Daraja la chakula HPMC

Chakula daraja la HPMC hydroxypropyl methylcellulose, pia iliyofupishwa kama hypromellose, ni aina ya ether isiyo ya ionic. Ni polymer ya nusu-synthetic, haifanyi kazi, viscoelastic, mara nyingi hutumika katika ophthalmology kama idara ya lubrication, au kamaKiungaau mtoaji ndaniViongezeo vya chakula, na hupatikana kawaida katika aina anuwai ya bidhaa. Kama nyongeza ya chakula, hypromelloseHPMCInaweza kucheza majukumu yafuatayo: emulsifier, mnene, wakala wa kusimamisha na mbadala wa gelatin ya wanyama. Nambari yake ya "Codex Alimentarius" (E Code) ni E464.

Alias ​​ya Kiingereza: cellulose hydroxypropyl methyl ether; HPMC; E464; MHPC; Hydroxypropyl methylcellulose; Hydroxypropyl methyl selulosi;Cellulose Gum

Uainishaji wa kemikali

Daraja la Bidhaa:

Mali

Hydroxypropyl methylcellulose(HPMC) ina mchanganyiko wa kipekee wa nguvu nyingi, huonyesha utendaji bora wafuatayo:

Sifa za kupambana na enzyme: Utendaji wa anti-enzyme ni bora kuliko wanga, na utendaji bora wa muda mrefu;

Mali ya Adhesion:

Chini ya hali ya kipimo, inaweza kufikia nguvu kamili ya kujitoa, wakati huo huo kutoa unyevu na ladha ya kutolewa;

Umumunyifu wa maji baridi:

Joto la chini ni, kwa urahisi na kwa haraka hydration ni;

Kuchelewesha mali ya uhamishaji:

Inaweza kupunguza mnato wa kusukuma chakula katika mchakato wa mafuta, na hivyo inaweza kuboresha ufanisi wa uzalishaji;

Mali ya Emulsifying:

Inaweza kupunguza mvutano wa pande zote na kupunguza mkusanyiko wa matone ya mafuta ili kupata utulivu bora wa emulsion；

Punguza Matumizi ya Mafuta:

Inaweza kuongeza ladha iliyopotea, muonekano, muundo, unyevu na sifa za hewa kwa sababu ya kupunguza matumizi ya mafuta;

Sifa za Filamu:

Filamu iliyoundwa naHydroxypropyl methylcellulose(HPMC) au filamu inayoundwa na iliyo naHydroxypropyl methylcellulose(HPMC) inaweza kuzuia kutokwa na damu na upotezaji wa unyevu,Kwa hivyo inaweza kuhakikisha utulivu wa vyakula vya muundo tofauti;

Manufaa ya Usindikaji:

Inaweza kupunguza kupokanzwa kwa sufuria na vifaa vya vifaa vya chini, kuharakisha kipindi cha mchakato wa uzalishaji, kuboresha ufanisi wa mafuta na kupunguza malezi ya amana na mkusanyiko;

Mali ya unene:

Kwa sababuHydroxypropyl methylcellulose.

Punguza usindikaji mnato:

mnato wa chini waHydroxypropyl methylcellulose(HPMC) inaweza kuongezeka kwa nguvu sana kutoa mali bora na hakuna haja katika mchakato wa moto au baridi.

Udhibiti wa upotezaji wa maji:

Inaweza kudhibiti vyema unyevu wa chakula kutoka kwa freezer hadi mabadiliko ya joto la kawaida, na kupunguza uharibifu, fuwele za barafu na kuzorota kwa muundo unaosababishwa na waliohifadhiwa.

Maombi katikatasnia ya chakula

1. Chungwa la makopo: Zuia weupe na kuzorota kwa sababu ya mtengano wa glycosides za machungwa wakati wa uhifadhi, na kufikia athari ya uhifadhi.

2. Bidhaa za Matunda Zinazola-Baridi: Ongeza katika Sherbet, Ice, nk Ili kufanya ladha iwe bora.

3. Mchuzi: Inatumika kama utulivu wa emulsization au mnene kwa michuzi na ketchup.

4. Mipako ya maji baridi na glazing: Inatumika kwa uhifadhi wa samaki waliohifadhiwa, ambayo inaweza kuzuia kubadilika na uharibifu wa ubora. Baada ya mipako na glazing na methyl selulosi au hydroxypropyl methyl cellulose suluhisho, kufungia kwenye barafu.

Ufungaji

TUfungashaji wa kawaida ni 25kg/ngoma 

20'FCL: tani 9 na palletized; tani 10 haijakamilika.

40'fcl:18tani na palletized;20tani haijatekelezwa.

Hifadhi:

Ihifadhi katika mahali pa baridi, kavu chini ya 30 ° C na ulinzi dhidi ya unyevu na kushinikiza, kwani bidhaa ni thermoplastic, wakati wa kuhifadhi haupaswi kuzidi miezi 36.

Vidokezo vya Usalama:

Takwimu zilizo hapo juu ni kwa mujibu wa maarifa yetu, lakini usiwaangalie wateja kwa uangalifu mara moja kwenye risiti. Ili kuzuia uundaji tofauti na malighafi tofauti, tafadhali fanya upimaji zaidi kabla ya kuitumia.