ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் மெத்தில் செல்லுலோஸ் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள்

ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் மெத்தில் செல்லுலோஸ் (எச்.பி.எம்.சி) இரண்டும் உணவு, மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் கட்டுமானம் உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட பாலிசாக்கரைடுகள் ஆகும். அவை சில ஒற்றுமைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது, ​​அவை வேதியியல் அமைப்பு, பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வேறுபட்ட வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஹெச்பிஎம்சிக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகள் இங்கே:

வேதியியல் அமைப்பு:

1. ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச்:
   • ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் என்பது ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் குழுக்களை ஸ்டார்ச் மூலக்கூறில் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் பெறப்பட்ட மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் ஆகும்.
   • ஸ்டார்ச் என்பது கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் அலகுகளால் ஆன பாலிசாக்கரைடு ஆகும். ஹைட்ராக்ஸிபிரோபிலேஷன் என்பது ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் (-CH2CHOHCH3) குழுக்களுடன் ஸ்டார்ச் மூலக்கூறில் ஹைட்ராக்ஸைல் (-ஓஎச்) குழுக்களை மாற்றுவதை உள்ளடக்கியது.
2. ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் மெத்தில் செல்லுலோஸ் (HPMC):
   • HPMC என்பது ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் மற்றும் மெத்தில் குழுக்கள் இரண்டையும் செல்லுலோஸ் மூலக்கூறில் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் பெறப்பட்ட மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர் ஆகும்.
   • செல்லுலோஸ் என்பது பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது குளுக்கோஸ் அலகுகளால் ஆனது β (1 → 4) கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஹைட்ராக்ஸிபிரோபிலேஷன் ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் (-CH2CHOH3) குழுக்களை அறிமுகப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் மெத்திலேஷன் மெத்தில் (-CH3) குழுக்களை செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பில் அறிமுகப்படுத்துகிறது.

பண்புகள்:

1. கரைதிறன்:
   • ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் பொதுவாக சூடான நீரில் கரையக்கூடியது, ஆனால் குளிர்ந்த நீரில் வரையறுக்கப்பட்ட கரைதிறனை வெளிப்படுத்தக்கூடும்.
   • HPMC குளிர் மற்றும் சூடான நீரில் கரையக்கூடியது, தெளிவான, பிசுபிசுப்பு தீர்வுகளை உருவாக்குகிறது. HPMC இன் கரைதிறன் மாற்று அளவு (டி.எஸ்) மற்றும் பாலிமரின் மூலக்கூறு எடையைப் பொறுத்தது.
2. பாகுத்தன்மை:
   • ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் பாகுத்தன்மை அதிகரிக்கும் பண்புகளை வெளிப்படுத்தக்கூடும், ஆனால் அதன் பாகுத்தன்மை பொதுவாக HPMC உடன் ஒப்பிடும்போது குறைவாக இருக்கும்.
   • HPMC அதன் சிறந்த தடித்தல் மற்றும் பாகுத்தன்மை-மாற்றியமைக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. பாலிமர் செறிவு, டி.எஸ் மற்றும் மூலக்கூறு எடை மாறுபடுவதன் மூலம் HPMC தீர்வுகளின் பாகுத்தன்மையை சரிசெய்ய முடியும்.

விண்ணப்பங்கள்:

1. உணவு மற்றும் மருந்துகள்:
   • ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் பொதுவாக சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் தடிமனான, நிலைப்படுத்தி மற்றும் ஜெல்லிங் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மருந்து சூத்திரங்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
   • HPMC உணவு, மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஒரு தடிப்பான், குழம்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி, திரைப்பட முன்னாள் மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட-வெளியீட்டு முகவராக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக டேப்லெட்டுகள், களிம்புகள், கிரீம்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்கள் போன்ற தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது.
2. கட்டுமான மற்றும் கட்டுமானப் பொருட்கள்:
   • சிமென்ட் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளான ஓடு பசைகள், மோட்டார், ரெண்டர்கள் மற்றும் பிளாஸ்டர்கள் போன்றவற்றில் ஒரு சேர்க்கையாக கட்டுமானத் துறையில் HPMC விரிவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இந்த பயன்பாடுகளில் நீர் தக்கவைப்பு, வேலை திறன், ஒட்டுதல் மற்றும் மேம்பட்ட செயல்திறனை வழங்குகிறது.

முடிவு:

ஹைட்ராக்ஸிபிரொப்பில் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஹெச்பிஎம்சி இரண்டும் ஒத்த செயல்பாடுகளைக் கொண்ட பாலிசாக்கரைடுகளாக இருந்தாலும், அவை தனித்துவமான வேதியியல் கட்டமைப்புகள், பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் முதன்மையாக உணவு மற்றும் மருந்து பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஹெச்பிஎம்சி உணவு, மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் கட்டுமானப் பொருட்களில் விரிவான பயன்பாட்டைக் காண்கிறது. ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஹெச்பிஎம்சி இடையேயான தேர்வு நோக்கம் கொண்ட பயன்பாட்டின் குறிப்பிட்ட தேவைகளைப் பொறுத்தது.