Chikafu chinowedzera-cellulose ana

Cellulose ana ana ana vanayo, senge carboxymenthmel cellerose (cmc) uye methyl cellelose (mc), inoshandiswa zvakanyanya sekuwedzera kwekudya nekuda kwezvekudya zvavo zvakasarudzika uye zvinowedzera. Heano mamwe mafaro anowanzoitika e cellulose anaither indasitiri yechikafu:

1. Kukakavara uye STabilization: cellulose ana vanaita seVamiriri vezvikafu zvekudya, kuwedzera viscosity uye kupa chimiro uye muromo. Ivo vanodzora emulsions, kumiswa, uye vafumi, kudzivirira kupatsanurana kana synesa. Cellulose ana ana vana vanoshandiswa mune sosi, zvipfeko, makuva, mishonga, zvigadzirwa, zveshuwa, uye zvinwiwa kuti uvandudze kusagadzikana uye shelfu kugadzikana.
2. Kutsiva mafuta: Cellulose anaiters inogona kutevedzera kuumbwa uye muromo wemafuta mune yakaderera-mafuta kana mafuta emahara chikafu zvigadzirwa. Ivo vanopa kukakavara uye kuseka pasina kuwedzera makorori kana cholesterol, kuita kuti vakwanise kushandisa mukudzikiswa-kwakaparara, zvipfeko, ice creams, uye zvinhu zvakabikwa.
3. Mvura ichisunga uye kuchengetwa: cellulose gentorb inotora uye inobata mvura, inowedzera kuchena kwekunyorovesa uye kudzivirira kutama kwekunyorova mune zvigadzirwa zvekudya. Ivo vanovandudza jasi, unyoro, uye kutsva mune zvigadzirwa nyama, huku, huku, uye zvinhu zvekubheka. Cellulose ana ana ana zvakare kubatsira kudzora chiitiko chemvura uye kuwedzera hupenyu hwesherufu hwezvikafu zvinokanganisa.
4. Kuumbwa kwemafirimu: cellulose eter kunogona kuumba mafirimu ezvidya ezvidhedza, kupa zvipfeko zvekudya, zvinopa zvipfuyo zvekupokana nekurasikirwa nekunyorova, oksijeni ingress, uye microbial kusvibiswa. Iyi mafirimu anoshandiswa kuve nekuchinjisa flavars, mavara, kana zvinovaka muviri, chengetedza chimiro chetsiva, uye chengetedza chitarisiko uye kuchengetedzwa kwemichero, miriwo, uye sness.
5. Kugadziridzwa Kugadziridzwa: Cellulose etery zvinoshandura chimiro uye chimiro chezvigadzirwa zvekudya, kuisa zvishoma zvekudya, kukakavara, kana kukura. Ivo vanodzora crystallization, kudzivirira ice crystal kugadzirwa, uye kuvandudza muromo weshamiso yechando, icings, kuzadza, uye nekuvhunduka. Cellulose ana ana anayo zvinobatsirawo mukutsenga, kusimba, uye kutsaura kwezvigadzirwa zvakagarwa uye zveconsigyner.
6. Gluten-Yemahara Kuumbwa: Cellulose eter anayo gluten-isina uye inogona kushandiswa seyimwe nzira kune zvakasarudzika-zvine zvimiro zvechikafu-isina chikafu. Ivo vanoravira mukaka kubata, chimiro, uye vhoriyamu mune chingwa cheGluten, Passa, uye zvakabikwa zvinhu, zvichipa chimiro chemafuta uye chinogunun'una.
7. Low-calorie uye yakaderera-simba chikafu: Cellulose Zvekudya: Cellulose Zvekushandisa Netiritive uye zvakaderera-simba zvinowedzera zvekushandisa, zvichiita kuti vakwanise kushandisa mune yakaderera-calorie zvigadzirwa zvekudya. Ivo vanowedzera yakawanda uye satetoet pasina kuwedzera makarori, mashuga, kana mafuta, kubatsira muhuremu manejimendi uye zvekudya zvekudya.
8. Binder uye Consurrizer: Cellulose aungana vanoshanda seBinders uye machira munzvimbo yakagadziriswa, huku, uye zvigadzirwa zvegungwa, zvinovandudza chigadzirwa, uye chinyararire. Vanobatsira kuderedza kuderedza kurasikirwa, kugadzirisa gohwo, uye kuwedzera chigadzirwa chitarisiko, kusanzwisisika, uye nyoro.

Cellulose ana anaVidhari zvinhu zvinowedzera zvekudya zvinobatsira kwazvo kune kunaka, kuchengeteka, uye hunhu hwekunzwisisa hwezvinhu zvakasiyana siyana zvekudya. Zvivakwa zvavo zvinoshanda zvinovaita zvinokosha zvinoshandiswa pakugadzira maitiro ekugadzira uye kune vane hushamwari zvekudya zvinosangana nemusika zvinoda kuve nyore, zvinovaka, uye zvekutsigira.