Dabcan, waxaan ku siin karaa isbarbardhig qoto dheer oo ah carbobsyMylcellersose (cmc) iyo xanthan-xanthan. Labadaba waxaa badanaa loo isticmaalaa warshado kala duwan, gaar ahaan cuntada, dawooyinka iyo waxyaabaha la isku qurxiyo, sida dhumucyo, xasilinta iyo emulsifiers iyo emulsifiers. Si aan mawduuca si buuxda u daboolo, waxaan ku jebin doonaa isbarbardhiga dhowr qaybood:
1. Qabdhada qaab dhismeedka iyo guryaha:
CMC (Carboxmethylcellosure): cmc waa mid soo jiidasho leh oo ka mid ah cellulose, poly poly poly-ka dabiiciga ah ee derbiyada dhirta dhirta. Kooxaha Cardboxylthyl (-ch2-Coh) ayaa lagu soo rogay laf-dhabarka laf-dhabarka iyada oo loo marayo hanaan kiimiko ah. Beddelkaani wuxuu siinayaa jilitaanka unugyada biyaha ee unugyada oo hagaajinaya shaqeynta, taasoo ka dhigeysa mid ku habboon codsiyada kala duwan.
Xanthan xanjada: xaynthan xanjo waa polysaccharide ay soo saartay halsano ee xanuthominas Campestris. Waxay ka kooban tahay cutubyo soo noqnoqda oo gulukoos, Mannose, iyo aashitada glucauronic. Xanthan xanjada ayaa caan ku ah guryaha qaro weyn ee qaro weyn iyo xasilinta, xitaa ururinta hoose.
2. Hawlaha iyo codsiyada:
CMC: CMC waxaa si weyn loogu isticmaalaa sidii dhumuc weyn, xasilooni iyo ku dheji cuntooyinka sida jalaatada, dharka saladhka iyo alaabada la dubay. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa qaababka dawooyinka, saabuunta iyo waxyaabaha daryeelka shakhsi ahaaneed sababtuna tahay dhismaheeda-indhaha iyo guryaha lagu hayo ee biyaha lagu hayo. Codsiyada cuntada, CMC waxay gacan ka geysaneysaa hagaajinta qaabeynta, ka hortag in la kala saaro (kala tagga biyaha) iyo kor u qaadida afka afka.
Xanthan xanjada: xaynthan xanjo waxaa lagu yaqaanaa qaro weyn oo aad u fiican oo xasiloonida ah ee badeecado kala duwan, oo ay kujiraan suuquyada, dharka, iyo waxyaabaha kale ee caanaha laga sameeyo. Waxay bixisaa xakameynta viscosity, ka joojinta adkaha ah waxayna wanaajisaa guud ahaan maqaarka alaabada cuntada. Intaa waxaa sii dheer, xanuthan xanjada waxaa loo isticmaalaa qaabab is-qurxin, cabitaanno qod ah, iyo codsiyo warshadeed oo kala duwan awgood guryaha laxiriira iyo iska caabbinta isbeddelada heerkulka iyo pH.
3. Xoolaha iyo xasilloonida:
CMC: CMC waxay ku milmaysaa biyo qabow iyo kulul labadaba, sameynta xalka cad ee cad ama waxyar ah oo ku xidhan feejignaanta. Waxay soo bandhigtay xasillooni wanaagsan oo ka badan xamuul ballaaran oo la jaan qaadaya inta badan maaddooyinka kale ee cuntada.
Xanthan xanjada: xaynthan xanjun wuxuu ku milmiyaa biyo qabow iyo biyo kulul oo foolanaysa xalka viscous. Waxay ku xasilloon tahay shaashad aad u ballaaran oo ay sii wadayso shaqadeeda iyada oo ay ka mid tahay xaaladaha kala duwan ee wax lagu qabanayo, oo ay ku jiraan heerkulka sare iyo xoogagga xiirid.
4. Isku-dubbaridka iyo iswaafajinta:
CMC: CMC waxay la falgalan kartaa isku-darka kale ee hydrophilic-ka sida xanjo-guarta iyo digaagga bean-ka si ay u soo saaraan saameyn dhimis iyo kor u qaadida guud ahaan maqaarka iyo xasilloonida cuntada. Waxay la jaan qaadayaan inta badan waxyaabaha lagu daro cuntada iyo waxyaabaha ku jira cuntada.
Xanthan xanjada: xaynthan xanjada ayaa sidoo kale saameyn ku yeeshay ciridka giraanta xanuunka iyo guruubka bean. Waxay la jaan qaadanaysaa waxyaabo badan oo ka kooban maaddooyin iyo waxyaabo badan oo loo isticmaalo cuntada iyo codsiyada warshadaha.
5. Qiimaha iyo helitaanka:
CMC: CMC guud ahaan waa mid ka jaban marka la barbar dhigo xanjo xanuthan. Waxaa si ballaaran loo soo saaray oo ay iibiyaan soosaarayaasha kala duwan ee adduunka oo dhan.
Xanthan xanjo Si kastaba ha noqotee, guryahooda u gaarka ah ayaa inta badan qiil u ah qiimaheeda sare, gaar ahaan codsiyada loo baahan yahay qaro weyn oo ka sareeya qaro iyo xasilinta awoodaha.
6. Tixgalinta caafimaadka iyo badbaadada:
CMC: CMC guud ahaan waxaa loo aqoonsan yahay inuu yahay mid nabdoon (Gras) wakaaladaha sharciyeynta sida FDA markii loo adeegsaday si waafaqsan dhaqamada wax soo saarka wanaagsan (GMP). Waa wax aan sun lahayn oo aan keenin khataro caafimaad oo muhiim ah markii lagu dhammeeyo dhexdhexaad.
Xanthan xanjada: xaynthan xanjo waxaa sidoo kale loo arkaa inay tahay mid nabdoon in la cuno markii loo isticmaalo sida lagu faray. Si kastaba ha noqotee, dadka qaarkiis waxay la kulmi karaan raaxo darida caloosha ama xasaasiyadda xasaasiyadda xaaska xaynthan, gaar ahaan waxyaabaha uruurinta sare. Heerarka isticmaalka ee lagu taliyay waa in la raacaa oo la tashadaan xirfadle daryeel caafimaad haddii falcelin kasta oo xun ay dhacdo.
7. Saamaynta deegaanka:
CMC: CMC waxaa laga soo qaatay ilaha dib loo cusbooneysiin karo (cellulose), waa noolaha la isticmaali karo, waana mid aad u fiican bey'ad ahaan marka loo eego dhumucda dhumucduhu iyo xasilinta.
Xanthan xanjada: xaynthan xanjo waxaa lagu soo saaraa halsano microbial, kaas oo u baahan ilo badan iyo tamar badan. In kasta oo ay tahay noole, geedi socodka halsano iyo waxyaabaha la xiriira ee laxiriira waxay yeelan karaan raadad aad u sareysa marka loo eego CMC.
Carboxmerethrelloulose (cmc) iyo xaynthan xanjeed labaduba waxay leeyihiin faa iidooyin gaar ah waxayna ku badan yihiin waxyaabo lagu daro ee warshadaha kala duwan. Xulashada u dhaxaysa labada waxay kuxirantahay shuruudaha codsiyada gaarka ah, tixgalinta qiimaha iyo u hoggaansanaanta sharciyeynta. In kasta oo cmc caan ku tahay is-waafajinta, waxtarka, iyo is-waafajinta waxyaabaha kale, xannibaadda xaytran wuxuu u taagan yahay dhumucdeeda sare, xasilinta, iyo guryaha rheat. Qiimaha ayaa ka sarreeya. Ugu dambeyntiina, soo-saareyaashu waxay u baahan yihiin inay si taxaddar leh uga feejignaadaan qodobadan si loo go'aamiyo ikhtiyaarka ugu fiican ee badeecadooda.
Waqtiga Post: Feb-21-2024