Emër kimik: HidroksipropilMetil celulozë (HPMC)

CAS Nr.：9004-67-5

Kërkesat teknike: Përbërësit e ushqimit HPMCpërputhet me standardet e USP/NF,

Edicioni EP dhe 2020 i Farmakopisë Kineze

Shënim: Gjendja e përcaktimit: Viskoziteti 2% zgjidhje ujore në 20 ° C

 

Performanca kryesore të aditivëve ushqimorë të klasës HPMC

Rezistenca e enzimës: Rezistenca e enzimës është shumë më e mirë se niseshte, efikasiteti afatgjatë është i shkëlqyeshëm;

Performanca e ngjitjes: Në dozën efektive të gjendjes mund të luajë forcën më të mirë të ngjitjes, në të njëjtën kohë mund të sigurojë lagështi dhe shije të lëshimit;

Tretësira e ujit të ftohtë:HPMCështë e lehtë për tu hidratuar shumë shpejt në temperaturë më të ulët;

Performanca emulsifikuese:HPMCmund të zvogëlojë tensionin ndërfacial dhe të zvogëlojë akumulimin e pikave të naftës për të marrë një stabilitet më të mirë emulsifikues;

 

Përbërës hpmcFushë e aplikimit në aditivët e ushqimit

1. Krem i kremuar (mallra të pjekura)

Përmirësimi i vëllimit të pjekjes, përmirësoni pamjen, e bëni strukturën më uniforme;

Të përmirësojë mbajtjen e ujit dhe shpërndarjen e ujit, duke zgjatur kështu jetën e ruajtjes;

Të përmirësojë formën dhe strukturën e produktit pa rritur ashpërsinë e tij;

Ngjitje superiore për të përmirësuar forcën dhe elasticitetin e produkteve të miellit;

2. Mishi i bimëve (mish artificial)

Siguria;

Mund të lidhin në mënyrë efektive të gjitha llojet e përbërësve së bashku për të siguruar

integriteti i formës dhe pamjes;

Të kesh një ngurtësi dhe shije të ngjashme me mishin e vërtetë;

3. Pije dhe produkte të qumështit

Ofron ndihmë pezullimi për një gamë të gjerë të temperaturës pa krijuar një shije ngjitëse;

Në kafe të çastit,HPMCmund të prodhojë shpejt shkumë të qëndrueshme;

Në përputhje me pijet alkoolike;

Siguron një qëndrueshmëri të trashë për pijet me akullore me qumësht pa errësuar

shija e pijes; stabiliteti i acidit;

4. Ushqim i ngrirë i shpejtë dhe i skuqur

Me ngjitje të shkëlqyeshme, mund të zëvendësojë shumë ngjitës të tjerë;

Mbani formën origjinale gjatë përpunimit, gatimit, transportit, ruajtjes, ngrirjes/shkrirjes së përsëritur;

Zvogëlon sasinë e vajit të zhytur gjatë tiganisjes dhe ndihmon ushqimin të ruajë lagështinë e tij origjinale;

5. kutitë e proteinave

Lehtë për t’u formuar në produktet e mishit, procesi i stili i ruajtjes dhe gatimit nuk është i lehtë për tu thyer;

Siguria, përmirësimi i shijes, transparenca e mirë;

Përhapja e lartë e ajrit dhe përshkueshmëria e lagështisë, ruaj plotësisht aromën e saj, zgjat jetën e raftit; mbajnë lagështinë origjinale;

6. Aditivët e ëmbëlsirave

Të sigurojë mbajtjen e mirë të ujit, mund të ndihmojë në formimin e kristalit të akullit të imët dhe të njëtrajtshëm, ta bëjë shijen më të mirë;

HPMCka stabilitetin e shkumës dhe performancën e emulsifikimit, kështu qëHPMCmund të përmirësojë situatën e rrjedhës së ëmbëlsirave;

Stabilitet i shkëlqyeshëm i shkumës kur ngrohet/shkrirë;

HPMCmund të parandalojë dehidratimin dhe tkurrjen dhe të zgjasë shumë periudhën e ruajtjes së luleve të ëmbëlsirave.

7, agjent i erëzave

Karakteristikat unike të xhelit termik mund të ruajnë stabilitetin e ushqimit

mbi një interval të gjerë të temperaturës; mund të hidratohet shpejt,

është një trashës dhe stabilizues i shkëlqyeshëm; me emulsifikues

vetitë, mund të shmangin depozitimin e vajit të ushqimit gjatë ruajtjes