Cmc (sodium canboxeMethylcelulose)Na lijo tse tloaelehileng li sebelisoa hohle ka lijo, meriana, indasteri ea lik'hemik'hale le masimo a mang. Joaloka 'mele oa limolek'hule oa sefahleho se phahameng oa polysacchar, cmc e sebetsa hantle, e tsikitlanya metsi le ho latsoa haholo. Sengoliloeng sena se tla hlahisa karolo ea CMC indastering ea lijo tse tsoang ho litšobotsi tsa eona, lits'ebetso le polokeho.
1. Litšobotsi tsa CMC
CMC ke phofo e tšoeu kapa e putsoa e putsoa kapa grannule, e qhibiliha habonolo metsing, ka pono e phahameng le botsitso. Ke thepa ea polymetic ea polymetic e fumanoeng ka ho fetoloa ha lik'hemik'hale tsa cellular. CMC e bonts'a hydrophphilicanio e matla ka tharollo ea batho ba halefileng mme e ka monya metsi ho ruruha le ho etsa seretse se pepeneneng. Ka hona, e sebelisoa haholo joalo ka thipa ebile e boreleli. Ntle le moo, CMC e khona ho boloka maemo a itseng tlasa maemo a asiti le a alkali mme o na le mamello e matla ea ho sebetsa le ho boloka thepa.
2. Kopo ea CMC lijong
lino
Ka har'a lero, lihlahisoa tsa lebese le lino tse khabisitsoeng, cmc e ka sebelisoa e le thipa, le ho emisoa moemeli ho thusa le ho ntlafatsa sebopeho le phallo ea lino. Mohlala, eketsa cmc ho ea mahe a Yogurt a ka eketsa pono ea sehlahisoa mme a etsa hore ho be le tatso.
thepa e halikiloeng
CMC e bapala karolo ea ho ba le mongobo le ho ntlafatsa tatso ea thepa e apetsoeng joalo ka bohobe le likuku. CMC e ka fokotsa metsi a lijo, a tsitsisa sebopeho sa lijo nakong ea ho baka, le ho ntlafatsa bonolo le bongata ba sehlahisoa se felileng.
Ice cream le li-dessen tse lefubelu
Ka ice cream le lisssert tse bolila tsa lehloa, cmc li ka eketsa ho tsuba sehlahisoa, thibela sebopeho sa likristale tsa lehloa, 'me u talime letho. CMC e ka boela ea bapala karolo e tsitsitseng nakong ea ho qhibiliha ha ho qhibiliha, ka ho etsa joalo e ntlafatsa bophelo ba sehlahisoa.
Lijo tse bonolo
Hangata cmc e kenyelletsoa ka har'a li-noodle hang-hang, sopho ea hang-hang le lihlahisoa tse ling ho eketsa botenya le ho fetola sopho eo, ho ntlafatsa tatso. Ntle le moo, cmc e ka boela ea bapala karolo ea anti-anti-anti-le e ka eketsa bophelo ba lijo tsa lijo.
3. Melemo ea cmc
Ts'ebeliso eaCmcTs'ebetsong ea lijo e na le menyetla e mengata. Pele ho tsohle, ke lesholu le ntlafalitsoeng la tlhaho ebile le na le sebini se hantle, e le hore se tsebe ho feta kapa ho tlola 'mele oa motho. Taba ea bobeli, litekanyetso tsa CMC li nyane, 'me li eketsa chelete e nyane li ka fihlela phello e lakatsehang, ka ho etsa joalo ho fokotsa litšenyehelo tsa tlhahiso. Ntle le moo, CMC e lumellana le metsoako e mengata ntle le ho fetola tatso le monko oa lijo. E boetse e na le lisosa tse ntle le ho hasaha, ho etsa hore ho be bonolo ho e sebelisa mosebetsing oa lijo.
4. Ts'ireletso ea CMC
Ha e kenyelletsa lijo, cmc e fetisitse tlhahlobo ea polokeho ea mekhatlo e mengata ea machabeng, e kang Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo, Lijo le Temo ea polokeho ea Lijo tsa Europe (Efsa). Patlisiso ea litsi tsena e bontša hore ka bongata bo boholo ba tšebeliso e leka-lekaneng, CMC ha e na litholoana tsa 'mele oa motho' me e ke ke ea ba le litlamorao tse mpe bophelong. Tšireho ea CMC e boetse e bonahala ka taba ea hore ha e ananele ka botlalo ke 'mele oa motho ebile ha e hlahise lihlahisoa tse chefo nakong ea metabolism. Ntle le moo, liteko tse ling tsa Aller le tsona li bontša hore cmc ha e le hantle ha ho lebaka la ho kuta mathata 'me ka hona e sireletsehe ho batho ba bangata.
Leha ho le joalo, joalo ka lijo tse eketsang lijo, cmc ho ntse ho hlokahala hore li sebelisoe maemong a loketseng a litekanyetso. Ho se tsotelle hanyane cmc ho ka baka pherekano ea gastrointestinal, haholo-holo bakeng sa batho ba nang le tumelo ea maastrarointe resitil. Ka hona, mekhatlo ea tsamaiso ea lijo linaheng tse fapaneng e na le litaelo tse thata ho sebelisoa CMC ho netefatsa hore e sebelisoa ka mokhoa o sireletsehileng oa ho sireletsa bophelo bo botle ba bareki.
5. Ntlafatso ea Bokamoso eaCmc
Ka nts'etsopele e tsoelang pele ea indasteri ea lijo, litlhoko tsa barekisi ba bareki bakeng sa sebopeho sa lijo le tatso e ntse e eketseha khafetsa. CMC e lebelletsoe ho bapala karolo ea bohlokoa khoebong ea lijo tse tlang ka lebaka la mesebetsi ea eona e ikhethang le polokeho e ntle. Bafuputsi ba saense ba hlahloba ts'ebeliso ea cmc masimong ba bang, ba kang lijo, ba kang lijo, ba kang lijo le lihlahisoa tsa lik'hemik'hale tsa letsatsi le letsatsi. Ntle le moo, nts'etsopele ea biotechnology e ka ntlafatsa ts'ebetso ea tlhahiso ea CMC, e fokotsa litšenyehelo tsa tlhahiso, le ho ntlafatsa boleng ba sehlahisoa le ts'ebetso ea ho fihlela tlhoko ea 'maraka o ntseng o eketseha.
Ha e ntse e kenyelletsa lijo tse nang le metsi a mangata, cmc e sebelisitsoe indastering ea lijo ka lebaka la ho holisa, ho momahanya, ho matlafatsa meholo le lintho tse ling. Ts'ireletso ea eona e amoheloa ke mekhatlo ea machabeng 'me e sebelisoa lijong tse fapaneng ho ntlafatsa mokhoa oa ho ntlafatsa le ho holisa bophelo ba sekhubela. Leha ho le joalo, tšebeliso e hlakileng ea cmc e ntse e le tokelo ea bohlokoa ea ho netefatsa polokeho ea lijo. Ka hatela pele ea mahlaleng, litebello tsa kopo ea kopo ea CMC e tla atoloha, e tlisa bareki boiphihlelo ba lijo tse phahameng.
Nako ea poso: nov-12-2024