ХПМЦ или хидроксипропил метилцелулоза је свестрана супстанца која се користи у разним индустријама, укључујући фармацеутски производи, козметику и храну. Широко се користи као згушњивач и емулгатор, а његова вискозност се мења у зависности од температуре коју је изложена. У овом чланку ћемо се фокусирати на однос вискозности и температуре у ХПМЦ-у.
Вискозност је дефинисана као мерило течности отпорности на проток. ХПМЦ је полусодна супстанца чија мерење отпора зависи од различитих фактора, укључујући температуру. Да бисмо разумели однос између вискозности и температуре у ХПМЦ-у, прво морамо знати како се формира супстанца и оно што је направљено од.
ХПМЦ се изведе из целулозе, природни полимер који се јавља у биљкама. Да би се произвели ХПМЦ, целулозу треба хемијски модификовати пропилен оксид и метил хлоридом. Ова модификација резултира формирањем хидроксипропил и метил етра група у ланцу целулозе. Резултат је получврсна супстанца која се може растворити у води и органским растварачима и користи се у разним апликацијама, укључујући и премаз за таблете и као средство за задебљање за храну, између осталог.
Вискозност ХПМЦ-а зависи од концентрације супстанце и температуре на којој је изложена. Опћенито, вискозност ХПМЦ се смањује са повећањем концентрације. То значи да су веће концентрације ХПМЦ-а резултирају нижим вискозијама и обрнуто.
Међутим, обрнути однос вискозности и температуре је сложенији. Као што је раније поменуто, вискозност ХПМЦ повећава се са смањењем температуре. То значи да када је ХПМЦ подвргнут ниским температурама, његова способност да се смањује и постаје вискозна. Исто тако, када је ХПМЦ подвргнут високим температурама, његова способност повећања повећања и њена вискозност се смањује.
Постоје различити фактори који утичу на однос температуре и вискозности у ХПМЦ-у. На пример, други раствони присутни у течности могу утицати на вискозност, као и пХ течности. Генерално, међутим, постоји обрнути однос вискозности и температуре у ХПМЦ-у због ефекта температуре на водонигу и молекуларним интеракцијама ланаца целулозе у ХПМЦ-у.
Када је ХПМЦ подвргнут ниским температурама, ланци целулозе постају крутији, што доводи до повећаног вентилационог водоника. Ове водоничне везе узрокују отпор супстанци да проток повећа, повећавајући његову вискозност. Супротно томе, када су ХПМЦ-ови подвргнути високим температурама, ланци целулозе постали су флексибилнији, што је резултирало мање водоничним везама. То смањује отпор супстанци на протоку, што резултира нижим вискозностима.
Вриједно је напоменути да иако обично постоји обрнута веза између вискозности и температуре ХПМЦ-а, то није увек случај за све врсте ХПМЦ-а. Тачан однос вискозности и температуре може се разликовати у зависности од процеса производње и специфичне оцене ХПМЦ који се користи.
ХПМЦ је мултифункционална супстанца која се широко користи у разним индустријама за својства за згушњавање и емулгацију. Вискозност ХПМЦ-а зависи од неколико фактора, укључујући концентрацију супстанце и температуре на којој је изложена. Генерално, вискозност ХПМЦ-а је обрнуто пропорционална температури, што значи да се као температура смањује, вискозност се повећава. То је последица ефекта температуре на водонигу и молекуларним интеракцијама целулозних ланаца унутар ХПМЦ-а.
Вријеме поште: сеп-08-2023