kuanzisha
Ethers za selulosi ni polima za mumunyifu za anionic zinazotokana na selulosi. Polima hizi zina matumizi mengi katika tasnia mbali mbali kama chakula, dawa, vipodozi, na ujenzi kwa sababu ya mali zao kama vile unene, gelling, kutengeneza filamu, na emulsifying. Moja ya mali muhimu zaidi ya ethers ya selulosi ni joto la joto la mafuta (TG), joto ambalo polymer hupitia mabadiliko ya awamu kutoka kwa sol hadi gel. Mali hii ni muhimu katika kuamua utendaji wa ethers za selulosi katika matumizi anuwai. Katika makala haya, tunajadili joto la mafuta ya mafuta ya hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), moja ya ethers za kawaida zinazotumika kwenye tasnia.
Joto la joto la mafuta ya HPMC
HPMC ni ether ya selulosi ya nusu-synthetic inayotumika sana katika matumizi anuwai kwa sababu ya mali yake ya kipekee. HPMC ni mumunyifu sana katika maji, na kutengeneza suluhisho wazi za viscous kwa viwango vya chini. Katika viwango vya juu, HPMC huunda gels ambazo zinabadilika inapokanzwa na baridi. Mafuta ya mafuta ya HPMC ni mchakato wa hatua mbili unaojumuisha malezi ya micelles ikifuatiwa na mkusanyiko wa micelles kuunda mtandao wa gel (Mchoro 1).
Joto la mafuta ya mafuta ya HPMC inategemea mambo kadhaa kama kiwango cha uingizwaji (DS), uzito wa Masi, mkusanyiko, na pH ya suluhisho. Kwa ujumla, kiwango cha juu cha DS na uzito wa Masi ya HPMC, kiwango cha juu cha joto la mafuta. Mkusanyiko wa HPMC katika suluhisho pia huathiri TG, mkusanyiko wa juu, juu zaidi ya TG. PH ya suluhisho pia inaathiri TG, na suluhisho za asidi kusababisha TG ya chini.
Mafuta ya mafuta ya HPMC yanabadilishwa na yanaweza kuathiriwa na mambo kadhaa ya nje kama vile nguvu ya shear, joto, na mkusanyiko wa chumvi. Shear huvunja muundo wa gel na hupunguza TG, wakati kuongezeka kwa joto husababisha gel kuyeyuka na kupunguza TG. Kuongeza chumvi kwenye suluhisho pia huathiri TG, na uwepo wa saruji kama kalsiamu na magnesiamu huongeza TG.
Matumizi ya TG HPMC tofauti
Tabia ya thermogelling ya HPMC inaweza kulengwa kwa matumizi tofauti. HPMC za chini za TG hutumiwa katika matumizi yanayohitaji gelation ya haraka, kama dessert ya papo hapo, mchuzi na supu. HPMC iliyo na TG ya juu hutumiwa katika programu zinazohitaji kucheleweshwa au kununa kwa muda mrefu, kama vile uundaji wa mifumo ya utoaji wa dawa, vidonge vya kutolewa, na mavazi ya jeraha.
Katika tasnia ya chakula, HPMC hutumiwa kama mnene, utulivu na wakala wa gelling. TG HPMC ya chini hutumiwa katika uundaji wa dessert wa papo hapo ambao unahitaji gelation ya haraka kutoa muundo unaotaka na mdomo. HPMC iliyo na TG ya juu hutumiwa katika uundaji wa kueneza mafuta ya chini ambapo kucheleweshwa au kupunguka kwa muda mrefu kunahitajika kuzuia syneresis na kudumisha muundo wa kuenea.
Katika tasnia ya dawa, HPMC hutumiwa kama binder, mgawanyiko na wakala wa kutolewa endelevu. HPMC iliyo na TG ya juu hutumiwa katika uundaji wa vidonge vya kutolewa, ambapo ucheleweshaji au muda mrefu unahitajika kutolewa dawa hiyo kwa muda mrefu. TG HPMC ya chini inatumika katika uundaji wa vidonge vya kutengana kwa mdomo, ambapo kutengana kwa haraka na gelation inahitajika ili kutoa mdomo unaohitajika na urahisi wa kumeza.
Kwa kumalizia
Joto la joto la mafuta ya HPMC ni mali muhimu ambayo huamua tabia yake katika matumizi anuwai. HPMC inaweza kurekebisha TG yake kupitia kiwango cha uingizwaji, uzito wa Masi, mkusanyiko na thamani ya pH ya suluhisho ili kuendana na matumizi tofauti. HPMC iliyo na TG ya chini hutumiwa kwa matumizi yanayohitaji gelation ya haraka, wakati HPMC iliyo na TG ya juu hutumiwa kwa matumizi yanayohitaji kucheleweshwa au kuzidisha kwa muda mrefu. HPMC ni ether ya selulosi na inayobadilika na matumizi mengi yanayowezekana katika tasnia mbali mbali.
Wakati wa chapisho: Aug-24-2023