வேதியியல் பெயர்: ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில்மீதில் செல்லுலோஸ் (HPஎம்.சி)

சிஏஎஸ் இல்லை.：9004-67-5

தொழில்நுட்ப தேவைகள்: HPMC உணவு பொருட்கள்யுஎஸ்பி/என்எஃப் தரங்களுக்கு இணங்குகிறது,

சீன பார்மகோபாயாவின் ஈ.பி. மற்றும் 2020 பதிப்பு

குறிப்பு: தீர்மான நிலை: பாகுத்தன்மை 2% அக்வஸ் கரைசல் 20 ° C

 

முக்கிய செயல்திறன் உணவு சேர்க்கைகள் தரம் HPMC

என்சைம் எதிர்ப்பு: நொதி எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச்சை விட சிறந்தது, நீண்டகால செயல்திறன் சிறந்தது;

ஒட்டுதல் செயல்திறன்: நிபந்தனையின் பயனுள்ள அளவில் சிறந்த ஒட்டுதல் வலிமையை இயக்க முடியும், அதே நேரத்தில் ஈரப்பதத்தை வழங்கவும் சுவை வெளியிடும்;

குளிர்ந்த நீர் கரைதிறன்:HPMCகுறைந்த வெப்பநிலையில் மிக விரைவாக ஹைட்ரேட் செய்ய எளிதானது;

குழம்பாக்கும் செயல்திறன்:HPMCஇடைமுக பதற்றத்தை குறைக்கலாம் மற்றும் சிறந்த குழம்பாக்கும் நிலைத்தன்மையைப் பெற எண்ணெய் நீர்த்துளிகள் குவிவதைக் குறைக்கும்;

 

HPMC மூலப்பொருள்பயன்பாட்டு புலம் உணவு சேர்க்கைகளில்

1. கிரீம் கிரீம் (வேகவைத்த பொருட்கள்)

பேக்கிங் அளவை மேம்படுத்துதல், தோற்றத்தை மேம்படுத்துதல், அமைப்பை மேலும் சீரானதாக மாற்றவும்;

நீர் தக்கவைப்பு மற்றும் நீர் விநியோகத்தை மேம்படுத்துதல், இதனால் சேமிப்பு ஆயுளை நீடிக்கிறது;

உற்பத்தியின் கடினத்தன்மையை அதிகரிக்காமல் உற்பத்தியின் வடிவத்தையும் அமைப்பையும் மேம்படுத்தவும்;

மாவு பொருட்களின் வலிமை மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்த சிறந்த ஒட்டுதல்;

2. தாவர இறைச்சி (செயற்கை இறைச்சி)

பாதுகாப்பு;

உறுதிப்படுத்த அனைத்து வகையான பொருட்களையும் திறம்பட பிணைக்க முடியும்

வடிவம் மற்றும் தோற்றத்தின் நேர்மை;

உண்மையான இறைச்சியைப் போன்ற ஒரு கடினத்தன்மை மற்றும் சுவை;

3. பானங்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள்

ஒட்டும் சுவை உருவாக்காமல் பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில் இடைநீக்க உதவியை வழங்குகிறது;

உடனடி காபியில்,HPMCநிலையான நுரை விரைவாக உருவாக்க முடியும்;

மது பானங்களுடன் இணக்கமானது;

மில்க் ஐஸ்கிரீம் பானங்களுக்கு மறைக்காமல் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது

பானத்தின் சுவை; அமில நிலைத்தன்மை;

4. விரைவான உறைந்த மற்றும் வறுத்த உணவு

சிறந்த ஒட்டுதலுடன், பல பசைகளை மாற்ற முடியும்;

செயலாக்கம், சமையல், போக்குவரத்து, சேமிப்பு, மீண்டும் மீண்டும் உறைபனி/கரை ஆகியவற்றின் போது அசல் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்;

வறுக்கும்போது உறிஞ்சப்படும் எண்ணெயின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் உணவு அதன் அசல் ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது;

5. புரதச் உறைகள்

இறைச்சி தயாரிப்புகளில் வடிவமைக்க எளிதானது, சேமிப்பு மற்றும் சமையல் வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை உடைக்க எளிதானது அல்ல;

பாதுகாப்பு, சுவை மேம்படுத்துதல், நல்ல வெளிப்படைத்தன்மை;

அதிக காற்று ஊடுருவல் மற்றும் ஈரப்பதம் ஊடுருவல், அதன் வாசனையை முற்றிலுமாக பாதுகாக்கிறது, அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்கிறது; அசல் ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்;

6. இனிப்பு சேர்க்கைகள்

நல்ல நீர் தக்கவைப்பை வழங்குதல், சிறந்த மற்றும் சீரான பனி படிகத்தை உருவாக்க உதவும், சுவையை சிறப்பாகச் செய்யுங்கள்;

HPMCநுரை நிலைத்தன்மை மற்றும் குழம்பாக்குதல் செயல்திறன் உள்ளதுHPMCஇனிப்பு வழிதல் நிலைமையை மேம்படுத்த முடியும்;

உறைந்த/கரைக்கும்போது சிறந்த நுரை நிலைத்தன்மை;

HPMCநீரிழப்பு மற்றும் சுருக்கத்தைத் தடுக்கலாம் மற்றும் இனிப்பு பூக்களின் சேமிப்பக காலத்தை பெரிதும் நீடிக்கும்.

7, சுவையூட்டும் முகவர்

தனித்துவமான வெப்ப ஜெல் பண்புகள் உணவு நிலைத்தன்மையை பராமரிக்க முடியும்

பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில்; விரைவாக ஹைட்ரேட் செய்யலாம்,

ஒரு சிறந்த தடிப்பான் மற்றும் நிலைப்படுத்தி; குழம்பாக்கலுடன்

பண்புகள், சேமிப்பின் போது உணவு எண்ணெய் படிவதைத் தவிர்க்கலாம்