CMC (Sodium CarboxyMylCellersose)waa wax lagu daro cunno caan ah oo si ballaaran loogu isticmaalo cuntada, dawada, warshadaha kiimikada iyo meelaha kale. Iyada oo ah molsacchal-molsacchal-molsaccharide, cmc waxay leedahay shaqooyin ay ka mid yihiin dhumucda, xasilinta, haynta biyaha, iyo emulsification, waxayna si weyn u wanaajin kartaa qaabka iyo dhadhanka cuntada. Maqaalkani wuxuu si faahfaahsan u soo bandhigi doonaa kaalinta CMC ee warshadaha cuntada ee astaamaha, codsiyada, faa'iidooyinka iyo badbaadada iyo badbaadada.
1. Astaamaha CMC
CMC waa budo cad ama xoogaa huruud ah ama granule, si fudud biyaha ugu milmiya biyaha, oo leh viscosity iyo xasillooni sare. Waa shey polymer ah oo isku-dhafan oo loo yaqaan 'polymer' CMC waxay muujineysaa biyo-qabad adag oo xalka aquegan ah waxayna nuugi kartaa biyaha inay bararaan oo ay sameeyaan jel hufan. Sidaa darteed, waxaa si weyn loogu isticmaalaa sidii dhumuc iyo xasilin. Intaas waxaa sii dheer, CMC waxay ilaalin kartaa deganaansho gaar ah oo ka hooseeya xaaladaha aashitada iyo aashitada waxayna yeelan kartaa dulqaad heerkul adag, sidaa darteed waxay ku habboon tahay in lagu isticmaalo jawiga kala duwan iyo agabyada kaydinta.
2. Codsiga CMC ee cuntada
cabbid
Marka lagu jiro cabitaannada, waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo cabitaannada kaarboon-ka ah, CMC waxaa loo isticmaali karaa sidii dhumuc weyn, xasilin iyo wakiilka wakiilka si looga hortago walxaha adag ee dejinta iyo hagaajinta cabitaannada iyo qulqulka cabitaannada. Tusaale ahaan, ku darista CMC ee cabitaannada yogurt waxay kordhin karaan dib-u-dhaca sheyga oo ka dhig dhadhanka si dhib yar.
alaabada la dubay
CMC waxay door ku leedahay qoyaanka iyo hagaajinta dhadhanka alaabada la dubay sida rootida iyo keega. CMC waxay yareyn kartaa luminta biyaha, waxay fidin kartaa nolosha shelf ee cuntada, xasilinta qaab dhismeedka cuntada inta lagu gudajiro hanaanka dubista, iyo hagaajinta jilicsanaanta iyo inta badan badeecada la dhammeeyay.
Jalaatada iyo macmacaanka la qaboojiyey
Jalaatada iyo macmacaanka la qaboojiyey, CMC waxay kordhin kartaa excicicinta sheyga, ka hortagga sameynta kiristaalo baraf ah, oo ay dhadhamiso cadaan. CMC sidoo kale waxay ka ciyaari kartaa door xasilooni inta lagu gudajiro hanaanka dhalaalay, taasoo ku wanaajinaysa nolosha shelf iyo xasilloonida qoraalka ee sheyga.
cuntada ku habboon
CMC waxaa badanaa lagu dari doonaa unugyada deg-degga ah, maraqa deg degga ah iyo alaabada kale si loo kordhiyo dhumucda iyo joogtaynta maraqa, sidaas awgeed ay hagaajinayso dhadhanka. Intaas waxaa sii dheer, CMC waxay sidoo kale ciyaari kartaa door ka hortaga gabowga waxayna kordhin kartaa nolosha shelf ee cuntada.
3. Faa'iidooyinka CMC
AdeegsigaCmcKa shaqeynta cuntada waxay leedahay faa iidooyin badan. Marka hore, waa dhumuc weyn oo asal ahaan ka soo jeeda dabiiciga ah waxayna leedahay baadhitaan wanaagsan, sidaa darteed waxaa si wax ku ool ah loogula tagi karaa ama laga saarayaa jirka bini-aadamka. Marka labaad, qiyaasta CMC waa yar tahay, waxayna ku dari kartaa lacag yar waxay gaari kartaa saameynta la doonayo, taasoo yareynaysa kharashaadka wax soo saarka. Intaas waxaa sii dheer, CMC waxay la jaan qaadayaan noocyo kala duwan oo ay ka kooban yihiin iyada oo aan la beddelin dhadhanka iyo carafta cuntada. Waxay kaloo leedahay xariir wanaagsan oo kala firidhsan, taasoo sahlan in la isticmaalo ka shaqeynta cuntada.
4. Amniga CMC
Sida cuntada lagu daro, CMC wuxuu meel mariyey qiimeynta amniga ee ururo badan oo awood leh oo awood leh, sida Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO), abaabulka cunnada iyo beeraha ee Qaramada Midoobay (FAO) iyo Hay'adda badbaadada cuntada ee Yurub (EFSA). Cilmi-baarista Hay'adohan ayaa muujinaya in baaxadda isticmaalka dhexdhexaad ah, CMC wax aan dhib lahayn ay u tahay jirka bini-aadamka oo aysan saameyn xun ku yeelan doonin caafimaadka. Nabdoonaanta CMC sidoo kale waxay ka muuqataa xaqiiqda ah in gebi ahaanba uusan nuugin jidhka bini-aadamka isla markaana uusan soo saarin badeecad sunta ah inta lagu gudajiro dheef-shiid kiimikaadka. Intaas waxaa sii dheer, tijaabooyinka xasaasiyadda qaarkood waxay sidoo kale muujinayaan in CMC asal ahaan aysan keenin xasaasiyad oo sidaas darteedna waa nabad dadka badankood.
Si kastaba ha noqotee, sida cuntada lagu daro, cmc wali waxay u baahan tahay in loo isticmaalo noocyo macquul ah oo macquul ah. Qaadashada xad dhaafka ah ee CMC waxay sababi kartaa raaxo darada caloosha, gaar ahaan dadka qaba dareenka caloosha. Sidaa darteed, wakaaladaha sharciyada cuntada ee dalal kala duwan ayaa leh qawaaniin adag oo ku saabsan isticmaalka CMC si loo hubiyo in loo isticmaalo qiyaasta nabdoon si loo ilaaliyo caafimaadka macaamiisha.
5. Horumarinta mustaqbalka eeCmc
Iyada oo horumarka joogtada ah ee warshadaha cuntada, shuruudaha macaamiisha ee loogu talagalay cunnada cunnada iyo dhadhanka ay sidoo kale si joogto ah u sii kordhayaan. CMC ayaa la filayaa inay door muhiim ah ka ciyaaraan warshadaha cuntada mustaqbalka sababta oo ah howlaheeda gaarka ah iyo nabadgelyadeeda wanaagsan. Baarayaasha sayniska ayaa baaraya arjiga CMC meelaha aan ahayn cuntada, sida daawada iyo waxyaabaha kiimikada maalinlaha ah. Intaas waxaa sii dheer, horumarinta bayoolajiyada waxaa laga yaabaa inay sii wanaajiso geedi socodka wax soo saarka ee CMC, yareynta qarashka wax soo saarka, iyo hagaajinta tayada wax soo saarka iyo waxqabadka si loo haqabtiro baahida suuqa koraya.
Sida cuntada lagu daro cuntada lagu daro, CMC waxaa si weyn loogu isticmaalay warshadaha cuntada sababta oo ah qaro weyn, qoyaankeeda, xasiloonida, xasilinta iyo guryaha kale. Nabdoonaanta ay u aqoonsan tahay wakaaladaha caalamiga ah waxaa loo isticmaalaa cunnooyin kala duwan si loo wanaajiyo qaab dhismeedka iyo kordhinta nolosha shelf. In kasta oo ay taasi jirto, isticmaalka caqliga ee 'CMC' wali waa shuruud muhiim u ah hubinta amniga cuntada. Iyada oo la hormarinno tikniyoolajiyada, rajooyinka arjiga arjiga ee CMC ee warshadaha cuntada ay noqon doonaan ballaadhan, keenista macaamiisha khibrad cunto tayo sare leh.
Waqtiga Post: Nov-12-2024