Разлике између хидроксипропил шкроба и хидроксипропил метил целулозе

Хидроксипропил скроб и хидроксипропил метил целулоза (ХПМЦ) су модификовани полисахариди који се користе у разним индустријама, укључујући храну, фармацеутски производи, козметику и изградњу. Иако деле неке сличности, имају различите разлике у погледу хемијске структуре, својстава и апликација. Ево главних разлика између хидроксипропил скроб и ХПМЦ:

Хемијска структура:

1. Хидроксипропил скроб:
   • Хидроксипропил скроб је модификовани скроб који је добијен увођењем хидроксипропил група на молекул шкроба.
   • Скроб је полисахарид који је састављен од јединица глукозе повезане заједно са гликозидским везама. Хидроксипропилација укључује супституцију хидроксилних (-ОХ) група у молекули скроб са хидроксипропил (-ЦХ2ЦХОХЦХ3) групама.
2. Хидроксипропил метил целулоза (ХПМЦ):
   • ХПМЦ је модификована целулозна етер добијена увођењем хидроксипропил и метилних група на молекули целулозе.
   • Целулоза је полисахарид састављен од глукозних јединица повезаних са β (1 → 4) гликозидским везама. Хидроксипропилација представља групе хидроксипропил (-ЦХ2ЦХОХ3), док метилација уводи метил (--ЦХ3) групе на целулозу.

Некретнине:

1. Растворљивост:
   • Хидроксипропил скроб је обично растворљив у топлој води, али може показати ограничену растворљивост у хладној води.
   • ХПМЦ је растворљив у хладној и топлој води, формирајући јасна, вискозна решења. Растворљивост ХПМЦ-а зависи од степена замене (ДС) и молекуларне тежине полимера.
2. Вискозност:
   • Хидроксипропил скроб може показати својства побољшања вискозности, али његова вискозност је углавном нижа у поређењу са ХПМЦ-ом.
   • ХПМЦ је познат по својим својствима измјене за згушњавање и вискозност. Вискозност ХПМЦ решења може се подесити различитим концентрацијом полимера, ДС-а и молекуларне тежине.

Апликације:

1. Храна и фармација:
   • Хидроксипропил скроб се обично користи као згушњивач, стабилизатор и гелинг средство у прехрамбеним производима као што су супе, сосеве и десерти. Такође се може користити у фармацеутским формулацијама.
   • ХПМЦ се широко користи у храни, фармацеутским производима и козметици као згушњивач, емулгатор, стабилизатор, филм Бивши и средство за контролисано ослобађање. Обично се налази у производима као што су таблете, масти, креме и личне неге.
2. Грађевински и грађевински материјали:
   • ХПМЦ се интензивно користи у грађевинској индустрији као адитив у производима на бази цемента, као што су лепкови за плочице, минобацачи, рендери и малтери. Омогућава задржавање воде, обрадивости, пријањање и побољшане перформансе у овим апликацијама.

Закључак:

Иако су и хидроксипропил скроб и ХПМЦ модификовани полисахариди са сличним функционалностима, имају различите хемијске структуре, својства и апликације. Хидроксипропил скроб се првенствено користи у храни и фармацеутским апликацијама, док ХПМЦ налази широку употребу у храни, фармацеутским производима, козметици и грађевинским материјалима. Избор између хидроксипропил скроба и ХПМЦ-а зависи од специфичних захтева предвиђене примене.