HydroxyPropyl methylcellose (HPMC) ndeyekuchinja kwakawanda kunowanzo shandiswa muindasitiri yechikafu kune zvakaringana zvinangwa, kusanganisira sechinhu chekuchengetedza chikafu. Nepo zvingave zvisina kutwasuka seimwe zvimwe zvinochengetedza, zvivakwa zvaro zvakasarudzika zvinoita kuti zvive zvakakosha pakutora hupenyu hwesherufu uye kuchengetedza kunaka kwezvinhu zvakawanda zvekudya.
1. Nhanganyaya kuHPMC:
HydroxyPropyl methylcellose (HPMC) iri itstivative ye cellulose, polymer yakasikwa inowanikwa mumasango masero emadziro.
Iyo inogadzirwa kuburikidza nemakemikari kugadziridzwa kwemheremalose, apo hydroxyl mapoka anotsiviwa neiyo nzira (-Och3) uye hydroxypropyl (-Och2ch (oh) ch3) mapoka.
HPMC inowanikwa mumakiredhi akasiyana-siyana, imwe neimwe ine zvimiro zvakadai senge viscosity, chidimbu chechikuru, uye suremu uye kuita kuti zviite kuti zviite zvikumbiro zvakasiyana muindasitiri yechikafu.
2. Shanda sechinhu chekuchengetedza chikafu:
HPMC inonyanya kushanda semubatanidzwa uye kusimbisa mumiririri mune zvigadzirwa zvekudya, zvichikonzera kugadzirwa kwavo uye muromo.
Kugona kwayo kuumba gels, mafirimu, uye zvifukidzo zvinoita kuti zvive zvakakosha kuti zviwedzere uye uchidzivirira zvikamu zvekudya kubva mukushatiswa.
Sechikafu chengetedzo, HPMC inoshanda kuburikidza nemuchina akati wandei:
Kuchengetedzeka kwekunyoroveswa: HPMC inoumba chipinganidzo chinobatsira kuchengetedza kunyorova mune zvigadzirwa zvekudya, kudzivirira kushomeka uye kuchengetedza kutsva.
Chisungo chemuviri: Iyo firimu-inogadzira nzvimbo yeHPMC gadzira chipinganidzo chekudzivirira pamusoro pezvikafu, kuvanza kubva kune zvakasvibiswa zvakatipoteredza, hutachiona, uye oxidation.
Kuburitswa Kuburitswa: HPMC inogona kushandiswa kuti ishandiswe zvinoshanda zvinoshanda senge antioxidants
Kugadziriswa Kugadziridzwa: Nekupesvedzera visikopa uye rateological zvivakwa zvekudya zvekudya, HPMC inogona kukanganisa iyo yakasarudzika yemanyoro uye magasi, nekudaro achiwedzera hupenyu hwesherufu.
Synergistic mhedzisiro: HPMC inogona kudyidzana synergistically pamwe nezvimwe zvinochengetedza kana antioxidants, kuvandudza kugona kwavo uye kwakazara kuchengetedza kugona.
3. Zvirongwa muzvikafu zvigadzirwa:
HPMC inoshandiswa zvakanyanya mune dzakasiyana siyana zvekudya zvigadzirwa, kusanganisira asi isina kugumira ku:
Bakery uye Confectionery: Muzvinhu zvakabikwa, HPMC inovandudza kugadzikana, kuumbwa, uye mararamiro ehupenyu nekudzora kutama kwemvura uye kudzivirira solarnation.
Dairy uye Dairy Alternatives: Inoshandiswa mune yogurts, ice creams, uye cheki analogs yekuvandudza masaga, kudzivisa syneresis (kupatsanurana kwegumbo), uye wedzera hupenyu hwesherufu.
Nyama uye yegungwa: HPMC-based tourings
Zvinwiwa: HPMC inokanganisa emulsions mune zvinwiwa sejusi uye smoothies, kudzivirira chikamu chekuparadzaniswa uye sedimentation.
Kugadziriswa kwezvikafu: Zvinosanganiswa muzvipfeko, zvipfeko, uye soups kune kusimudzira viscosity, kugadzikana, uye muromo uchiwedzera hupenyu hwesherufu.
4. Kuchengetedza uye kuyananisa kufunga:
HPMC inowanzo zivikanwa seyakachengeteka (Gras) nevematare ekuzvidzivirira seUS chikafu uye zvinodhaka zvekuchengetedza (FDA
Nekudaro, zvakakosha kuti uve nechokwadi chekuchena uye mhando yeHPMC inoshandiswa mukushandisa kwekudya, sekusvibiswa kana kusvibiswa kana kusvibiswa kunogona kuisa njodzi dzehutano.
Vagadziri vanofanira kuomerera kumitemo yakagadzwa uye yakanyanya kushandiswa kweHPMC sechikafu chinowedzera kuti udzivise zvakanyanya uye zvinogona kukanganisa mhedzisiro.
5. Mangwana maitiro uye zviitiko:
Kuenderera mberi kwekutsvaga zvinangwa zvekuvandudza mashandiro uye kuita kweHPMC sechikafu chengetedzo kuburikidza:
Nanoencapulation
Zvisikwa Zvepanyama: Kuongorora Synergistic kusanganisa kweHPMC nevanochengetedza zveHPMCATIVES kana Antimicrobial vamiririri kuderedza kuwedzeredzwa uye kusangana nevatengi kudiwa kwezvinhu zvakachena-zvinyorwa.
Smart Pacing
HydroxyPropyl methylcellose (HPMC) inoshanda sechipiriso chechikoro chakawanda, chengetedza zvakadai sekuchengetedzwa kwakanyorova, kuchengetedzwa kwemuviri, kusunungurwa kwemuviri, kusunungurwa kwakadzorwa, uye kugadziridzwa.
Kushandiswa kwayo kwakapararira mune dzakasiyana siyana zvekudya kunoratidza kukosha kwaro mukuwedzera hupenyu hwesherufu, kuchengetedza hunhu, uye kuwedzeredza kududzira kwevatengi.
Kuenderera mberi kwekutsvaga uye kufambiswa kwekutyaira muHPMC-yakavakirwa zvekuchengetedza chikafu, kugadzirisa zvinokatyamadza, nekuvandudza kushanda, nekukasira nekushanduka kwekuda kwevatengi kwehutano uye kwakasimba chikafu sarudzo.
Kutumira Nguva: May-25-2024