Jina la kemikali: HydroxypropylMethyl selulosi (HPMC)

CAS hapana.:::9004-67-5

Mahitaji ya kiufundi: Viungo vya chakula vya HPMCInalingana na viwango vya USP/NF,

EP na toleo la 2020 la Pharmacopoeia ya Kichina

Kumbuka: Hali ya Uamuzi: Mnato 2% Suluhisho la maji kwa 20 ° C.

 

Utendaji kuu ya kuongeza chakula daraja HPMC

Upinzani wa Enzyme: Upinzani wa Enzyme ni bora zaidi kuliko wanga, ufanisi wa muda mrefu ni bora;

Utendaji wa wambiso: Katika kipimo bora cha hali hiyo inaweza kucheza nguvu bora ya kujitoa, wakati huo huo inaweza kutoa unyevu na ladha ya kutolewa;

Umumunyifu wa maji baridi:HPMCni rahisi kuwa na hydrate haraka sana kwa joto la chini;

Utendaji wa Emulsify:HPMCinaweza kupunguza mvutano wa pande zote na kupunguza mkusanyiko wa matone ya mafuta ili kupata utulivu bora wa emulsifying;

 

HPMC kingoUwanja wa maombi katika nyongeza za chakula

1. Cream iliyokatwa (bidhaa zilizooka)

Kuboresha kiasi cha kuoka, kuboresha muonekano, fanya muundo zaidi;

Kuboresha utunzaji wa maji na usambazaji wa maji, na hivyo kuongeza muda wa maisha ya kuhifadhi;

Kuboresha sura na muundo wa bidhaa bila kuongeza ugumu wake;

Wambiso bora wa kuboresha nguvu na elasticity ya bidhaa za unga;

2. Panda nyama (nyama bandia)

Usalama;

Inaweza kushikamana vyema kila aina ya viungo pamoja ili kuhakikisha

uadilifu wa sura na muonekano;

Kuwa na ugumu na ladha sawa na nyama halisi;

3. Vinywaji na bidhaa za maziwa

Hutoa misaada ya kusimamishwa juu ya kiwango cha joto pana bila kuunda ladha nata;

Katika kahawa ya papo hapo,HPMCinaweza kutoa haraka povu thabiti;

Sanjari na vileo;

Hutoa msimamo nene kwa vinywaji vya barafu ya maziwa bila kuficha

ladha ya kinywaji; utulivu wa asidi;

4. Chakula cha haraka na cha kukaanga

Na wambiso bora, inaweza kuchukua nafasi ya adhesives nyingine nyingi;

Kuhifadhi sura ya asili wakati wa usindikaji, kupikia, usafirishaji, uhifadhi, kufungia mara kwa mara/kuchafua;

Hupunguza kiwango cha mafuta kufyonzwa wakati wa kukaanga na husaidia chakula kuhifadhi unyevu wake wa asili;

5. Casings za protini

Rahisi kuunda katika bidhaa za nyama, uhifadhi na mchakato wa kukaanga sio rahisi kuvunja;

Usalama, kuboresha ladha, uwazi mzuri;

Upenyezaji wa hewa ya juu na upenyezaji wa unyevu, huhifadhi harufu yake kabisa, kuongeza muda wa maisha ya rafu; kuhifadhi unyevu wa asili;

6. Viongezeo vya dessert

Toa utunzaji mzuri wa maji, inaweza kusaidia kuunda glasi nzuri na ya barafu, fanya ladha iwe bora;

HPMCInayo utulivu wa povu na utendaji wa emulsification, kwa hivyoHPMCinaweza kuboresha hali ya kufurika kwa dessert;

Utulivu bora wa povu wakati waliohifadhiwa/thawed;

HPMCInaweza kuzuia upungufu wa maji mwilini na shrinkage na kuongeza muda mrefu kipindi cha uhifadhi wa maua ya dessert.

7, wakala wa kitoweo

Mali ya kipekee ya mafuta ya mafuta inaweza kudumisha utulivu wa chakula

juu ya kiwango cha joto pana; inaweza haraka hydrate,

ni mnene bora na utulivu; na emulsifying

mali, inaweza kuzuia uwekaji wa mafuta ya chakula wakati wa kuhifadhi