Храна

Хидроксипропил метилцелулоза (Име Инн: Хипромеллосе), такође скраћено као хипромелоза (хидроксипропил метил целулоза, скраћено је као ХПМЦ), је нека врста мешовитог етра неионског целулозе. Као адитив за храну, хипромелоза може да репродукује следеће улоге: емулгатор, згушњивач, суспендирајући агент и замена за животињски желатин.

Природа производа
1. Изглед: бели или готово бели прах.
2 Величина честица; 100 брзина пропусности мреже веће је од 98,5%; 80 Спецификације мрежних пролаза имају величину честица од 40-60 мрежице.
3. Температура карбонизације: 280-300 ℃
4. Привидна густина: 0,25-0,30 г / цм (обично око 0,5 г / цм), специфична гравитација 1,26-1,31.
5. Делофолорација Температура: 190-200 ℃
6 Површинска напетост: 42-56дин / цм за 2% воденог раствора.
7.Слубилити: растворљив у води и неким растварачима, као што је етанол / вода, пропанол / вода у одговарајућим пропорцијама. Водени раствор има површинску активност. Висока транспарентност и стабилни наступ. Различите спецификације производа имају различите температуре гела, а растворљивост се мења вискозности. Што је вискозност нижа, то је већа растворљивост. Различите спецификације ХПМЦ-а имају различите представе. Распуштање ХПМЦ у води не утиче пХ.
8 Са смањењем садржаја метокси групи, гел тачка ХПМЦ-а повећава се, растворљивост на води опада, а површинска активност се такође смањује.
9. ХПМЦ такође има способност за задебљање, отпорност на соли, прах са ниском пепелом, пХ стабилност, задржавање воде, стабилност димензије, одлична својства формирања филма и широк спектар ензимске отпорности, дисперзибилности и лепљења.

Употреба производа
1. Конзервирани цитрус: Спречите избјељивање и погоршање због распадања цитрусних гликозида током складиштења да би се постигла чување свежине.
2 Производи хладних воћа: Додајте у Схербет, ИЦЕ итд. Да би укус бољи.
3. сос: користи се као стабилизатор за емулгирање или згушњивач за умаке и кечапа.

АНКСИНЦЕЛ® Целлулосе ЕТХЕР ХПМЦ / МЦ производи се могу побољшати следећим својствима у апликацијама за храну:
· Реверзибилна топлотна гелатија, водени раствор чини гел на грејањем и враћа се на решења након хлађења. Ова некретнина је веома корисна за прераду хране. На пример, може пружити стабилну вискозност у широком распону температуре. А овај еластични гел помаже у смањењу миграције нафте, задржати влагу и задржати облик током кувања без промене оригиналне текстуре. Термални гел пружа топлотну стабилност да прерађује храну када је дубоко пржена, печена у пече и загревана у микроталасима. Поред тога, када једете, свака гума текстура нестаје са временским пролазом због преокретка МЦ / ХПМЦ-а.
· Бити без пробављивих, невергенских, неоничких, не-ГМО
· Бити без укуса и без мириса
· Бити стабилан у распону пХ (3 ~ 11) и температуре (-40 ~ 280 ℃)
· Доказано је да буде сигуран и стабилан материјал
· Достављање одличне имовине у води
· Одржавање облика јединственом власништвом реверзибилног термоелинг
· Омогућавање одличне формације филма за обложену храну и додатке исхране
· Поступање као замена глутена, масти и јаја
· Рад за различите апликације за храну као стабилизатор пена, емулгатор, агент за распршивање итд.