எந்த உணவுகளில் கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் உள்ளது?

கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC) பொதுவாக பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுத் துறையில் அதன் பங்கு முதன்மையாக ஒரு தடிமனான முகவர், நிலைப்படுத்தி மற்றும் டெக்ஸ்சுரைசர் ஆகும். கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் இருக்கக்கூடிய உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

1. பால் பொருட்கள்:
   • ஐஸ்கிரீம்: CMC பெரும்பாலும் அமைப்பை மேம்படுத்தவும், பனி படிக உருவாவதைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
   • தயிர்: அடர்த்தி மற்றும் கிரீமித்தன்மையை அதிகரிக்க இதைச் சேர்க்கலாம்.
2. பேக்கரி பொருட்கள்:
   • ரொட்டிகள்: மாவின் நிலைத்தன்மையையும் அடுக்கு வாழ்க்கையையும் மேம்படுத்த CMC ஐப் பயன்படுத்தலாம்.
   • பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கேக்குகள்: ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை அதிகரிக்க இது சேர்க்கப்படலாம்.
3. சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்ஸ்:
   • சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ்: குழம்புகளை நிலைப்படுத்தவும் பிரிவினையைத் தடுக்கவும் CMC பயன்படுத்தப்படுகிறது.
   • சாஸ்கள்: கெட்டியாகச் சேர்க்கலாம்.
4. பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள்:
   • CMC விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைவதற்கும் திடமான துகள்கள் படிவதைத் தடுப்பதற்கும் உதவுகிறது.
5. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்:
   • டெலி மீட்ஸ்: அமைப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை மேம்படுத்த CMC பயன்படுத்தப்படலாம்.
   • இறைச்சி பொருட்கள்: இது சில பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களில் ஒரு பைண்டர் மற்றும் நிலைப்படுத்தியாக செயல்பட முடியும்.
6. பானங்கள்:
   • பழச்சாறுகள்: பாகுத்தன்மையை சரிசெய்யவும் வாய் உணர்வை மேம்படுத்தவும் CMC ஐ சேர்க்கலாம்.
   • சுவையூட்டும் பானங்கள்: இது ஒரு நிலைப்படுத்தியாகவும், தடிப்பாக்கும் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
7. இனிப்பு வகைகள் மற்றும் புட்டுகள்:
   • உடனடி புட்டுகள்: விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய CMC பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
   • ஜெலட்டின் இனிப்புகள்: இது அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த சேர்க்கப்படலாம்.
8. வசதி மற்றும் உறைந்த உணவுகள்:
   • உறைந்த இரவு உணவுகள்: உறைபனியின் போது ஈரப்பத இழப்பைத் தடுக்கவும், அமைப்பைப் பராமரிக்கவும் CMC பயன்படுத்தப்படுகிறது.
   • உடனடி நூடுல்ஸ்: நூடுல்ஸ் தயாரிப்பின் அமைப்பை மேம்படுத்த இது சேர்க்கப்படலாம்.
9. பசையம் இல்லாத பொருட்கள்:
   • பசையம் இல்லாத வேகவைத்த பொருட்கள்: CMC சில நேரங்களில் பசையம் இல்லாத பொருட்களின் அமைப்பு மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்தப் பயன்படுகிறது.
10. குழந்தை உணவுகள்:
    • சில குழந்தை உணவுகளில் விரும்பிய அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையை அடைய CMC இருக்கலாம்.

கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸின் பயன்பாடு உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது என்பதையும், உணவுப் பொருட்களில் அதைச் சேர்ப்பது பொதுவாக நிறுவப்பட்ட வரம்புகளுக்குள் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் சேர்க்கைகள் உள்ளதா என்பதை அடையாளம் காண விரும்பினால், உணவு லேபிள்களில் உள்ள மூலப்பொருள் பட்டியலை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.