කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් සහ මෙතිල් සෙලියුලෝස් අතර වෙනස කුමක්ද?

කාබොක්සිමීතයිල්සෙලියුලෝස් (CMC) සහ මෙතිල්සෙලියුලෝස් (MC) යන දෙකම ශාකවල සෛල බිත්තිවල දක්නට ලැබෙන ස්වාභාවික බහු අවයවකයක් වන සෙලියුලෝස් හි ව්‍යුත්පන්නයන් වේ. මෙම ව්‍යුත්පන්නයන් ඒවායේ අද්විතීය ගුණාංග නිසා විවිධ කර්මාන්තවල පුළුල් ලෙස භාවිතා වේ. සමානකම් බෙදා ගත්තද, CMC සහ MC ඒවායේ රසායනික ව්‍යුහයන්, ගුණාංග, යෙදුම් සහ කාර්මික භාවිතයන්හි වෙනස් වෙනස්කම් ඇත.

1. රසායනික ව්‍යුහය:

කාබොක්සිමීතයිල්සෙලියුලෝස් (CMC):
CMC, ක්ලෝරෝඇසිටික් අම්ලය සමඟ සෙලියුලෝස් ඊතරීකරණය කිරීමෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සෙලියුලෝස් කොඳු නාරටිය මත හයිඩ්‍රොක්සයිල් කාණ්ඩ (-OH) කාබොක්සිමීතයිල් කාණ්ඩ (-CH2COOH) සමඟ ආදේශ වේ.
CMC හි ආදේශන උපාධිය (DS) යනු සෙලියුලෝස් දාමයේ ග්ලූකෝස් ඒකකයකට කාබොක්සිමීතයිල් කාණ්ඩවල සාමාන්‍ය සංඛ්‍යාවයි. මෙම පරාමිතිය ද්‍රාව්‍යතාව, දුස්ස්රාවිතතාවය සහ භූ විද්‍යාත්මක හැසිරීම ඇතුළුව CMC හි ගුණාංග තීරණය කරයි.

මෙතිල්සෙලියුලෝස් (MC):
සෙලියුලෝස් වල හයිඩ්‍රොක්සයිල් කාණ්ඩ ඊතරීකරණය හරහා මෙතිල් කාණ්ඩ (-CH3) සමඟ ආදේශ කිරීමෙන් MC නිපදවනු ලැබේ.
CMC හා සමානව, MC හි ගුණාංග සෙලියුලෝස් දාමය දිගේ මෙතිලේෂන් ප්‍රමාණය තීරණය කරන ආදේශන මට්ටමෙන් බලපායි.

2.ද්‍රාව්‍යතාව:

කාබොක්සිමීතයිල්සෙලියුලෝස් (CMC):
CMC ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර විනිවිද පෙනෙන, දුස්ස්රාවී ද්‍රාවණ සාදයි.
එහි ද්‍රාව්‍යතාව pH අගය මත රඳා පවතින අතර, ක්ෂාරීය තත්වයන් යටතේ ද්‍රාව්‍යතාව ඉහළ මට්ටමක පවතී.

මෙතිල්සෙලියුලෝස් (MC):
MC ජලයේ ද ද්‍රාව්‍ය වේ, නමුත් එහි ද්‍රාව්‍යතාව උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී.
සීතල වතුරේ දිය කළ විට, MC ජෙල් එකක් සාදයි, එය රත් කළ විට ප්‍රතිලෝමව දිය වේ. මෙම ගුණාංගය පාලිත ජෙලීකරණය අවශ්‍ය යෙදුම් සඳහා සුදුසු කරයි.

3. දුස්ස්රාවීතාවය:

කොළඹ මහ නගර සභාව:
ජලීය ද්‍රාවණවල ඉහළ දුස්ස්‍රාවීතාවයක් පෙන්නුම් කරමින්, එහි ඝණීකරණ ගුණාංගවලට දායක වේ.
එහි දුස්ස්‍රාවීතාවය සාන්ද්‍රණය, ආදේශන මට්ටම සහ pH අගය වැනි සාධක සකස් කිරීමෙන් වෙනස් කළ හැක.

එම්සී:
CMC වලට සමාන දුස්ස්‍රාවීතා හැසිරීමක් පෙන්නුම් කරන නමුත් සාමාන්‍යයෙන් දුස්ස්‍රාවීතාවය අඩුය.
උෂ්ණත්වය සහ සාන්ද්‍රණය වැනි පරාමිතීන් වෙනස් කිරීමෙන් MC ද්‍රාවණවල දුස්ස්රාවීතාවය ද පාලනය කළ හැකිය.

4. චිත්‍රපට සැකැස්ම:

කොළඹ මහ නගර සභාව:
එහි ජලීය ද්‍රාවණවලින් වාත්තු කළ විට පැහැදිලි, නම්‍යශීලී පටල සාදයි.
මෙම චිත්‍රපට ආහාර ඇසුරුම්කරණය සහ ඖෂධ වැනි කර්මාන්තවල යෙදීම් සොයා ගනී.

එම්සී:
පටල සෑදීමේ හැකියාව ද ඇත, නමුත් CMC පටල හා සසඳන විට වඩාත් බිඳෙන සුළු වේ.

5. ආහාර කර්මාන්තය:

කොළඹ මහ නගර සභාව:
අයිස්ක්‍රීම්, සෝස් සහ ඇඳුම් පැළඳුම් වැනි ආහාර නිෂ්පාදනවල ස්ථායීකාරකයක්, ඝණීකාරකයක් සහ ඉමල්සිෆයර් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
ආහාර ද්‍රව්‍යවල වයනය සහ මුඛයේ හැඟීම වෙනස් කිරීමට ඇති හැකියාව, ආහාර සැකසීමේදී එය වටිනා කරයි.

එම්සී:
ආහාර නිෂ්පාදනවල, විශේෂයෙන් ජෙල් සෑදීම සහ ස්ථායීකරණය අවශ්‍ය වන යෙදුම්වල CMC හා සමාන අරමුණු සඳහා භාවිතා වේ.

6. ඖෂධ:

කොළඹ මහ නගර සභාව:
ටැබ්ලට් නිෂ්පාදනයේදී බන්ධකයක්, විඝටකයක් සහ දුස්ස්‍රාවීතා විකරණකාරකයක් ලෙස ඖෂධ සූත්‍රගත කිරීම්වල භාවිතා වේ.
එහි භූ විද්‍යාත්මක ගුණාංග නිසා ක්‍රීම් සහ ජෙල් වැනි දේශීය සූත්‍රවල ද භාවිතා වේ.

එම්සී:
ඖෂධවල, විශේෂයෙන් මුඛ ද්‍රව ඖෂධ සහ අක්ෂි ද්‍රාවණවල ඝණීකාරකයක් සහ ජෙලිං කාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.

7. පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදන:

කොළඹ මහ නගර සභාව:
දන්තාලේප, ෂැම්පු සහ දියර වැනි විවිධ පුද්ගලික සත්කාර අයිතමවල ස්ථායීකාරකයක් සහ ඝණීකාරකයක් ලෙස දක්නට ලැබේ.

එම්සී:
CMC වැනි යෙදුම්වල භාවිතා වන අතර, පුද්ගලික සත්කාර සූත්‍රවල වයනය සහ ස්ථායිතාවයට දායක වේ.

8. කාර්මික යෙදුම්:

කොළඹ මහ නගර සභාව:
බන්ධකයක්, භූ විද්‍යා විකරණකාරකයක් සහ ජලය රඳවා ගැනීමේ කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කිරීමේ හැකියාව නිසා රෙදිපිළි, කඩදාසි සහ පිඟන් මැටි වැනි කර්මාන්තවල සේවය කරයි.

එම්සී:
එහි ඝණ කිරීෙම් සහ බන්ධන ගුණාංග නිසා ඉදිකිරීම් ද්‍රව්‍ය, තීන්ත සහ මැලියම්වල භාවිතය සොයා ගනී.

කාබොක්සිමීතයිල්සෙලියුලෝස් (CMC) සහ මෙතිල්සෙලියුලෝස් (MC) යන දෙකම විවිධ කාර්මික යෙදීම් සහිත සෙලියුලෝස් ව්‍යුත්පන්නයන් වන අතර, ඒවායේ රසායනික ව්‍යුහයන්, ද්‍රාව්‍යතා හැසිරීම්, දුස්ස්රාවීතා පැතිකඩ සහ යෙදීම්වල වෙනස්කම් පෙන්නුම් කරයි. ආහාර සහ ඖෂධවල සිට පුද්ගලික සත්කාර සහ කාර්මික යෙදීම් දක්වා විවිධ කර්මාන්තවල නිශ්චිත භාවිතයන් සඳහා සුදුසු ව්‍යුත්පන්නය තෝරා ගැනීම සඳහා මෙම වෙනස්කම් අවබෝධ කර ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. ආහාර නිෂ්පාදනවල CMC වැනි pH-සංවේදී ඝණීකාරකයක් හෝ ඖෂධ සූත්‍රගත කිරීම්වල MC වැනි උෂ්ණත්වයට ප්‍රතිචාර දක්වන ජෙලිං කාරකයක් අවශ්‍ය වුවද, සෑම ව්‍යුත්පන්නයක්ම විවිධ අංශවල නිශ්චිත අවශ්‍යතාවලට ගැලපෙන අද්විතීය වාසි ලබා දෙයි.