införa
Cellulosaetrar är anjoniska vattenlösliga polymerer härrörande från cellulosa. Dessa polymerer har många tillämpningar i olika branscher som mat, läkemedel, kosmetika och konstruktion på grund av deras egenskaper som förtjockning, gelning, filmbildande och emulgering. En av de viktigaste egenskaperna hos cellulosaetrar är deras termiska gelatemperatur (TG), temperaturen vid vilken polymeren genomgår en fasövergång från sol till gel. Denna egenskap är avgörande för att bestämma prestanda för cellulosaetrar i olika applikationer. I den här artikeln diskuterar vi den termiska gelatemperaturen för hydroxipropylmetylcellulosa (HPMC), en av de mest använda cellulosaetrar i branschen.
Termisk gelatemperatur för HPMC
HPMC är en semi-syntetisk cellulosaeter som används allmänt i olika tillämpningar på grund av dess unika egenskaper. HPMC är mycket löslig i vatten och bildar tydliga viskösa lösningar vid låga koncentrationer. Vid högre koncentrationer bildar HPMC geler som är reversibla vid uppvärmning och kylning. Termisk gelering av HPMC är en tvåstegsprocess som involverar bildning av miceller följt av aggregering av miceller för att bilda ett gelnätverk (figur 1).
Den termiska gelatemperaturen för HPMC beror på flera faktorer såsom grad av substitution (DS), molekylvikt, koncentration och pH i lösningen. I allmänhet, ju högre DS och molekylvikt för HPMC, desto högre är den termiska gelatemperaturen. Koncentrationen av HPMC i lösning påverkar också TG, ju högre koncentration, desto högre Tg. Lösningens pH påverkar också TG, med sura lösningar vilket resulterar i en lägre TG.
Termisk gelering av HPMC är reversibel och kan påverkas av olika yttre faktorer såsom skjuvkraft, temperatur och saltkoncentration. Skjuv bryter gelstrukturen och sänker Tg, medan den ökande temperaturen får gelén att smälta och sänker Tg. Att tillsätta salt till en lösning påverkar också TG, och närvaron av katjoner såsom kalcium och magnesium ökar TG.
Tillämpning av olika TG HPMC
Termogelleringsbeteendet hos HPMC kan skräddarsys för olika applikationer. Låga TG HPMC: er används i applikationer som kräver snabb gelering, såsom omedelbar efterrätt, sås och soppformuleringar. HPMC med en hög TG används i applikationer som kräver försenad eller långvarig gelning, såsom formulering av läkemedelsleveranssystem, hållbara frisättningstabletter och sårförband.
I livsmedelsindustrin används HPMC som förtjockningsmedel, stabilisator och gelningsmedel. Låg TG HPMC används i omedelbara dessertformuleringar som kräver snabb gelering för att ge önskad struktur och munkänsla. HPMC med en hög TG används i formuleringar med låg fetthalt där försenad eller långvarig gelering önskas för att förhindra syneres och upprätthålla spridningsstrukturen.
I läkemedelsindustrin används HPMC som ett bindemedel, sönderfallande och långvarig frisättningsmedel. HPMC med en hög TG används i formuleringen av tabletter med förlängd frisättning, där försenad eller långvarig gelning krävs för att frigöra läkemedlet under en längre tid. Låg TG HPMC används i formuleringen av oralt sönderfallande tabletter, där snabb sönderdelning och gelering krävs för att tillhandahålla den önskade munkänslan och lättheten att svälja.
avslutningsvis
Den termiska gelatemperaturen för HPMC är en nyckelegenskap som bestämmer dess beteende i olika tillämpningar. HPMC kan justera sin TG genom graden av substitution, molekylvikt, koncentration och pH -värde för lösningen för att passa olika applikationer. HPMC med en låg TG används för applikationer som kräver snabb gelering, medan HPMC med hög TG används för applikationer som kräver försenad eller långvarig gelering. HPMC är en mångsidig och mångsidig cellulosaeter med många potentiella tillämpningar i olika branscher.
Inläggstid: aug-24-2023