Uvesti:
Hidroksipropilmetilceluloza (HPMC) in hidroksietilceluloza (HEC) sta pogosto uporabljeni aditivi v živilski, kozmetični in farmacevtski industriji. Ti celulozni derivati imajo široke možnosti uporabe zaradi svoje edinstvene topnosti vode, stabilnosti zgoščevanja in odlične sposobnosti oblikovanja filma.
1.Hemična struktura:
HPMC je sintetični polimer, pridobljen iz celuloze. Izdelana je s kemično spreminjanjem naravne celuloze z dodajanjem propilen oksida in metil klorida. HEC je tudi vrsta celuloznega derivata, vendar je narejena z reakcijo naravne celuloze z etilen oksidom in nato obdelavo z alkalijem.
2. topnost:
Tako HPMC kot HEC sta topna v vodi in se lahko raztopita v hladni vodi. Toda topnost HEC je nižja od HPMC. To pomeni, da ima HPMC boljšo razpršitev in ga je mogoče lažje uporabiti v formulacijah.
3. Viskoznost:
HPMC in HEC imata zaradi svojih kemičnih struktur različne značilnosti viskoznosti. HEC ima večjo molekulsko maso in gostejšo strukturo kot HPMC, kar mu daje večjo viskoznost. Zato se HEC pogosto uporablja kot zgoščevalec v formulacijah, ki zahtevajo visoko viskoznost, medtem ko se HPMC uporablja v formulacijah, ki zahtevajo nižjo viskoznost.
4. predstava, ki tvori film:
Tako HPMC kot HEC imata odlične zmogljivosti za oblikovanje filmov. Toda HPMC ima nižjo temperaturo, ki tvori film, kar pomeni, da se lahko uporablja pri nižjih temperaturah. Zaradi tega je HPMC bolj primeren za uporabo v formulacijah, ki zahtevajo hitrejše sušenje in boljšo oprijem.
5. stabilnost:
HPMC in HEC sta stabilna v večini pH in temperaturnih pogojev. Vendar je HEC bolj občutljiv na spremembe pH kot HPMC. To pomeni, da je treba HEC uporabiti v formulacijah s pH razponom od 5 do 10, HPMC pa v širšem območju pH.
6. Aplikacija:
Različne značilnosti HPMC in HEC so primerne za različne aplikacije. HEC se običajno uporablja kot zgoščevanje v kozmetičnih in farmacevtskih formulacijah. Uporablja se tudi kot sredstva za vezivo in filmsko oblikovanje v formulacijah tablet. HPMC se uporablja kot zgoščevalec, stabilizator in film, ki tvori film v formulacijah s hrano, drogami in kozmetiki. Uporablja se tudi kot geling agent v nekaterih aplikacijah za hrano.
Za zaključek:
HPMC in HEC sta celulozni derivati z edinstvenimi lastnostmi, primernimi za različne aplikacije. Razumevanje razlik med tema dvema dodatma vam lahko pomaga izbrati pravega za vaš recept. Na splošno sta HPMC in HEC varna in učinkovita aditiva, ki ponujajo številne koristi za prehrano, kozmetično in farmacevtsko industrijo.
Čas objave: 13. september 20123