Xanthan xanjo oo loogu talagalay fasalka iyo qoditaanka saliida

Xanthan xanjo waa polaiaccharide-ka qumman oo ka hela codsiyo ku saabsan warshadaha cuntada iyo warshadaha qodista saliidda, in kasta oo leh dhibco iyo ujeeddooyin kaladuwan:

1. Xannaanadda Cuntada xaytran ee xaydha:
   • Xaddidaynta iyo xasilinta wakiilka: ee warshadaha cuntada, xanuthan xanjo waxaa ugu horreyn loo isticmaalaa inuu yahay wakiilka qaro weyn iyo xasilinta. Waxaa lagu dari karaa badeecooyin badan oo cunnooyin ah oo ay ku jiraan suugooyinka, dharka, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, iyo alaabada la dubay si loo wanaajiyo qaabka, vistory, iyo xasilloonida nolosha.
   • Beddelka Gluten: Xanthan xanjada ayaa inta badan loo isticmaalaa dubitaanka-bilaashka ah ee lagu dubo si uu u yaraado viscosity iyo qudhfudud uu bixiyo gluten ee alaabada ku saleysan qamadiga. Waxay gacan ka geysaneysaa hagaajinta qaabka iyo qaab dhismeedka rootiga, keega, keega, iyo alaabada kale ee la dubay.
   • Emulfifier: Xanthan xanjada wuxuu sidoo kale u shaqeeyaa emulsifier, gacan ka geysashada kahortaga kala-goynta wejiyada saliida iyo biyaha ee alaabada cuntada sida dharka saladhka iyo suuquyada.
   • Wakiilka la hakiyey
2. Xanthan xanjo oo loogu talagalay shidaalka shidaalka:
   • Muuqaalka viscosity: ee warshadaha qodista saliidda, xanuthan xanjo waxaa loo isticmaalaa sidii mid ka mid ah dheecaanka qulqulaya. Waxay gacan ka geysaneysaa kordhinta jacwadaagga ee dareeraha qodista ah, kor u qaadista awoodda ay ku hayaan iyo ka caawinta hakinta qoditaanka qoditaanka qoditaanka.
   • Xakameynta dheecaanka dareeraha ah
   • Deganaanshaha Heerkulka: Xanthan Cirro ayaa muujinaya xasillooni heerkul ah oo aad u wanaagsan, taasoo ka dhigeysa inay ku habboon tahay isticmaalka labada heer-heer-heer-heer-heer-heer-heer-heer sare ah.
   • Tixgalinta deegaanka

inkastooxanjada-fasalka xaytranWaxaa ugu horreyn lagu isticmaalaa warshadaha cuntada sida qaro weyn, xasilooni, iyo wakiilka xaynthan ee qoditaanka saliida, oo gacan ka geysaneysa howlgalada qulqulka dareeraha ee hufan,