Daraja la chakula hydroxypropyl methylcellulose (HPMC)
Maelezo ya bidhaa
Hydroxypropyl methyl selulosi (HPMC)
ANNINGINCEL ® Daraja la Chakula Hydroxypropyl methyl selulosi (HPMC) ni kiungo cha kipekee cha chakula, darasa la chakula ni aina ya bidhaa za hali ya juu za hydroxypropyl methyl (E464) na methyl selulosi (E461). Zinazalishwa katika mmea maalum wa uzalishaji katika Wilaya mpya ya Bohai ambapo malighafi ya msingi wa mmea hubadilishwa kuwa viungo hivi maalum vya chakula.
ANNINGINCEL ® Daraja la Chakula Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) ni hypromellose isiyo ya ionic ya maji ya ionic, inayolenga matumizi ya chakula na lishe.Food Daraja la HPMC ni polymer na uingizwaji wa hydroxypyl wastani. Inatumika kawaida kama mnene, binder, na misaada ya kusimamishwa katika matumizi ambayo yanahitaji vifaa vya daraja la chakula pamoja na adhesives na mipako.
Bidhaa za Chakula cha Chakula cha Hydroxypropyl Methylcellulose HPMC zinatokana na pamba ya asili ya pamba na mimbari ya kuni, ikikidhi mahitaji yote ya E464 pamoja na udhibitisho wa kosher na halal.
HPMC ya kiwango cha chakula inafuata miongozo ya FDA, EU na FAO/WHO, imetengenezwa kwa kufuata viwango vya GMP, kuhifadhi udhibitisho wa FSSC22000, ISO9001 na ISO14001.
Uainishaji wa kemikali
| HPMC Uainishaji | 60e (2910) | 65f (2906) | 75k (2208) |
| Joto la Gel (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Methoxy (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Hydroxypropoxy (wt%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Mnato (CPS, suluhisho 2%) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
Daraja la bidhaa
| Daraja la chakula la HPMC | Mnato (CPS) | Kumbuka |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | Hypromellose 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hypromellose 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hypromellose 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
Maombi
HPMC ya kiwango cha chakula ni hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) na uingizwaji mdogo. Ni polymer ya maji ya mumunyifu wa maji. Inatoa gelation, gelation inayobadilika na inapokanzwa na elastic kwa mjenzi wa mnato wa brittle. Inaboresha kujitoa, kueneza, homogeneity na udhibiti wa rheology. Inayo tack ya mvua, mali kavu ya haraka na inazuia msuguano kupitia lubricity ya juu. Daraja la chakula la HPMC hupata matumizi katika laini laini katika vifuniko vingi. Inaboresha uwezo wa kufanya kazi, utulivu na utunzaji wa maji katika uundaji. Ni chakula cha mawasiliano.
HPMC ya kiwango cha chakula inaweza kutumika moja kwa moja kwa chakula sio tu kama emulsifier, binder, mnene au utulivu, lakini pia kama vifaa vya kufunga.
A) Mafuta ya mafuta na utunzaji wa maji ya HPMC huzuia ngozi ya mafuta ndani ya upotezaji wa chakula na unyevu wakati wa kukaanga, kutoa ladha mpya na ya crisp. Kwa kuongezea, mali hizi husaidia katika utunzaji wa gesi wakati wa kuoka kwa kuongezeka kwa kiasi kilichooka na kuboresha muundo.
b) Katika kuunda chakula, lubricity bora na nguvu ya kumfunga itaboresha ungo wake na utunzaji wa sura.
| Uwanja wa maombi | Manufaa |
| Ice-cream | Kupunguza ukuaji wa glasi ya barafu |
| Bidhaa zilizoundwa | Uhifadhi wa maji na uboreshaji wa muundo, huweka sura wakati |
| Mayonnaise na mavazi | Unene, utulivu na kupunguzwa kwa mafuta na yaliyomo ya yai |
| Michuzi | Uboreshaji na udhibiti wa mnato |
| Bidhaa zilizohifadhiwa kwa kina | Kupunguza ukuaji wa fuwele za barafu wakati wa kufungia na kuyeyuka |
| Mafuta na foams kulingana na mafuta ya mboga | Udhibiti wa bidhaa iliyochapwa, kiasi cha juu |
| Bidhaa za kukaanga na zilizokaushwa | Kupunguza kunyonya kwa mafuta, uboreshaji wa mali ya wambiso |
| Bidhaa za bure za gluten | Uingizwaji wa gluten ya ngano, kiwango cha juu, utulivu uliopanuliwa |
| Mapazia | Ulinzi dhidi ya ushawishi wa nje (oxidation, abrasion), uboreshaji wa muonekano, poda za bure za mtiririko na granulates |
| Bidhaa za mkate | Uadilifu zaidi na uboreshaji, muundo bora, kiwango cha juu |
| Bidhaa za Dietetic | Kupunguza mafuta na yai |
Ufungaji
Ufungashaji wa kawaida ni 25kg/ngoma
20'fcl: tani 9 na palletized; tani 10 haijakamilika.
40'fcl: tani 18 na palletized; tani 20 haijakamilika.