Pangan naon anu ngandung carboxymethylcellulose?

Carboxymethyl cellulose (CMC) ilahar dipaké salaku aditif pangan dina sagala rupa produk pangan olahan sarta rangkep. Peranna dina industri pangan utamina nyaéta agén penebalan, penstabil, sareng tékstur. Ieu sababaraha conto pangan anu ngandung karboksimétilselulosa:

1. Produk susu:
   • És Krim: CMC sering dianggo pikeun ningkatkeun tékstur sareng nyegah pembentukan kristal és.
   • Yogurt: Ieu bisa ditambahkeun kana ningkatkeun ketebalan na creaminess.
2. Produk Roti:
   • Roti: CMC tiasa dianggo pikeun ningkatkeun konsistensi adonan sareng umur rak.
   • Pastri sareng Kue: Ieu tiasa kalebet pikeun ningkatkeun ingetan Uap.
3. Saos sareng saos:
   • Salad Dressings: CMC dipaké pikeun nyaimbangkeun emulsions sarta nyegah separation.
   • Saos: Ieu bisa ditambahkeun pikeun tujuan thickening.
4. Sup kaléng sareng kaldu:
   • CMC mantuan dina achieving konsistensi dipikahoyong tur nyegah settling partikel padet.
5. Daging olahan:
   • Daging Deli: CMC tiasa dianggo pikeun ningkatkeun tékstur sareng ingetan Uap.
   • Produk Daging: Éta tiasa janten panyambung sareng penstabil dina barang-barang daging olahan.
6. Inuman:
   • Jus buah: CMC tiasa nambihan pikeun nyaluyukeun viskositas sareng ningkatkeun mouthfeel.
   • Inuman Rasa: Éta tiasa dianggo salaku penstabil sareng agén penebalan.
7. Desserts jeung Puddings:
   • Puddings Instan: CMC biasana dianggo pikeun ngahontal konsistensi anu dipikahoyong.
   • Gelatin Desserts: Ieu bisa ditambahkeun kana ningkatkeun tékstur jeung stabilitas.
8. Genah sareng Dahareun Beku:
   • Dinner beku: CMC dipaké pikeun ngajaga tékstur jeung nyegah leungitna Uap salila katirisan.
   • Mie Instan: Éta tiasa kalebet pikeun ningkatkeun tékstur produk mi.
9. Produk Bebas Gluten:
   • Barang Panggang Bebas Gluten: CMC kadang dianggo pikeun ningkatkeun struktur sareng tékstur produk bébas gluten.
10. Kadaharan orok:
    • Sababaraha pangan orok bisa ngandung CMC pikeun ngahontal tékstur jeung konsistensi nu dipikahoyong.

Penting pikeun dicatet yén panggunaan carboxymethylcellulose diatur ku otoritas kaamanan pangan, sareng kalebet kana produk pangan umumna dianggap aman dina wates anu ditetepkeun. Salawasna pariksa daptar bahan dina labél dahareun lamun hayang nangtukeun naha produk husus ngandung carboxymethylcellulose atawa aditif lianna.