உணவு சேர்க்கைகளில் HPMC இன் பாதுகாப்பு

1. HPMC இன் கண்ணோட்டம்

HPMC (ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் மெத்தில்செல்லுலோஸ்) வேதியியல் மாற்றத்தால் பெறப்பட்ட செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றல் ஆகும். இது இயற்கையான தாவர செல்லுலோஸிலிருந்து மெத்திலேஷன் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிபிரோபிலேஷன் போன்ற வேதியியல் எதிர்வினைகள் மூலம் பெறப்படுகிறது. ஹெச்பிஎம்சிக்கு நல்ல நீர் கரைதிறன், பாகுத்தன்மை சரிசெய்தல், திரைப்படத்தை உருவாக்கும் பண்புகள் மற்றும் ஸ்திரத்தன்மை ஆகியவை உள்ளன, எனவே இது பல தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக உணவு, மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத் துறைகளில், ஒரு தடிப்பான், நிலைப்படுத்தி, குழம்பாக்கி மற்றும் ஜெல்லிங் முகவராக.

உணவுத் தொழிலில், HPMC பெரும்பாலும் ஒரு தடிப்பான, ஜெல்லிங் முகவர், ஹுமெக்டன்ட், குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவில் அதன் பயன்பாட்டு வரம்பில் பின்வருவன அடங்கும்: ரொட்டி, கேக்குகள், பிஸ்கட், மிட்டாய், ஐஸ்கிரீம், காண்டிமென்ட்ஸ், பானங்கள் மற்றும் சில சுகாதார உணவுகள். அதன் பரந்த பயன்பாட்டிற்கு ஒரு முக்கியமான காரணம் என்னவென்றால், anxincel®hpmc நல்ல வேதியியல் ஸ்திரத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மற்ற பொருட்களுடன் வினைபுரியும் எளிதானது அல்ல, மேலும் பொருத்தமான நிலைமைகளின் கீழ் எளிதில் சீரழிவு ஏற்படுகிறது.

2. HPMC இன் பாதுகாப்பு மதிப்பீடு

எச்.பி.எம்.சி பல தேசிய மற்றும் சர்வதேச உணவு பாதுகாப்பு ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்களால் உணவு சேர்க்கையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டு அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் பாதுகாப்பு முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்களின் மூலம் மதிப்பிடப்படுகிறது:

நச்சுயியல் ஆய்வு

செல்லுலோஸின் வழித்தோன்றலாக, ஹெச்பிஎம்சி தாவர செல்லுலோஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. பல நச்சுயியல் ஆய்வுகளின்படி, உணவில் HPMC இன் பயன்பாடு வெளிப்படையான கடுமையான அல்லது நாள்பட்ட நச்சுத்தன்மையைக் காட்டாது. பெரும்பாலான ஆய்வுகள் HPMC க்கு நல்ல உயிர் இணக்கத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன என்பதையும், மனித உடலில் வெளிப்படையான நச்சு விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது என்பதையும் காட்டுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, எலிகள் மீது HPMC இன் கடுமையான வாய்வழி நச்சுத்தன்மை பரிசோதனையின் முடிவுகள் அதிக அளவுகளில் வெளிப்படையான விஷ எதிர்வினை எதுவும் ஏற்படவில்லை என்பதைக் காட்டியது (உணவு சேர்க்கைகளின் அன்றாட பயன்பாட்டை மீறியது).

உட்கொள்ளல் மற்றும் ADIS (ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல்)

உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர்களின் மதிப்பீட்டின்படி, HPMC இன் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல் (ADI) மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நியாயமான அளவிலான பயன்பாட்டிற்குள் தீங்கு விளைவிக்காது. உணவு சேர்க்கைகள் தொடர்பான சர்வதேச நிபுணர் குழு (JECFA) மற்றும் அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) மற்றும் பிற நிறுவனங்கள் HPMC இன் பாதுகாப்பை உணவு சேர்க்கையாக அங்கீகரித்து, அதற்கான நியாயமான பயன்பாட்டு வரம்புகளை நிர்ணயித்துள்ளன. அதன் மதிப்பீட்டு அறிக்கையில், HPMC எந்தவொரு வெளிப்படையான நச்சு விளைவுகளையும் காட்டவில்லை என்றும், உணவில் அதன் பயன்பாடு பொதுவாக அமைக்கப்பட்ட ADI மதிப்பைக் காட்டிலும் மிகக் குறைவு என்றும், எனவே நுகர்வோர் அதன் உடல்நல அபாயங்களைப் பற்றி கவலைப்பட தேவையில்லை என்றும் JECFA சுட்டிக்காட்டியது.

ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் பாதகமான எதிர்வினைகள்

ஒரு இயற்கையான பொருளாக, HPMC ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த நிகழ்வுகளைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலான மக்களுக்கு HPMC க்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் இல்லை. இருப்பினும், சில உணர்திறன் வாய்ந்தவர்கள் HPMC கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடும்போது சொறி மற்றும் மூச்சுத் திணறல் போன்ற லேசான ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம். இத்தகைய எதிர்வினைகள் பொதுவாக அரிதானவை. அச om கரியம் ஏற்பட்டால், HPMC கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதை நிறுத்தி, ஒரு தொழில்முறை மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீண்ட கால நுகர்வு மற்றும் குடல் ஆரோக்கியம்

ஒரு உயர்-மூலக்கூறு கலவையாக, anvencel®hpmc மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுவது கடினம், ஆனால் இது குடலில் உணவு நார்ச்சத்து என ஒரு குறிப்பிட்ட பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும் மற்றும் குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை ஊக்குவிக்கும். எனவே, HPMC இன் மிதமான உட்கொள்ளல் குடல் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும். எடுத்துக்காட்டாக, சில ஆய்வுகள் HPMC க்கு குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துவதற்கும் மலச்சிக்கலை நீக்குவதற்கும் சில சாத்தியக்கூறுகள் உள்ளன என்பதைக் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், ஹெச்பிஎம்சியின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் குடல் அச om கரியம், வயிற்று வேறுபாடு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், எனவே மிதமான கொள்கையை பின்பற்ற வேண்டும்.

3. வெவ்வேறு நாடுகளில் HPMC இன் ஒப்புதல் நிலை

சீனா

சீனாவில், எச்.பி.எம்.சி அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு சேர்க்கையாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, முக்கியமாக மிட்டாய்கள், காண்டிமென்ட்கள், பானங்கள், பாஸ்தா தயாரிப்புகள் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட உணவுகளில் மற்றும் கடுமையான பயன்பாட்டு வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஐரோப்பிய ஒன்றியம்

ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், HPMC ஒரு பாதுகாப்பான உணவு சேர்க்கையாகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, E464 என எண்ணப்பட்டுள்ளது. ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையத்தின் (EFSA) மதிப்பீட்டு அறிக்கையின்படி, HPMC குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டு நிபந்தனைகளின் கீழ் பாதுகாப்பானது மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்தில் மோசமான விளைவுகளைக் காட்டாது.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ்

யு.எஸ். எஃப்.டி.ஏ ஹெச்பிஎம்சியை "பொதுவாக பாதுகாப்பானதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது" (ஜி.ஆர்.ஏ.எஸ்) பொருளாக பட்டியலிடுகிறது மற்றும் உணவில் அதன் பயன்பாட்டை அனுமதிக்கிறது. HPMC ஐப் பயன்படுத்துவதற்கான கடுமையான அளவு வரம்புகளை FDA அமைக்கவில்லை, மேலும் முக்கியமாக உண்மையான பயன்பாட்டில் அறிவியல் தரவுகளின் அடிப்படையில் அதன் பாதுகாப்பை மதிப்பீடு செய்கிறது.

ஒரு உணவு சேர்க்கையாக,HPMC உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளிலும் பிராந்தியங்களிலும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டு வரம்பிற்குள் பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது. அதன் பாதுகாப்பு பல நச்சுயியல் ஆய்வுகள் மற்றும் மருத்துவ நடைமுறைகளால் சரிபார்க்கப்பட்டது, மேலும் இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்காது. இருப்பினும், எல்லா உணவு சேர்க்கைகளையும் போலவே, HPMC இன் உட்கொள்வதும் நியாயமான பயன்பாட்டின் கொள்கையைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான உட்கொள்ளலைத் தவிர்க்க வேண்டும். பாதகமான எதிர்வினைகள் ஏற்படுவதைக் குறைக்க HPMC கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடும்போது ஒவ்வாமை உள்ள நபர்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

HPMC என்பது உணவுத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் பாதுகாப்பான சேர்க்கையாகும், இது பொது சுகாதாரத்திற்கு அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது. அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றத்துடன், அதன் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கு எதிர்காலத்தில் ansincel®hpmc இன் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேற்பார்வை மிகவும் கடுமையானதாக இருக்கலாம்.