Метилцелулоза (МЦ)је једињење добијено од целулозе и широко се користи у храни, лековима, козметици и другим индустријама. То је дериват целулозе растворљивог целулозе са одређеним задебљањем, гелинг, емулгирањем, суспензијом и другим својствима.
Хемијска својства и методе производње метилцелулозе
Метилцелулоза се добија реакцијом целулозе (главне структурне компоненте у биљкама) са метилантним средством (као што је метил хлорид, метанол итд.). Кроз реакцију метилације хидроксилна група (-ОХ) целулозе замењује метил групу (-ЦХ3) за производњу метилцелулозе. Структура метилцелулозе слична је оригиналном целулозу, али због својих структуралних промена може се растворити у води да би се формирала вискозно решење.
Растворљивост, вискозност и животни и својства метилцелулозе уско су повезани са факторима као што су степен метилације и молекуларне тежине. Према различитим потребама, метилцелулоза се може извршити у решења различитих вискозбилности, тако да има широк спектар примене у разним индустријама.
Главна употреба метилцелулозе
Прехрамбена индустрија
У прехрамбеној индустрији метилцелулоза се углавном користи као згушњивач, стабилизатор, емулгатор и средство за гелирање. На пример, у храни без масти или без масти, метилцелулоза може опонашати укус масти и пружити сличну текстуру. Често се користи за спремну храну, смрзнуту храну, бомбоне, пића и прељеве салате. Поред тога, се метилцелулоза такође често користи у вегетаријанцима или биљним месо супституима као адитив како би се побољшао укус и текстура.
Фармацеутска употреба
У фармацеутској индустрији метилцелулоза се често користи као ексципијенс за прављење лекова, посебно контролисаних средстава за ослобађање дрога. Може полако ослобађати лекове у телу, па се метилцелулоза често користи као носач у неким контролисаним рецептима ослобађања лека. Поред тога, метилцелулоза се такође користи за припрему вештачких суза како би се лакше олакшали проблеми са очима као што су суве очи.
Козметика и производи за личну негу
Метилцелулоза се користи као згушњивач, стабилизатор и хидратантна крема у козметици и често се користи у производима као што су лосиони, креме и шампони. Може да повећа вискозност и стабилност производа, чинећи да се производ окрене када се користи када се користи.
Индустријска употреба
Метилцелулоза се такође широко користи у грађевинским материјалима, посебно у цементним, премазима и лепковима, као згушњивач и емулгатор. Може да побољша адхезију, флуидност и обрадивост производа.
Безбедност метилцелулозе
Метилцелулоза је хемијска супстанца која се широко сматра сигурношћу. Светска здравствена организација (ВХО) и америчка управа за храну и лекове (ФДА) разматрају то адитив са ниским ризиком. Метилцелулоза се не пробавља у телу и као водени исхрани у води, може се директно излучити кроз црева. Стога метилцелулоза има ниску токсичност и не очигледно штете људском телу.
Ефекти на људско тело
Метилцелулоза се обично не апсорбује у телу. Може помоћи у промоцији цревне перисталсе и помоћи у ослобађању проблеми са затворским колима. Као дијетална влакна, има функцију влаина и заштита црева и може чак да регулише ниво шећера у крви. Међутим, велики уноси метилцелулозе могу изазвати гастроинтестиналне нелагодности, попут надимања или дијареје. Стога је веома важно користити праву количину метилцелулозе када је коришћење као додатак.
Ефекти на алергијске уставе
Иако сам метилцелулоза није склона алергијским реакцијама, неки осетљиви људи могу имати благу нелагодну реакцију на производе који садрже метилцелулозу. Поготово у некој козметици, ако производ садржи и друге иритантне састојке, може проузроковати кожне алергије. Због тога је најбоље да извршите локални тест пре употребе.
Студије о дугорочној употреби
Тренутно студије о дуготрајном уносу метилцелулозе нису утврдили да ће узроковати озбиљне здравствене проблеме. Велики број студија показало је да метилцелулоза, када се користи као додатак исхрани, има одређени позитиван утицај на побољшање опстипације и промовисање цревног здравља.
Као сигурна храна и дрога, метилцелулоза се широко користи у многим индустријама, укључујући храну, медицину, козметику итд. То је углавном безопасно за људско тело, а када се конзумира умјерено, чак може донети неке здравствене користи, попут побољшања цревног здравља и ублажавање опстипације. Међутим, прекомерни унос може проузроковати неку нелагоду гастроинтестиналне нелагоде, тако да би требало да се користи умјерено. Генерално, метилцелулоза је сигурна, ефикасна и широко коришћена супстанца.
Вријеме поште: ДЕЦ-12-2024