Применеие натрий карбоксиметилцеOUюлюлоза в мороженое

Натрий карбоксиметилцелюлоза (нкмц) часто исползуется качестве стабилизатора, загустителя и эмульгатора. Несколько способов, как нк URA.

1. Стабилизация текстуры: нк URA. обеспечивая более гладкую, кремообразную консистенцию. "
2. " стабилизации воды и инггиентов с низким содержанием жира. " крупных кристlum
3. Улучшение эластичности и вязкости: НКМЦ может улучшить эластичность и вязкость мороженого, делая его более податливым и устойч x "
4. " " Это обесп kule
5. Улучшение структуры и формы: НКМЦ может быть использована для улучшения структуры и формы мороженого, делая его более кремообразным и гладким. " привлекательность.

Таким образом, нкмц иггт в р р " Ее примor ор lazima