Хемијско име: ХидроксипропилМетил целулоза (HPМЦ)

ЦАС бр.:9004-67-5

Технички захтеви: ХПМЦ састојци хранеу складу са стандардима УСП / НФ-а,

ЕП и 2020 издање кинеске фармакопеје

Напомена: Услов одређивања: вискозност 2% водени раствор на 20 ° Ц

 

Главне перформансе адитиве за храну ХПМЦ

Отпорност на ензим: Отпор ензима је далеко бољи од скроба, дугорочна ефикасност је одлична;

Наступ адхезије: у ефикасној дози стања може да репродукује најбољу чврстоћу адхезије, истовремено може да обезбеди влагу и пуштање укуса;

Растворљивост хладне воде:ХПМЦлако је хидриран врло брзо на нижим температурама;

Емулгирајуће перформансе:ХПМЦМоже да смањи интерфецијалну напетост и смањи накупљање капљица нафте како би се постигла боља емулгирала стабилност;

 

ХПМЦ састојакПоље за пријаву у адитивима за храну

1. Креама крема (печена роба)

Побољшајте јачину печења, побољшати изглед, направите текстуру више уједначене;

Побољшати задржавање воде и дистрибуцију воде, продужавајући живот складиштења;

Побољшати облик и текстуру производа без повећања његове жилавости;

Супериорно пријањање за побољшање снаге и еластичности производа од брашна;

2 биљно месо (вештачко месо)

Сигурност;

Може ефикасно да обвеже све врсте састојака заједно да би се осигурало

интегритет облика и изгледа;

Има тврдоћу и укус сличан стварном месу;

3. Пића и млечни производи

Омогућава помоћ огибљењу преко широког температурног опсега без стварања лепљивог укуса;

У тренутку кафе,ХПМЦможе брзо да произведе стабилну пену;

Компатибилан са алкохолним пићима;

Пружа густу доследност пића за млеко сладолед без затамњења

укус пића; стабилност киселине;

4. Брзо смрзнута и пржена храна

Са одличном адхезијом, може заменити многе друге лепила;

Задржите оригинални облик током прераде, кувања, транспорта, складиштења, поновљеног смрзавања / одмрзавања;

Смањује количину уља апсорбује током пржења и помаже храни да задржи своју оригиналну влагу;

5. Протеинске кућишта

Једноставан за облик у месним производима, складиштења и процеса пржења у кувању није лако сломити;

Сигурност, побољшање укуса, добра транспарентност;

Висока пропустљивост ваздуха и пропустљивост влаге, у потпуности сачувају свој мирис, продужавајући рок трајања; задржати оригиналну влагу;

6 Десертни адитиви

Обезбедити добру задржавање воде, може вам помоћи у форми Фине и уједначене ледене кристала, чине укус бољим;

ХПМЦима перформансе стабилности пене и емулгирања, тако даХПМЦможе да побољша ситуацију преливања десерта;

Одлична стабилност пене када је замрзнута / одмрзнута;

ХПМЦМоже да спречи дехидрацију и скупљање и у великој мери продужава период складиштења цвећа десертног цвећа.

7, агент за сечење

Јединствена термичка гела својства могу одржати стабилност хране

преко широког температурног опсега; може брзо хидрирати,

је одличан згушњивач и стабилизатор; са емулгирањем

Својства, могу да избегну таложење нафте у храни током складиштења