Waa maxay farqiga u dhexeeya Gurad iyo xanthan

Gar Cirri iyo xaynthan xanjo labadaba waa labadaba labadaba hydrocfoids-ka sida caadiga ah loo isticmaalo sida cuntada lagu daro iyo wakiilo qaro weyn. In kasta oo ay wadaagaan waxoogaa isku mid ah howlahooda, sidoo kale waxaa jira kala duwanaansho muhiim ah oo u dhexeeya labada:

1. Xigasho:

• Gurmi Graar: Guarrir waxaa laga soo qaatay abuurka geedka suulka (cyramops tratgonoba), oo u dhashay Hindiya iyo Pakistan. Abuurkii waxaa loo shaqeeyaa si loo soo saaro xanjur, kaas oo markaa loo daahiriyo loona isticmaalo codsiyada kala duwan.
• Xanthan xanjada: xanuthan xanjo waxaa lagu soo saaraa halsano by bakteeriyada Xaanthominas Campestris. Bakteeriyada bakteeriyada bakteeriyada karbohaydraytyada, sida gulukooska ama sunta gulukoosta, si loo soo saaro xanjo xayntran. Ka dib markii halsano, xanjurku wuxuu ka dhalaa, qallajiyey, iyo dhulka budada ganaax ah.

2. Qaab dhismeedka kiimikada:

• Guar Graar: Guar xanjo waa Galactachannan, oo ah polacsaccharide ka kooban silsilad qumman oo unugyo Mannose ah oo leh laamo dhaadheer.
• Xanthan xanjada: xaynthan xanjo waa polassaccharide oo ka kooban unugyada soo-celinta gulukoos, Mannose, iyo glucauronic acid, oo leh silsilado dhinac ah oo ka mid ah acetate iyo pyrupate.

3. Xoolaha:

• Gurmi Graar: Guarrir xanjada ayaa ku milmay biyo qabow laakiin waxay dhigtaa xalal aad u fiiqan, gaar ahaan waxyaabaha uruurinta sareeya. Waxaa badanaa loo istcimaalaa sida wakiilka qaro weyn ee cuntada iyo codsiyada warshadaha.
• Xanthan xanjada: xaynthan xanjada ayaa ku milmaya biyaha qabow iyo kuleylka leh oo soo bandhigaya habdhaqanka pseudoplastic, taasoo la micno ah in aragtideeda ay ku dhacday walaaca fekerka. Waxay samaysataa gelyo xasilloon iyadoo ay joogaan qaar ka mid ah ion, taasoo ka dhigeysa mid ku habboon codsiyo fara badan.

4. Viscosity iyo Habeys:

• GURIR GUURKA: GUURKA GUURKA GUUD EE DUGSIGA KU SAABSAN MAAMULKA KHUDBADAHA XULASHADA Xalka ayaa la barbar dhigay xanjada xaynthan. Waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu bixiyo si habsami leh, kareem leh oo ku jirta badeecooyinka cuntada sida suugugga, dharka, iyo jajabinta caanaha.
• Xanthan xanjada: xaynthan xanjun wuxuu bixiyaa eryitaan heer sare ah iyo guryo xasilinta, oo ku abuuraya xalka viscous oo leh qaab-dhismeedka laastikada ah. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa in lagu dubo, dharka saladhka, iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo si loo wanaajiyo qaab-dhismeedka iyo afka hoose.

5. Deganaansho:

• Guar Graar: Garrir ayaa xasaasi u ah isbeddelada PH iyo heerkulka, iyo muuqaalkiisa ayaa hoos u dhacaya xaaladaha aashitada ama heerkulka sare.
• Xanthan xanjo

6. Saamaynta isku-darka:

• Guar Garm: Guarrir xanjada ayaa soo bandhigi kara saameynta isku-darka ah markii lagu daro hydrocfoids kale sida xanjo digaag ah ama xanjo xaynthan. Isku-darkaani wuxuu kobciyaa Viscosity iyo xasillooni, taasoo u oggolaaneysa xakameynta weyn ee ku saabsan qaabeynta iyo afka hoose ee qaababka cuntada.
• Xanthan xanjada: xaynthan xanjun waxaa badanaa loo isticmaalaa isku darka hydrocfoids kale ama dhumucyo si loo gaaro qaab dhismeedka gaarka ah iyo guryaha rheolologiolojiyada ee waxyaabaha cuntada lagu sameeyo.

Marka la soo koobo, halka labada cirridka iyo xayntran labaduba ay u adeegaan wakiillo qaro weyn oo ku-takhasusyo ah. Fahmitaanka kala duwanaanshahan ayaa muhiim u ah xulashada xanjada ku habboon ee qaababka gaarka ah iyo gaarista astaamaha badeecada la doonayo.