Waa maxay farqiga u dhexeeya kiniinka iyo kaabsoosha?

Kiniiniyada iyo kaabsooshadu waa labadaba foomamka qiyaasta qaddarka adag ee loo isticmaalo maareynta dawooyinka ama kaabisyada cuntada, laakiin waxay ku kala duwan yihiin qaabkooda, muuqaalkooda, iyo hababka wax soo saarka:

1. HALISTA:
   • Kiniinka (kiniiniga): Kiniinka, oo sidoo kale loo yaqaan kiniiniyada, foomamka qiyaasta qiyaasta adag ee ay sameeyeen isku-darka ama wax ka qabashada maaddooyinka firfircoon iyo kuwa samafalka ah ee isku-darka, cufnaanta adag. Waxyaabaha ay ka kooban tahay ayaa sida caadiga ah isku dhafan oo ay ku jiraan cadaadis sare si loo sameeyo kiniinno qaabab kala duwan, cabirro, iyo midabbo. Kaniiniyada waxaa ku jiri kara noocyo kala duwan oo isku dhafan sida kuwa wax lagu daro, kala-guura, saliidaha, iyo jaakadaha, iyo jaakadaha iyo xasilloonida, iyo liqidda.
   • Kaabsaladaha: kaabsooshadu waa qaabab qiyaaseed oo adag oo ka kooban qolof (kaabsoosha) oo ay kujiraan waxyaabo firfircoon oo ku jira budada, grule, ama qaab dareere ah. Kaabsalka waxaa laga samayn karaa agabyo kaladuwan sida gelatin, hydroxypropyl methylcelrellase (HPMC), ama istaarijka. Waxyaabaha ay ka kooban yihiin ayaa ku lifaaqan qolofta kaabsalka qolofta leh, oo inta badan laga sameeyo laba qaybood oo buuxsamay ka dibna isku xidhnaa.
2. Muuqaalka:
   • Kiniinka (Kiniiniyada): Kiniinyadu caadi ahaan waa kuwo siman ama bikongvex qaab, oo leh sagxad siman ama dhalisay. Waxaa laga yaabaa inay qabaan calaamado-ku-daadanaya ama muuqaallo ujeedooyin aqoonsi ah. Kiniiniyadu waxay ku yimaadaan qaabab kala duwan (wareega, oval, oval, ruuqa, iwm) iyo cabirrada, iyadoo kuxiran qiyaasta iyo sameynta.
   • Kaabsoosha: kaabsooshadu waxay ku yimaadaan laba nooc oo waaweyn: kaabsallo adag iyo kaabsallo jilicsan. Kaabsaladaha adag ayaa badanaa ah dhululubo ama qaab qaab ah, oo ka kooban laba kala badh ah (jir iyo dabool) oo buuxsamay ka dibna isku xidhmaan. Kaabsalka jilicsan wuxuu leeyahay qolof dabacsan, qolofta gelatinous oo ay ka buuxaan dareere ama walxaha adag.
3. Habka wax soo saarka:
   • Kiniinka (kiniiniga): Kiniinyada waxaa lagu soo saaray iyada oo loo marayo hanaan loo yaqaan isku-dhafan ama midhin. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waa la isku qasan yahay, oo ka dhalanaya isku dar ah waxaa lagu cadaadiyaa kiniinno iyadoo la adeegsanayo saxaafadda kiniiniga ama qalabka wax lagu qoro. Kiniiniyada ayaa laga yaabaa inay maraan hanaanno dheeri ah sida daaha ama lagu hagaajinayo si loo wanaajiyo muuqaalka, xasilloonida, ama dhadhanka.
   • Kaabsoosha: kaabsooshayaasha ayaa la soo saaray iyadoo la adeegsanayo mashiinnada ka-soo-baxa oo buuxisa oo xirxiran qolofka kaabsalka ah. Waxyaabaha ay ka kooban tahay ayaa lagu rakibay qolofka kaabsoosha ah, kuwaas oo ka dib shaabadaysan si ay u soo lifaaqaan waxa ku jira. Kaabsalada jilicsan ee gelatin ah ayaa loo sameeyay iyada oo la xakameeyo dareeraha ama waxyaabaha la buuxiyo ee adag, halka kaabsaleyda adag ay ka buuxsameen budo ama granulures.
4. Maamulka iyo kala diridda:
   • Kiniinka (kiniiniga) kaniiniyada ayaa sida caadiga ah ku liqay dhammaan biyo ama dareere kale. Markii la joojiyo, kiniiniga ayaa ku milmay mareenka caloosha, siidaynta maaddooyinka firfircoon ee ka soo nuugista marinka dhiigga.
   • Kaabsoosha: kaabsooshadu sidoo kale waxay ku liqdaa dhammaan biyo ama dareere kale. Qolofka kaabsalka ah wuxuu ku milmayaa ama kala go'ay mareenka caloosha, siidaynta waxyaabaha ku jira nuugista. Kaabayaasha jilicsan ee ku jira walxaha dareeraha ah ama semi-seu-seot-adag ayaa si dhakhso leh u kala diri kara ka badan kaabsarka adag ee ay ka buuxaan bubo qallalan ama granulures.

Marka la soo koobo, kaniiniyada (kiniiniga) iyo kaabsoosha) iyo kaabsooshadu waa labadaba foomamka qiyaasta qiyaasta adag ee loo isticmaalo maaraynta dawooyinka ama kaabisyada cuntada, laakiin ay ku kala duwan yihiin halaaqa, muuqaalka, iyo astaamaha kala-baxa. Xulashada kaniiniyada iyo kaabsooshadu waxay kuxirantahay qodobo ay ka mid yihiin nooca maaddooyinka firfircoon, doorbidida bukaanka, shuruudaha sameysashada, iyo tixgalinta wax soo saarka.