HPMC s potravinami

Hydroxypropylmetylcelulóza HPMC v potravinách, tiež skrátená ako hypromelóza, je druh neiónového celulózového éteru. Je to semi-syntetický, neaktívny, viskoelastický polymér, ktorý sa často používa v oftalmológii ako mazacie oddelenie alebo akoprísadaalebo pomocné vprídavné látkya bežne sa vyskytuje v rôznych druhoch komodít. Ako potravinová prísada, HypromelloseHpmcMôže hrať nasledujúce úlohy: emulgátor, zahusťovadlo, suspendovacie činidlo a nahradiť živočíšnu želatínu. Jeho kód „Codex Alimentarius“ (kód E) je E464.

Angličtina alias: celulóza hydroxypropylmetyléter; HPMC; E464; MHPC; Hydroxypropylmetylcelulóza; Hydroxypropylmetylcelulóza;Celulóza

Chemická špecifikácia

Známka produktu:

Vlastnosti

Hydroxypropylmetylcelulóza(HPMC) má jedinečnú kombináciu všestrannosti, najmä odráža nasledujúci vynikajúci výkon:

Vlastnosti anti-enzýmu: Výkon anti-enzýmu je lepší ako škrob s vynikajúcim dlhodobým výkonom;

Vlastnosti adhézie:

Za podmienok účinná dávka môže dosiahnuť dokonalú pevnosť adhézie, zatiaľ čo poskytuje vlhkosť a uvoľňujúcu chuť;

Rozpustnosť studenej vody:

Čím nižšia je teplota, tým ľahšie a rýchlo je hydratácia;

Oneskorenie hydratačných vlastností:

Môže znížiť viskozitu čerpania potravín v tepelnom procese, a tým môže významne zlepšiť účinnosť výroby;

Emulgizačné vlastnosti:

Môže znížiť rozchodové napätie a znížiť akumuláciu kvapôčok oleja, aby sa získala lepšia stabilita emulzie；

Znížte spotrebu ropy:

Môže vylepšiť stratenú chuť, vzhľad, textúru, vlhkosť a charakteristiky vzduchu v dôsledku zníženia spotreby oleja;

Filmové vlastnosti:

Film, ktorý vytvorilHydroxypropylmetylcelulóza(HPMC) alebo film tvorený obsahomHydroxypropylmetylcelulóza(HPMC) môže účinne zabrániť krvácaniu z ropy a stratou vlhkosti,Môže teda zabezpečiť stabilitu potravín rôznej textúry;

Výhody spracovania:

Môže znížiť vykurovanie panvice a hromadenie materiálu na spodku zariadenia, urýchliť obdobie výrobného procesu, zlepšiť tepelnú účinnosť a znížiť tvorbu a akumuláciu vkladov;

Zahusťovacie vlastnosti:

PretožeHydroxypropylmetylcelulóza(HPMC) sa môže použiť v spojení so škrobom na dosiahnutie synergického účinku, môže tiež poskytnúť vyššiu viskozitu ako jednotné použitie škrobu aj pri nízkej dávke;

Znížte viskozitu spracovania:

nízka viskozitaHydroxypropylmetylcelulóza(HPMC) môže výrazne zvýšiť zahusťovanie, aby poskytla ideálnu vlastnosť a v procese horúceho alebo chladu nie je potrebné.

Ovládanie straty vody:

Môže efektívne kontrolovať vlhkosť potravín z mrazničky na zmenu teploty miestnosti a znížiť poškodenie, ľadové kryštály a zhoršenie textúry spôsobené zmrazenými.

Aplikácie vpotravinársky priemysel

1. Konzervované citrusy: Zabráňte bieleniu a poškodeniu v dôsledku rozkladu citrusových glykozidov počas skladovania a dosiahnite účinok konzervácie.

2. Ovocné výrobky z chladu: Pridajte do šerbety, ľadu atď., Aby ste zlepšili chuť.

3. Omáčka: Používa sa ako emulgačný stabilizátor alebo zahusťovadlo na omáčky a kečup.

4. Poťahovanie a zasklenie studenej vody: Používa sa na skladovanie mrazených rýb, ktoré môžu zabrániť sfarbeniu a degradácii kvality. Po potiahnutí a zasklení metylcelulózou alebo vodným roztokom hydroxypropylmetylmetylcelulózy ho zmrazte na ľade.

Balenie

Tštandardné balenie je 25 kg/bubon 

20'FCL: 9 ton s paletitizovaným; 10 ton nevýrazne.

40'fcl:18tona s paletizáciou;20ton neuplaketované.

Úložisko:

Uložte ho do chladného, ​​suchého miesta pod 30 ° C a chránte pred vlhkosťou a lisovaním, pretože tovar je termoplastický, čas skladovania by nemal prekročiť 36 mesiacov.

Bezpečnostné poznámky:

Vyššie uvedené údaje sú v súlade s našimi znalosťami, ale nezbavujú sa klientov, ktorí ich okamžite po prijatí okamžite kontrolujú. Aby ste sa vyhli rôznym formulácii a rôznym surovinám, pred použitím vykonajte viac testovania.