැඩි දියුණු කිරීම, එමඟින් ගබඩා ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම;

නිෂ්පාදනයේ තද බව වැඩි නොකර එහි හැඩය සහ වයනය වැඩි දියුණු කිරීම;

පිටි නිෂ්පාදනවල ශක්තිය සහ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උසස් ඇලවීම;

2. ශාක මස් (කෘතිම මස්)

ආරක්ෂාව;

සහතික කිරීම සඳහා සියලු වර්ගවල අමුද්‍රව්‍ය ඵලදායී ලෙස බැඳිය හැක

හැඩයේ සහ පෙනුමේ අඛණ්ඩතාව;

සැබෑ මස් වලට සමාන තද බවක් සහ රසයක් තිබීම;

3. පාන වර්ග සහ කිරි නිෂ්පාදන

ඇලෙන සුළු රසයක් ඇති නොකර පුළුල් උෂ්ණත්ව පරාසයක් පුරා අත්හිටුවීමේ ආධාර සපයයි;

ක්ෂණික කෝපි වල,එච්පීඑම්සීඉක්මනින් ස්ථාවර පෙන නිපදවිය හැක;

මත්පැන් සමඟ අනුකූල වේ;

කිරි අයිස්ක්‍රීම් බීම සඳහා අඳුරු නොවී ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා දෙයි.

පානයෙහි රසය; අම්ල ස්ථායිතාව;

4. ඉක්මනින් ශීත කළ සහ බැදපු ආහාර

විශිෂ්ට ඇලීමක් සහිතව, වෙනත් බොහෝ මැලියම් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය;

සැකසීම, පිසීම, ප්‍රවාහනය, ගබඩා කිරීම, නැවත නැවත කැටි කිරීම/දියවීම අතරතුර මුල් හැඩය රඳවා තබා ගැනීම;

බැදීමේදී අවශෝෂණය වන තෙල් ප්‍රමාණය අඩු කරන අතර ආහාරවල මුල් තෙතමනය රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ;

5. ප්‍රෝටීන් ආවරණ

මස් නිෂ්පාදනවල හැඩගැස්වීමට පහසුය, ගබඩා කිරීම සහ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය බැදීම පහසු නැත;

ආරක්ෂාව, රසය වැඩි දියුණු කිරීම, හොඳ විනිවිදභාවය;

ඉහළ වායු පාරගම්යතාව සහ තෙතමනය පාරගම්යතාව, එහි සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා කරයි, රාක්කයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි; මුල් තෙතමනය රඳවා තබා ගන්න;

6. අතුරුපස ආකලන

හොඳ ජල රඳවා තබා ගැනීමක් ලබා දීම, සියුම් හා ඒකාකාර අයිස් ස්ඵටිකයක් සෑදීමට උපකාරී වේ, රසය වඩා හොඳ කරයි;

එච්පීඑම්සීපෙන ස්ථායිතාව සහ ඉමල්සිෆිකේෂන් කාර්ය සාධනය ඇත, එබැවින්එච්පීඑම්සීඅතුරුපස පිටාර ගැලීමේ තත්ත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකිය;

කැටි කළ විට/දිය කළ විට විශිෂ්ට පෙන ස්ථායිතාව;

එච්පීඑම්සීවිජලනය සහ හැකිලීම වළක්වා ගත හැකි අතර අතුරුපස මල් වල ගබඩා කාලය බෙහෙවින් දීර්ඝ කළ හැකිය.

7, කුළුබඩු කාරකය

අද්විතීය තාප ජෙල් ගුණාංග මගින් ආහාර ස්ථායිතාව පවත්වා ගත හැකිය.

පුළුල් උෂ්ණත්ව පරාසයක් තුළ; ඉක්මනින් සජලනය කළ හැකිය,

විශිෂ්ට ඝණීකාරකයක් සහ ස්ථායීකාරකයකි; ඉමල්සිෆයිං සමඟ

ගුණාංග, ගබඩා කිරීමේදී ආහාර තෙල් තැන්පත් වීම වළක්වා ගත හැකිය