කාබනික කැල්සියම් සහ අකාබනික කැල්සියම් අතර වෙනස
කාබනික කැල්සියම් සහ අකාබනික කැල්සියම් අතර වෙනස පවතින්නේ ඒවායේ රසායනික ස්වභාවය, ප්‍රභවය සහ ජෛව උපයෝගීතාව අනුව ය. මේ දෙක අතර වෙනස්කම් පිළිබඳ විස්තරයක් මෙන්න:
කාබනික කැල්සියම්:
- රසායනික ස්වභාවය:
- කාබනික කැල්සියම් සංයෝගවල කාබන්-හයිඩ්‍රජන් බන්ධන අඩංගු වන අතර ඒවා ජීවීන්ගෙන් හෝ ස්වභාවික ප්‍රභවයන්ගෙන් ලබා ගනී.
- උදාහරණ ලෙස කැල්සියම් සයිටේ්‍රට්, කැල්සියම් ලැක්ටේට් සහ කැල්සියම් ග්ලූකෝනේට් ඇතුළත් වේ.
- මූලාශ්‍රය:
- කාබනික කැල්සියම් සාමාන්‍යයෙන් ලබා ගන්නේ කොළ පැහැති එළවළු (කේල්, නිවිති), ඇට වර්ග, බීජ සහ ඇතැම් පලතුරු වැනි ශාක පදනම් වූ ආහාර වලින් ය.
- එය කිරි නිෂ්පාදන (කිරි, චීස්, යෝගට්) සහ ආහාරයට ගත හැකි අස්ථි සහිත මාළු (සාඩින්, සැමන්) වැනි සත්ව පාදක ප්‍රභවයන්ගෙන් ද ලබා ගත හැකිය.
- ජෛව උපයෝගීතාව:
- කාබනික කැල්සියම් සංයෝග සාමාන්‍යයෙන් අකාබනික ප්‍රභවයන්ට සාපේක්ෂව ඉහළ ජෛව උපයෝගීතාවයක් ඇති අතර, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා ශරීරයෙන් වඩාත් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර භාවිතා කරන බවයි.
- මෙම සංයෝගවල කාබනික අම්ල (උදා: සිට්‍රික් අම්ලය, ලැක්ටික් අම්ලය) තිබීම බඩවැල්වල කැල්සියම් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
- සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:
- ශාක පදනම් වූ ප්‍රභවයන්ගෙන් ලැබෙන කාබනික කැල්සියම් බොහෝ විට විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ආහාරමය තන්තු වැනි අමතර පෝෂණ ප්‍රතිලාභ සමඟ පැමිණේ.
- සමබර ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස කාබනික කැල්සියම් බහුල ආහාර පරිභෝජනය කිරීම සමස්ත අස්ථි සෞඛ්‍යය, මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය, ස්නායු සම්ප්‍රේෂණය සහ අනෙකුත් භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහාය වේ.
අකාබනික කැල්සියම්:
- රසායනික ස්වභාවය:
- අකාබනික කැල්සියම් සංයෝගවල කාබන්-හයිඩ්‍රජන් බන්ධන නොමැති අතර ඒවා සාමාන්‍යයෙන් රසායනිකව සංස්ලේෂණය කර හෝ අජීවී ප්‍රභවයන්ගෙන් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ.
- උදාහරණ ලෙස කැල්සියම් කාබනේට්, කැල්සියම් පොස්පේට් සහ කැල්සියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් ඇතුළත් වේ.
- මූලාශ්‍රය:
- අකාබනික කැල්සියම් බහුලව දක්නට ලැබෙන්නේ ඛනිජ නිධි, පාෂාණ, කවච සහ භූ විද්‍යාත්මක සැකැස්ම තුළ ය.
- එය රසායනික ක්‍රියාවලීන් හරහා ආහාරමය අතිරේකයක්, ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් හෝ කාර්මික අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස බහුලව නිෂ්පාදනය කෙරේ.
- ජෛව උපයෝගීතාව:
- කාබනික ප්‍රභවයන්ට සාපේක්ෂව අකාබනික කැල්සියම් සංයෝග සාමාන්‍යයෙන් අඩු ජෛව උපයෝගීතාවයක් ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා ශරීරයෙන් අඩු කාර්යක්ෂමව අවශෝෂණය කර භාවිතා කරන බවයි.
- ද්‍රාව්‍යතාව, අංශු ප්‍රමාණය සහ අනෙකුත් ආහාර සංරචක සමඟ අන්තර්ක්‍රියා වැනි සාධක අකාබනික කැල්සියම් අවශෝෂණයට බලපෑම් කළ හැකිය.
- සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:
- අකාබනික කැල්සියම් අතිරේක මගින් දෛනික කැල්සියම් අවශ්‍යතා සපුරාලීමට උපකාරී වුවද, ඒවා කාබනික ප්‍රභවයන් හා සමාන පෝෂණ ප්‍රතිලාභ ලබා නොදෙනු ඇත.
- ආහාර ශක්තිමත් කිරීම, ජල පිරිපහදු කිරීම, ඖෂධ සහ ඉදිකිරීම් ද්‍රව්‍ය වැනි විවිධ කාර්මික යෙදීම්වල අකාබනික කැල්සියම් භාවිතා කළ හැකිය.
- කාබනික කැල්සියම් ස්වභාවික ප්‍රභවයන්ගෙන් ලබා ගන්නා අතර, කාබන්-හයිඩ්‍රජන් බන්ධන අඩංගු වන අතර, සාමාන්‍යයෙන් අකාබනික කැල්සියම් හා සසඳන විට ජෛව ලබා ගත හැකි සහ පෝෂ්‍යදායී වේ.
- අනෙක් අතට, අකාබනික කැල්සියම් රසායනිකව සංස්ලේෂණය කර හෝ අජීවී ප්‍රභවයන්ගෙන් නිස්සාරණය කර ඇත, කාබන්-හයිඩ්‍රජන් බන්ධන නොමැති අතර අඩු ජෛව උපයෝගීතාවයක් තිබිය හැකිය.
- කාබනික සහ අකාබනික කැල්සියම් යන දෙකම ආහාර කැල්සියම් අවශ්‍යතා සපුරාලීම, අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහාය වීම සහ විවිධ කාර්මික යෙදීම් සපුරාලීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රශස්ත සෞඛ්‍ය සහ පෝෂණය සඳහා කාබනික කැල්සියම් ප්‍රභවයන්ගෙන් පොහොසත් සමබර ආහාර වේලක් ගැනීම සාමාන්‍යයෙන් නිර්දේශ කෙරේ.
පළ කිරීමේ කාලය: 2024 පෙබරවාරි-10