Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) kama mnene wa chakula

Sodium carboxymethyl selulosi (pia inajulikana kama: sodium carboxymethyl selulosi, carboxymethyl selulosi,CMC.

CMC-NA kwa kifupi, ni derivative ya selulosi na kiwango cha upolimishaji wa sukari ya 100-2000, na molekuli ya jamaa ya 242.16. Nyeupe fibrous au poda ya granular. Isiyo na harufu, isiyo na ladha, isiyo na ladha, ya mseto, isiyo na nguvu katika vimumunyisho vya kikaboni.

Mali ya msingi

1. Muundo wa Masi ya sodiamu ya carboxymethylcellulose (CMC)

Ilitolewa kwa mara ya kwanza na Ujerumani mnamo 1918, na ilikuwa na hati miliki mnamo 1921 na ilionekana ulimwenguni. Uzalishaji wa kibiashara umepatikana huko Uropa. Wakati huo, ilikuwa bidhaa isiyosababishwa tu, iliyotumika kama colloid na binder. Kuanzia 1936 hadi 1941, utafiti wa maombi ya viwandani ya sodium carboxymethyl cellulose ulikuwa kazi kabisa, na ruhusu kadhaa za msukumo ziligunduliwa. Wakati wa Vita vya Kidunia vya pili, Ujerumani ilitumia sodiamu ya carboxymethylcellulose katika sabuni za syntetisk. Hercules ilifanya sodiamu ya carboxymethylcellulose kwa mara ya kwanza huko Merika mnamo 1943, na ikatoa carboxymethylcellulose iliyosafishwa mnamo 1946, ambayo ilitambuliwa kama nyongeza ya chakula salama. Nchi yangu ilianza kuipitisha katika miaka ya 1970, na ilitumika sana katika miaka ya 1990. Ni idadi inayotumika zaidi na kubwa zaidi ya selulosi ulimwenguni leo.

Mfumo wa muundo: C6H7O2 (OH) 2och2coona formula ya Masi: C8H11O7NA

Bidhaa hii ni chumvi ya sodiamu ya cellulose carboxymethyl ether, nyuzi ya anionic

2. Kuonekana kwa sodium carboxymethyl selulosi (CMC)

Bidhaa hii ni chumvi ya sodiamu ya cellulose carboxymethyl ether, ether ya anionic, nyeupe au milky nyeupe poda au granule, wiani 0.5-0.7 g/cm3, karibu na harufu, isiyo na ladha, mseto. Ni rahisi kutawanyika katika maji kuunda suluhisho la wazi la colloidal, na haifanyi kazi katika vimumunyisho vya kikaboni kama vile ethanol [1]. PH ya suluhisho la maji 1% ni 6.5-8.5, wakati pH> 10 au <5, mnato wa mucilage unapungua sana, na utendaji ni bora wakati pH = 7. Kudumu kwa joto, mnato huongezeka haraka chini ya 20 ° C, na hubadilika polepole kwa 45 ° C. Inapokanzwa kwa muda mrefu juu ya 80 ° C inaweza kuashiria colloid na kupunguza kwa kiasi kikubwa mnato na utendaji. Ni mumunyifu kwa urahisi katika maji, na suluhisho ni wazi; Ni thabiti sana katika suluhisho la alkali, lakini hutolewa kwa urahisi wakati inakutana na asidi, na itatoa wakati thamani ya pH ni 2-3, na pia itaguswa na chumvi ya chuma ya polyvalent.

Kusudi kuu

Inatumika kama mnene katika tasnia ya chakula, kama mtoaji wa dawa za kulevya katika tasnia ya dawa, na kama binder na wakala wa kupinga upya katika tasnia ya kemikali ya kila siku. Katika tasnia ya uchapishaji na utengenezaji wa nguo, hutumiwa kama kolloid ya kinga kwa mawakala wa ukubwa na pastes za kuchapa. Katika tasnia ya petrochemical, inaweza kutumika kama sehemu ya maji ya kufufua mafuta. [2]

Kutokubaliana

Sodium carboxymethylcellulose haiendani na suluhisho kali za asidi, chumvi ya chuma mumunyifu, na metali zingine kama alumini, zebaki, na zinki. Wakati pH ni chini ya 2, na inapochanganywa na ethanol 95%, mvua itatokea.

Sodium carboxymethyl cellulose inaweza kuunda ushirikiano na gelatin na pectin, na pia inaweza kuunda complexes na collagen, ambayo inaweza kutoa protini fulani zilizoshtakiwa.

ufundi

CMC kawaida ni kiwanja cha polymer ya anionic iliyoandaliwa na athari ya asili na alkali ya caustic na asidi ya monochloroacetic, na uzito wa Masi wa 6400 (± 1 000). Bidhaa kuu ni kloridi ya sodiamu na glycolate ya sodiamu. CMC ni ya muundo wa asili wa selulosi. Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa (FAO) na Shirika la Afya Ulimwenguni (WHO) limeiita rasmi "Cellulose iliyorekebishwa".

Viashiria vikuu vya kupima ubora wa CMC ni kiwango cha uingizwaji (DS) na usafi. Kwa ujumla, mali ya CMC ni tofauti ikiwa DS ni tofauti; Kiwango cha juu cha ubadilishaji, nguvu ya umumunyifu, na uwazi bora na utulivu wa suluhisho. Kulingana na ripoti, uwazi wa CMC ni bora wakati kiwango cha uingizwaji ni 0.7-1.2, na mnato wa suluhisho lake la maji ni kubwa wakati thamani ya pH ni 6-9. Ili kuhakikisha ubora wake, pamoja na uchaguzi wa wakala wa etherization, mambo kadhaa ambayo yanaathiri kiwango cha uingizwaji na usafi lazima pia kuzingatiwa, kama vile uhusiano kati ya kiwango cha wakala wa alkali na etherization, wakati wa etherization, yaliyomo katika maji katika mfumo, joto, thamani ya pH, mkusanyiko wa suluhisho na chumvi nk.

hali ilivyo

Ili kutatua uhaba wa malighafi (pamba iliyosafishwa iliyotengenezwa na vifuniko vya pamba), katika miaka ya hivi karibuni, vitengo kadhaa vya utafiti wa kisayansi katika nchi yangu vimeshirikiana na biashara kutumia majani ya mchele kabisa, pamba ya ardhini (pamba ya taka), na Bean Curd Dregs Kutengeneza CMC kwa mafanikio. Gharama ya uzalishaji hupunguzwa sana, ambayo inafungua chanzo kipya cha malighafi kwa uzalishaji wa viwandani wa CMC na hugundua utumiaji kamili wa rasilimali. Kwa upande mmoja, gharama ya uzalishaji hupunguzwa, na kwa upande mwingine, CMC inaendelea kuelekea usahihi wa hali ya juu. Utafiti na maendeleo ya CMC inazingatia sana mabadiliko ya teknolojia ya uzalishaji iliyopo na uvumbuzi wa mchakato wa utengenezaji, na vile vile bidhaa mpya za CMC zilizo na mali ya kipekee, kama vile "njia ya kutengenezea" [3] ambayo imetengenezwa kwa mafanikio nje ya nchi na imekuwa ikitumika sana. Aina mpya ya CMC iliyobadilishwa na utulivu mkubwa hutolewa. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha ubadilishaji na usambazaji sawa wa mbadala, inaweza kutumika katika anuwai ya uwanja wa uzalishaji wa viwandani na mazingira magumu ya matumizi ili kukidhi mahitaji ya mchakato wa juu. Kimataifa, aina hii mpya ya CMC iliyobadilishwa pia huitwa "polyanionic selulosi (PAC, poly anionic selulosi)".

usalama

Usalama wa hali ya juu, ADI hauitaji kanuni, na viwango vya kitaifa vimeundwa [4].

maombi

Bidhaa hii ina kazi za kumfunga, kuzidisha, kuimarisha, kuimarisha, kutunza maji na kusimamishwa.

Matumizi ya CMC katika chakula

FAO na ambao wameidhinisha matumizi ya CMC safi katika chakula. Iliidhinishwa baada ya utafiti mkali sana wa kibaolojia na sumu na vipimo. Ulaji salama (ADI) wa kiwango cha kimataifa ni 25mg/(kg · d), hiyo ni karibu 1.5 g/d kwa kila mtu. Imeripotiwa kuwa watu wengine hawakuwa na athari yoyote ya sumu wakati ulaji ulifikia kilo 10. CMC sio tu utulivu mzuri wa emulsization na mnene katika matumizi ya chakula, lakini pia ina kufungia bora na utulivu wa kuyeyuka, na inaweza kuboresha ladha ya bidhaa na kuongeza muda wa kuhifadhi. Kiasi kinachotumiwa katika maziwa ya soya, ice cream, ice cream, jelly, vinywaji, na makopo ni karibu 1% hadi 1.5%. CMC pia inaweza kuunda utawanyiko thabiti ulio na siki, mchuzi wa soya, mafuta ya mboga, juisi ya matunda, changarawe, juisi ya mboga, nk, na kipimo ni 0.2% hadi 0.5%. Hasa, ina utendaji bora wa emulsifying kwa mafuta ya wanyama na mboga, protini na suluhisho la maji, na kuiwezesha kuunda emulsion yenye nguvu na utendaji thabiti. Kwa sababu ya usalama wake na kuegemea, kipimo chake sio mdogo na kiwango cha kitaifa cha usafi wa chakula ADI. CMC imeendelea kuendelezwa katika uwanja wa chakula, na utafiti juu ya utumiaji wa sodiamu ya carboxymethylcellulose katika utengenezaji wa divai pia umefanywa.

Matumizi ya CMC katika dawa

Katika tasnia ya dawa, inaweza kutumika kama utulivu wa emulsion kwa sindano, binder na wakala wa kutengeneza filamu kwa vidonge. Watu wengine wamethibitisha kuwa CMC ni mtoaji salama na wa kuaminika wa dawa za anticancer kupitia majaribio ya kimsingi na ya wanyama. Kutumia CMC kama nyenzo ya membrane, kipimo cha kipimo cha dawa ya jadi ya Kichina Yangyin Shengji, membrane ya Yangyin Shengji, inaweza kutumika kwa majeraha ya operesheni ya dermabrasion na majeraha ya kiwewe. Uchunguzi wa mfano wa wanyama umeonyesha kuwa filamu inazuia maambukizi ya jeraha na haina tofauti kubwa kutoka kwa mavazi ya chachi. Kwa upande wa kudhibiti uboreshaji wa maji ya jeraha na uponyaji wa haraka wa jeraha, filamu hii ni bora zaidi kuliko mavazi ya chachi, na ina athari ya kupunguza edema ya postoperative na kuwasha kwa jeraha. Maandalizi ya filamu yaliyotengenezwa na pombe ya polyvinyl: sodium carboxymethyl selulosi: polycarboxyethylene kwa uwiano wa 3: 6: 1 ni dawa bora, na kiwango cha wambiso na kutolewa zote zinaongezeka. Kujitoa kwa maandalizi, wakati wa makazi ya maandalizi katika cavity ya mdomo na ufanisi wa dawa katika maandalizi yote yameboreshwa sana. Bupivacaine ni anesthetic yenye nguvu ya ndani, lakini wakati mwingine inaweza kutoa athari mbaya ya moyo na mishipa wakati ina sumu. Kwa hivyo, wakati Bupivacaine inatumiwa sana kliniki, utafiti juu ya kuzuia na matibabu ya athari zake zenye sumu daima imekuwa ikilipwa zaidi. Uchunguzi wa kifamasia umeonyesha kuwa Civic kama dutu ya kutolewa endelevu iliyoundwa na suluhisho la bupivacaine inaweza kupunguza sana athari za dawa. Katika upasuaji wa PRK, matumizi ya tetracaine ya kiwango cha chini na dawa zisizo za steroidal za kupambana na uchochezi pamoja na CMC zinaweza kupunguza maumivu ya baada ya kazi. Uzuiaji wa adhesions ya postoperative peritoneal na kupunguzwa kwa kizuizi cha matumbo ni moja wapo ya maswala yanayohusika sana katika upasuaji wa kliniki. Uchunguzi umeonyesha kuwa CMC ni bora zaidi kuliko hyaluronate ya sodiamu katika kupunguza kiwango cha wambiso wa postoperative, na inaweza kutumika kama njia bora ya kuzuia kutokea kwa wambiso wa peritoneal. CMC inatumika katika infusion ya catheter hepatic arterial ya dawa za kupambana na saratani kwa matibabu ya saratani ya ini, ambayo inaweza kuongeza muda wa makazi ya dawa za kupambana na saratani katika tumors, kuongeza nguvu ya anti-tumor, na kuboresha athari ya matibabu. Katika dawa ya wanyama, CMC pia ina matumizi anuwai. Imeripotiwa [5] kwamba uingizwaji wa ndani wa suluhisho la 1% CMC kwa kondoo una athari kubwa katika kuzuia dystocia na wambiso wa tumbo baada ya upasuaji wa njia ya uzazi katika mifugo.

CMC katika matumizi mengine ya viwandani

Katika sabuni, CMC inaweza kutumika kama wakala wa kupambana na mchanga, haswa kwa vitambaa vya nyuzi za hydrophobic, ambayo ni bora zaidi kuliko nyuzi za carboxymethyl.

CMC inaweza kutumika kulinda visima vya mafuta kama utulivu wa matope na wakala wa kuhifadhi maji katika kuchimba mafuta. Kipimo cha kila kisima cha mafuta ni 2.3T kwa visima vya kina kirefu na 5.6T kwa visima vya kina;

Katika tasnia ya nguo, hutumiwa kama wakala wa ukubwa, mnene wa kuchapa na kuweka nguo, uchapishaji wa nguo na kumaliza ngumu. Inapotumiwa kama wakala wa saizi, inaweza kuboresha umumunyifu na mnato, na ni rahisi kudhani; Kama wakala mgumu, kipimo chake ni zaidi ya 95%; Inapotumiwa kama wakala wa ukubwa, nguvu na kubadilika kwa filamu ya ukubwa huboreshwa sana; Pamoja na nyuzi ya hariri iliyotengenezwa upya membrane ya mchanganyiko inayojumuisha cellulose ya carboxymethyl hutumiwa kama matrix ya kuingiza oxidase ya sukari, na oxidase ya sukari na Ferrocene carboxylate hazina nguvu, na biosensor ya sukari ina usikivu wa hali ya juu na msimamo. Uchunguzi umeonyesha kuwa wakati silika gel homogenate imeandaliwa na suluhisho la CMC na mkusanyiko wa karibu 1% (w/v), utendaji wa chromatographic wa sahani nyembamba iliyoandaliwa ni bora zaidi. Wakati huo huo, sahani nyembamba iliyowekwa chini ya hali iliyoboreshwa ina nguvu ya safu inayofaa, inayofaa kwa mbinu mbali mbali za sampuli, rahisi kufanya kazi. CMC ina wambiso kwa nyuzi nyingi na inaweza kuboresha dhamana kati ya nyuzi. Uimara wa mnato wake unaweza kuhakikisha umoja wa ukubwa, na hivyo kuboresha ufanisi wa weave. Inaweza pia kutumiwa kama wakala wa kumaliza kwa nguo, haswa kwa kumaliza kumaliza kwa kasoro, ambayo huleta mabadiliko ya kudumu kwa vitambaa.

CMC inaweza kutumika kama wakala wa kupambana na sedimentation, emulsifier, kutawanya, wakala wa kusawazisha, na wambiso kwa mipako. Inaweza kufanya maudhui madhubuti ya mipako iliyosambazwa sawasawa katika kutengenezea, ili mipako haitoi kwa muda mrefu. Pia hutumiwa sana katika rangi. .

Wakati CMC inatumika kama flocculant, ni bora zaidi kuliko gluconate ya sodiamu katika kuondoa ioni za kalsiamu. Inapotumiwa kama ubadilishanaji wa cation, uwezo wake wa kubadilishana unaweza kufikia 1.6 ml/g.

CMC hutumiwa kama wakala wa ukubwa wa karatasi katika tasnia ya karatasi, ambayo inaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa nguvu kavu na nguvu ya karatasi, pamoja na upinzani wa mafuta, kunyonya kwa wino na upinzani wa maji.

CMC hutumiwa kama hydrosol katika vipodozi na kama mnene katika dawa ya meno, na kipimo chake ni karibu 5%.

CMC inaweza kutumika kama flocculant, wakala wa chelating, emulsifier, mnene, wakala wa kuhifadhi maji, wakala wa ukubwa, nyenzo za kutengeneza filamu, nk, na pia hutumiwa sana katika umeme, dawa za wadudu, ngozi, plastiki, uchapishaji, kauri, dawa ya meno, dawa ya meno, kila siku Kemikali na uwanja mwingine, na kwa sababu ya utendaji wake bora na matumizi anuwai, inafungua kila wakati uwanja mpya wa maombi, na matarajio ya soko ni pana sana.

Tahadhari

.

(2) Ulaji unaoruhusiwa wa bidhaa hii ni 0-25mg/kg · d.

Maagizo

Changanya CMC moja kwa moja na maji ili kufanya gundi ya pasty kwa matumizi ya baadaye. Wakati wa kusanidi gundi ya CMC, kwanza ongeza kiwango fulani cha maji safi ndani ya tank ya kufunga na kifaa cha kuchochea, na wakati kifaa cha kuchochea kimewashwa, polepole na sawasawa nyunyiza CMC ndani ya tank ya kuogelea, ikichochea kuendelea, ili CMC iunganishwe kikamilifu Na maji, CMC inaweza kuyeyuka kabisa. Wakati wa kufuta CMC, sababu inayopaswa kunyunyizwa sawasawa na kuchochewa ni "kuzuia shida za ujumuishaji, ujumuishaji, na kupunguza kiwango cha CMC kufutwa wakati CMC inakutana na maji", na kuongeza kiwango cha kufutwa kwa CMC. Wakati wa kuchochea sio sawa na wakati wa CMC kufuta kabisa. Ni dhana mbili. Kwa ujumla, wakati wa kuchochea ni mfupi sana kuliko wakati wa CMC kufutwa kabisa. Wakati unaohitajika kwa hizi mbili inategemea hali maalum.

Msingi wa kuamua wakati wa kuchochea ni: WakatiCMCimetawanywa kwa usawa ndani ya maji na hakuna uvimbe mkubwa dhahiri, kuchochea kunaweza kusimamishwa, ikiruhusu CMC na maji kupenya na kutengana na kila mmoja katika hali iliyosimama.

Msingi wa kuamua wakati unaohitajika kwa CMC kufuta kabisa ni kama ifuatavyo:

(1) CMC na maji vimefungwa kabisa, na hakuna utengano thabiti wa kioevu kati ya hizo mbili;

(2) kuweka mchanganyiko uko katika hali sawa, na uso ni gorofa na laini;

(3) Rangi ya kuweka iliyochanganywa iko karibu na rangi na uwazi, na hakuna vitu vya granular kwenye kuweka. Kuanzia wakati CMC inapowekwa ndani ya tank ya kuokota na kuchanganywa na maji hadi wakati CMC imefutwa kabisa, wakati unaohitajika ni kati ya masaa 10 na 20.


Wakati wa chapisho: Aprili-26-2024