Celsulose Gum (CMC) pei o meaai mafiafia & stabiilizer

Celsulose Gum, ua lauiloa foi o Carboxyymethyl cellulose (cmc), e masani ona faʻaaogaina o se meaʻai mafiafia ma stabilizer ona o le mea e mafua mai i ona meatotino tulaga ese. O le mea la lea o le Wailolose Gum galuega i talosaga meaai:

1. O le mea mafiafia: Cellulose Gum o se aoga mafiafia e faateleina ai le visao o mea taumafa. A faʻaopopoina i le suavai poʻo semi-vai faʻavae, o le masima, supo, supo, laei, ma susu oloa, cellulose gumen e mafai ona fatuina ai se manu. E foaʻiina le tino ma le le faʻamaoni i meaʻai, faʻaleleia atili o lona uiga ma apili.
2. Ole vai e saisai ai: Cellulose Gum e sili ona lelei vai-fusifusi meatotino, faʻatagaina le mitiia ma taofi i luga o le vai mole. O lenei mea totino e aoga tele i le puipuia o le syneresis (o le faʻamalosia o le suavai) ma le tausisia o le mautu o emullions, faʻamaloloina, ma le ūlī. I FILIFILIGA FAAIPOIPOGA, Faʻataʻitaʻiga o Wellulose Gum Fesoasoani e faʻamautu le suauu ma le vai o loʻo taofia le faʻatafunaga ma le faʻatumauina o se kulimi.
3. Stibilizer: Cellulose Gum e galue o se stabilizer e ala i le puipuia o le tuufaatasiga ma nofo ai o vaega po o le toulu i meaai meaai. E fesoasoani le faʻaaogaina o le toniga o loʻo pipiʻi mai o mea ma puipuia vaega o loʻo vavaeina poʻo le tuʻuga i le taimi o le teuina ma tagofia. I meainu, mo se isi mea, mo se faʻataʻitaʻiga, o Cellulose Gum Stablized Sypeed Desped Profids, puipuia i latou mai le pito i lalo o le atigipusa.
4. O le Delxtut ForIfier: Cellulose Gum e mafai ona suia le ata ma le gutu o oloa meaai, faia ia sili atu shoother, ma sili ona sima. E fesoasoani i le mea e manaʻomia ai uiga o meaʻai e ala i le faʻaleleia o lona mafiafia ma le faʻaletonu, ma le atoa o meaʻai. I aisikulimi, mo se faʻataʻitaʻiga, Cellulose Gum Fesoasoani e pulea ai le Ice Crystal Frastal formation ma le tuʻuina atu o le shoother stress.
5. O le gaʻo e sui ai: I le maualalo o le gaʻo poʻo le gaʻo o meaʻai o meaʻai, cellulose gum e mafai ona faʻaaogaina o se gaʻo gaʻo e mimiti ai le gutu. E ala i le fausia o se geel-pei o le fausaga ma saunia viscosity, wellulose gum fesoasoani taui mo le leai o le gaʻo ma le faʻamoemoe o loʻo tumau o lona mafuaʻaga.
6. Synergy ma isi mea: O CillUlose Gum e mafai ona fesoʻotaʻi ma isi mea taumafa, o faʻafitauli, porotini, gutu, ma le hydrocolloids, e faʻalauteleina ai le latou gaioiga ma faʻatinoga. E masani ona faʻaogaina faʻatasi ma isi mafiafia, stabilizers, ma Elealsoers e suʻe ai ni tusitusiga faʻapitoa ma le lagona o meaʻai.
7. PH Perped: Cellulose Gum Tumau Tumau Mautinoa i luga o le lautele lautele o PH Tulaga, mai Acadic i Alkiline tulaga. O lenei mautu e mafai ai ona faʻaaogaina mo le tele o mea taumafa taumafa ma eseʻese ituaiga o mea, e aofia ai fua o fualaʻau, meaola faʻavae, ma meainu gaosi.

Celsulose Gum o se mea faʻatusatusaina o meaʻai e avea o se malaila ogaoga, stabilizer, vai fusia, ma le gaʻo o meaʻai. O lona mafai ona faʻaleleia atili oloa o mea ma le mautu, ma le talitonuina o uiga lelei mo mea e maua e meaʻai ma apili a latou oloa.