එතිල්සෙලූලි ආහාර ශ්රේණියද?

1. ආහාර කර්මාන්තයේ එතිල්චෙලිස්ට් කිරීම

එතිල්ක්රිලූලෝස් යනු ce ෂධ, ආලේපන සහ ආහාර ඇතුළු විවිධ කර්මාන්තවල භාවිතා කරන බහුකාර්ය බහු අවයවයකි. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, එය මැස්සන්ගේ සිට චිත්රපට සෑදීමේ හා දුස්ස්රාවිතතා පාලනය දක්වා අරමුණු කිහිපයකට සමාන කරයි.

2. එතිල්සෙලූලෝස්වල පිටු.

එතිල්ක්රිලොයිස් යනු සෙලියුලෝස් ව්යුත්පන්නයකි, එහිදී එතිල් කණ්ඩායම් සෙලියුලෝස් කොඳු නාරටියෙහි හයිඩ්රොක්සයිල් කාණ්ඩවලට අනුයුක්ත කර ඇත. මෙම වෙනස් කිරීම EthilCellulose වෙත අද්විතීය ගුණාංග ලබා දෙයි, එය විවිධ යෙදුම් සඳහා සුදුසු වේ:

ජලයේ ඇති වූ බඳුබලාභාවය: එතිනෝල්, ටොලුයින් සහ ක්ලෝරෝෆෝම් වැනි කාබනික ද්රාවකවල ද්රාවක ජලයේ දිය වේ. මෙම දේපල ජල ප්රතිරෝධය අවශ්ය යෙදුම් වලට වාසිදායකය.

චිත්රපට සැකසුම් හැකියාව: සිහින්, නම්යශීලී චිත්රපට නිර්මාණය කිරීම සඳහා එය විශිෂ්ට චිත්රපට සැකසුම් ගුණාංග ඇත. මෙම චිත්රපට මගින් ආලේප කිරීම හා ආහාර අමුද්රව්ය ආවරණය කිරීමේදී යෙදුම් සොයා ගනී.

තාපෝමොම්ප්ලයිටි: එතිල්ක්රොලිලූස් තාප ස්ථායී හැසිරීම විදහා දක්වමින් සිසිලනය රත් කරන විට සහ solid න කරන විට මෘදු කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙම ලක්ෂණය උණුසුම් දියවන නිස්සාරණය සහ සම්පීඩන අච්චු වැනි ක්රමවේදයන් සැකසීම සඳහා පහසුකම් සපයයි.

ස්ථායිතාව: එය උෂ්ණත්වය සහ PH උච්චාවචනයන් ඇතුළුව විවිධ පාරිසරික තත්ත්වයන් යටතේ ස්ථාවර වේ, එය විවිධ සංයුතිය සමඟ ආහාර නිෂ්පාදනවල භාවිතය සඳහා සුදුසු වේ.

3. ආහාරවල එතිල්කාලුලූලෝස් වල අනුග්රහය

එහි අද්විතීය ගුණාංග හේතුවෙන් එතිල්ක්රිලොයිස් ආහාර කර්මාන්තයේ යෙදුම් කිහිපයක් සොයා ගනී:
රසකාරක සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ කක්ෂය: ඔක්සිජන්, ආලෝකය සහ තෙතමනය වැනි පාරිසරික සාධක හේතුවෙන් සංවේදී රස, සුවඳ විලවුන් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ආවරණය කිරීම සඳහා එතෙල් කුරුලූලෝස් භාවිතා කරයි. ආහාර නිෂ්පාදනවල මෙම සංයෝගවල පාලිත නිකුතුව හා දීර් l put ලූල්ෆ්-ජීවිත කාලය තුළ කම්පනය සහ දීර් life ෂෙල්ෆ්-කාලීන ජීවිතයට ඇතුළත් වේ.

චිත්රපට ආලේපනය: එය ඉටියේ ඉටිපන්දම්, වයනය සහ රාක්ෆ් (ස්ථායිතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඉටිපන්දම් සහ චුවිංගම් විදුරුමස් වැනි රසකැවිලි නිෂ්පාදනවල චිත්රපටයේ සේවය කරයි. එතිල් ක්ලෙලි ඔටුනු ආලේපන තෙතමනය බාධක ගුණාංග සපයන අතර, තෙතමනය අවශෝෂණය වීම සහ නිෂ්පාදන රාක්කමය ආයු කාලය දීර් extend කිරීම වැළැක්වීම.

මේදය ආදේශ කිරීම: අඩු මේද හෝ මේද රහිත ආහාර සැකසුම් වල, මේද මගින් සපයන ලද මුඛය සහ වයනය අනුකරණය කිරීම සඳහා එතිල් ක්ලෙලිලූලෝස් මේදය ප්රතිස්ථාපනයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එහි චිත්රපට සැකසුම් ගුණාංග වන්නේ කිරි විකල්පවල ක්රීම් වයනය නිර්මාණය කිරීමට සහ පැතිරීම.

Thick ීම සහ ස්ථාවර කිරීම: සෝස්, කණ්නාඩි, සහ සුප් වැනි ආහාර නිෂ්පාදනවල එතෙල් කුරුලූලෝස්ස් thick න්ය නිකම් සහ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. නිශ්චිත තත්වයන් යටතේ ජෙල් සෑදීමේ හැකියාව මෙම සූත්රවල ස්ථායිතාව වැඩි කරයි.

සලකා බැලීම් 4.

ආහාර යෙදුම්වල එතිල්ක්රිලූලෝස්වල ආරක්ෂාව සාධක කිහිපයකින් සහාය දක්වයි:

නිෂ්ක්රීය ස්වභාවය: එතිල්කාලෝස් නිෂ්ක්රීය සහ විෂ සහිත යැයි සැලකේ. එය රසායනිකව ආහාර සංරචක සමඟ ප්රතික්රියා නොකරන අතර හානිකර ද්රව්ය මුදා හැරීම, එය ආහාර නිෂ්පාදනවල භාවිතය සඳහා ආරක්ෂිත කරයි.

නියාමන අනුමැතිය: එක්සත් ජනපද ආහාර හා drug ෂධ පරිපාලනය (FDA) සහ යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය (ඊඑෆ්එස්ඒ) වැනි නියාමන ආයතන විසින් ආහාර භාවිතා කිරීම සඳහා එතිල්ක්රිලූලෝස් අනුමත කර ඇත. එය එක්සත් ජනපදයේ ආරක්ෂිත (ග්රාස්) සාරය ලෙස සාමාන්යයෙන් පිළිගත් අයෙකු ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත.

සංක්රමණය නොපැවතීම: අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ එතිල්සලොල්ල ආහාර ඇසුරුම්කරණ ද්රව්ය වලින් ආහාර ඇසුරුම් ද්රව්ය ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා සංක්රමණය නොවන බවයි. එය පාරිභෝගික නිරාවරණය අවම මට්ටමක පවතින බව සහතික කරයි.

අසාත්මිකතා - නොමිලේ: එතිල්කාලෝස් තිරිඟු, සෝයා හෝ කිරි වැනි පොදු අසාත්මිකතාවන්ගෙන් උපුටා ගත් අතර, ආහාර අසාත්මිකතා හෝ සංවේදීතාවන් ඇති පුද්ගලයන්ට එය සුදුසු නොවේ.

5. ආලේපිත තත්ත්වය

ආහාර නිෂ්පාදනවල ආරක්ෂාව සහ නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම සහතික කිරීම සඳහා ආචාර්ය කුරුල්ලෝස් ආහාර බලධාරීන් විසින් නියාමනය කරනු ලැබේ:

එක්සත් ජනපදයේ: එක්සත් ජනපදයේ, එතිල්ක්රිලොයිස් ෆෙඩරල් රෙගුලාසි සංග්රහයේ (21 සී.ආර්) 21 වන මාතෘකාව යටතේ FDA විසින් නියාමනය කරනු ලැබේ. එය අවසර ලත් ආහාර ආකලන ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත, එහි පාරිශුද්ධභාවය, භාවිත මට්ටම් සහ අවශ්යතා ලේබල් කිරීම පිළිබඳ නිශ්චිත රෙගුලාසි සමඟ.

යුරෝපා සංගමය: යුරෝපා සංගමය තුළ, ආහාර ආකලන මත නියාමනය (ඊසී) අංක 1333/2008 හි රාමුව යටතේ ඊඑෆ්එස්ඒ විසින් එතිල් හෝ කුරුලෝස් විසින් නියාමනය කරනු ලැබේ. එය "ඊ" අංකයක් (E462) පවරා ඇති අතර යුරෝපා සංගම් රෙගුලාසි වල දක්වා ඇති පිරිසිදු නිර්ණායකයන්ට අනුකූල විය යුතුය.

වෙනත් කලාප: ලොව පුරා වෙනත් කලාපවල සමාන නියාමන රාමු පවතී, එතිල්සෙලූලෝස් ආහාර යෙදවීම සඳහා ආරක්ෂිත ප්රමිතීන් සහ ගුණාත්මක පිරිවිතරයන් සපුරාලයි.

එතිල්ක්රිලූලෝස් යනු ආහාර කර්මාන්තයේ වටිනා අමුද්රව්යයකි, එනම්, නගරාධිපතිවරු, චිත්රපට ආලේපනය, මේද ආදේශ කිරීම, thick ාන කිරීම සහ ස්ථායීකරණය වැනි පුළුල් පරාසයක ක්රියාකාරීත්වයක් ලබා දෙයි. එහි ආරක්ෂාව සහ නියාමන අනුමැතිය එය විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන සකස් කිරීම, ගුණාත්මකභාවය, ස්ථාවරත්වය සහ පාරිභෝගික තෘප්තිය සහතික කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු තේරීමක් කරයි. පර්යේෂණ හා නවෝත්පාදන අඛණ්ඩව, එතිල්ක්රිලූලෝස් ආහාර තාක්ෂණයේ පුළුල් කළ යෙදුම් සොයා ගැනීමට ඉඩ ඇති අතර නවකතා හා වැඩිදියුණු කළ ආහාර නිෂ්පාදන සංවර්ධනය සඳහා දායක වේ.