Metylcellulosa (MC)är en förening härrörande från cellulosa och används ofta i mat, medicin, kosmetika och andra branscher. Det är ett vattenlösligt cellulosaderivat med viss förtjockning, gelning, emulgering, suspension och andra egenskaper.
Kemiska egenskaper och produktionsmetoder för metylcellulosa
Metylcellulosa erhålls genom att reagera cellulosa (den huvudsakliga strukturella komponenten i växter) med ett metylerande medel (såsom metylklorid, metanol, etc.). Genom metyleringsreaktionen ersätts hydroxylgruppen (-OH) av cellulosa av en metylgrupp (-CH3) för att producera metylcellulosa. Strukturen för metylcellulosa liknar den för den ursprungliga cellulosa, men på grund av dess strukturella förändringar kan den lösas i vatten för att bilda en viskös lösning.
Lösligheten, viskositeten och gelningsegenskaperna hos metylcellulosa är nära besläktade med faktorer såsom metyleringsgraden och molekylvikten. Enligt olika behov kan metylcellulosa göras till lösningar av olika viskositeter, så det har ett brett utbud av applikationer i olika branscher.
Huvudanvändning av metylcellulosa
Livsmedelsindustri
Inom livsmedelsindustrin används metylcellulosa huvudsakligen som en förtjockningsmedel, stabilisator, emulgeringsmedel och gelningsmedel. Till exempel, i fetthaltiga eller fettfria livsmedel, kan metylcellulosa efterlikna smaken av fett och ge en liknande konsistens. Det används ofta för att göra färdiga livsmedel, frysta livsmedel, godis, drycker och salladdressingar. Dessutom används metylcellulosa också ofta i vegetariska eller växtbaserade köttersättare som ett tillsats för att förbättra smak och struktur.
Läkemedelsanvändning
Inom läkemedelsindustrin används metylcellulosa ofta som en hjälpämne för att tillverka läkemedel, särskilt kontrollerade frisättningsmedel för läkemedel. Det kan långsamt frigöra läkemedel i kroppen, så metylcellulosa används ofta som bärare i vissa kontrollerade läkemedelsfrisättningsrecept. Dessutom används metylcellulosa också för att förbereda konstgjorda tårar för att hjälpa till att behandla ögonproblem som torra ögon.
Kosmetika och personliga vårdprodukter
Metylcellulosa används som förtjockningsmedel, stabilisator och fuktighetskräm i kosmetika och används ofta i produkter som lotioner, krämer och schampon. Det kan öka produktens viskositet och stabilitet, vilket gör produkten mjukare när den används.
Industriell användning
Metylcellulosa används också allmänt i byggnadsmaterial, särskilt i cement, beläggningar och lim, som en förtjockningsmedel och emulgator. Det kan förbättra produktens vidhäftning, flytande och bearbetbarhet.
Metylcellulosa
Metylcellulosa är en kemisk substans som anses allmänt. Världshälsoorganisationen (WHO) och USA: s Food and Drug Administration (FDA) anser båda det vara ett lågrisk tillsats. Metylcellulosa smälts inte i kroppen och som en vattenlöslig dietfiber kan den utsöndras direkt genom tarmen. Därför har metylcellulosa låg toxicitet och ingen uppenbar skada på människokroppen.
Effekter på människokroppen
Metylcellulosa absorberas vanligtvis inte i kroppen. Det kan hjälpa till att främja tarmperistaltis och hjälpa till att lindra förstoppningsproblem. Som en dietfiber har den funktionen att fukta och skydda tarmen och kan till och med reglera blodsockernivåerna. Emellertid kan stora intag av metylcellulosa orsaka gastrointestinal obehag, såsom flatulens eller diarré. Därför är det mycket viktigt att använda rätt mängd metylcellulosa när man använder den som ett tillägg.
Effekter på allergiska konstitutioner
Även om metylcellulosa i sig inte är benägen att allergiska reaktioner, kan vissa känsliga människor ha en mild obehag reaktion på produkter som innehåller metylcellulosa. Speciellt i vissa kosmetika, om produkten innehåller andra irriterande ingredienser, kan det orsaka hudallergier. Därför är det bäst att utföra ett lokalt test före användning.
Studier om långsiktig användning
För närvarande har studier på långsiktigt intag av metylcellulosa inte funnit att det kommer att orsaka allvarliga hälsoproblem. Ett stort antal studier har visat att metylcellulosa, när de används som ett kostfibertillskott, har en viss positiv effekt på att förbättra förstoppning och främja tarmhälsa.
Som en säker mat- och drogadditiv används metylcellulosa i stor utsträckning i många branscher, inklusive mat, medicin, kosmetika, etc. Det är i allmänhet ofarligt för människokroppen, och när det konsumeras i måttlighet kan det till och med ge vissa hälsofördelar, till exempel att förbättra tarmhälsa och lindra förstoppning. Emellertid kan överdrivet intag orsaka lite gastrointestinal obehag, så det bör användas med mått. I allmänhet är metylcellulosa ett säkert, effektivt och allmänt använt ämne.
Posttid: december-12-2024