என்ன உணவுகளில் கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் உள்ளது?

கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC) பொதுவாக பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுத் தொழிலில் அதன் பங்கு முதன்மையாக ஒரு தடித்தல் முகவர், நிலைப்படுத்தி மற்றும் டெக்ஸ்டுரைசர் ஆகும். கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் கொண்ட உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

1. பால் பொருட்கள்:
   • ஐஸ்கிரீம்: சிஎம்சி பெரும்பாலும் அமைப்பை மேம்படுத்தவும், பனி படிக உருவாவதை தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
   • தயிர்: தடிமன் மற்றும் கிரீம் தன்மையை அதிகரிக்க இது சேர்க்கப்படலாம்.
2. பேக்கரி பொருட்கள்:
   • ரொட்டிகள்: மாவின் நிலைத்தன்மை மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை மேம்படுத்த CMC பயன்படுத்தப்படலாம்.
   • பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கேக்குகள்: ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க இது சேர்க்கப்படலாம்.
3. சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்ஸ்:
   • சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ்: குழம்புகளை நிலைப்படுத்தவும் பிரிப்பதைத் தடுக்கவும் சிஎம்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
   • சாஸ்கள்: தடித்தல் நோக்கங்களுக்காக இதை சேர்க்கலாம்.
4. பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள்:
   • CMC விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைவதற்கும் திடமான துகள்கள் குடியேறுவதைத் தடுப்பதற்கும் உதவுகிறது.
5. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்:
   • டெலி மீட்ஸ்: அமைப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் தக்கவைப்பை மேம்படுத்த CMC பயன்படுத்தப்படலாம்.
   • இறைச்சி பொருட்கள்: இது சில பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களில் பைண்டர் மற்றும் நிலைப்படுத்தியாக செயல்படும்.
6. பானங்கள்:
   • பழச்சாறுகள்: பாகுத்தன்மையை சரிசெய்யவும், வாய் உணர்வை மேம்படுத்தவும் சிஎம்சி சேர்க்கலாம்.
   • சுவையூட்டப்பட்ட பானங்கள்: இது ஒரு நிலைப்படுத்தி மற்றும் தடித்தல் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
7. இனிப்பு மற்றும் புட்டிங்ஸ்:
   • உடனடி புட்டிங்ஸ்: CMC பொதுவாக விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையப் பயன்படுகிறது.
   • ஜெலட்டின் இனிப்புகள்: அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்க இது சேர்க்கப்படலாம்.
8. வசதி மற்றும் உறைந்த உணவுகள்:
   • உறைந்த இரவு உணவுகள்: CMC ஆனது உறைபனியின் போது ஈரப்பதத்தை இழப்பதைத் தடுக்கவும் அமைப்பை பராமரிக்கவும் பயன்படுகிறது.
   • உடனடி நூடுல்ஸ்: நூடுல் தயாரிப்பின் அமைப்பை மேம்படுத்த இது சேர்க்கப்படலாம்.
9. பசையம் இல்லாத பொருட்கள்:
   • பசையம் இல்லாத வேகவைத்த பொருட்கள்: சிஎம்சி சில நேரங்களில் பசையம் இல்லாத பொருட்களின் அமைப்பு மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.
10. குழந்தை உணவுகள்:
    • சில குழந்தை உணவுகளில் விரும்பிய அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையை அடைய CMC இருக்கலாம்.

கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸின் பயன்பாடு உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது என்பதையும், உணவுப் பொருட்களில் அதைச் சேர்ப்பது பொதுவாக நிறுவப்பட்ட வரம்புகளுக்குள் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் சேர்க்கைகள் உள்ளதா என்பதை நீங்கள் கண்டறிய விரும்பினால், உணவு லேபிள்களில் உள்ள மூலப்பொருள் பட்டியலை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.