ஸ்டார்ச் ஈதர் என்றால் என்ன?

ஸ்டார்ச் ஈதர் என்றால் என்ன?

ஸ்டார்ச் ஈதர் என்பது ஸ்டார்ச் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வடிவமாகும், இது தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட். மாற்றத்தில் ஸ்டார்ச்சின் கட்டமைப்பை மாற்றும் வேதியியல் செயல்முறைகள் அடங்கும், இதன் விளைவாக மேம்பட்ட அல்லது மாற்றியமைக்கப்பட்ட பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு உருவாகிறது. ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள் பல்வேறு தொழில்துறை பயன்பாடுகளில் அவற்றின் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக பரவலான பயன்பாட்டைக் காண்கின்றன. சில பொதுவான ஸ்டார்ச் ஈத்தர்களில் ஹைட்ராக்ஸீதில் ஸ்டார்ச் (ஹெஸ்), ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் (எச்.பி.எஸ்) மற்றும் கார்பாக்சிமெதில் ஸ்டார்ச் (சி.எம்.எஸ்) ஆகியவை அடங்கும். ஸ்டார்ச் ஈத்தர்களின் முக்கிய அம்சங்கள் இங்கே:

1. வேதியியல் மாற்றம்:

  • ஹைட்ராக்ஸீதில் ஸ்டார்ச் (HES): HES இல், ஹைட்ராக்ஸீதில் குழுக்கள் ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த மாற்றம் அதன் நீர் கரைதிறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மருந்துகளிலும், பிளாஸ்மா தொகுதி விரிவாக்கமாகவும், பிற பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்த ஏற்றது.
  • ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் (எச்.பி.எஸ்): ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் குழுக்களை ஸ்டார்ச் கட்டமைப்பிற்கு அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் எச்.பி.எஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மாற்றம் நீர் கரைதிறன் மற்றும் திரைப்படத்தை உருவாக்கும் திறன் போன்ற பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது, இது உணவு, ஜவுளி மற்றும் கட்டுமானம் போன்ற தொழில்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
  • கார்பாக்சிமெதில் ஸ்டார்ச் (சிஎம்எஸ்): கார்பாக்சிமெதில் குழுக்களை ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளுக்கு அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் சிஎம்எஸ் உருவாக்கப்படுகிறது. இந்த மாற்றமானது மேம்பட்ட நீர் தக்கவைப்பு, தடித்தல் மற்றும் ஸ்திரத்தன்மை போன்ற பண்புகளை வழங்குகிறது, இது பசைகள், ஜவுளி மற்றும் மருந்துகள் போன்ற பயன்பாடுகளில் மதிப்புமிக்கதாகிறது.

2. நீர் கரைதிறன்:

  • ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள் பொதுவாக சொந்த ஸ்டார்ச் உடன் ஒப்பிடும்போது மேம்பட்ட நீர் கரைதிறனை வெளிப்படுத்துகின்றன. இந்த மேம்பட்ட கரைதிறன் தண்ணீரில் விரைவான கலைப்பு அல்லது சிதறல் தேவைப்படும் சூத்திரங்களில் சாதகமானது.

3. பாகுத்தன்மை மற்றும் தடித்தல் பண்புகள்:

  • ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள் பல்வேறு சூத்திரங்களில் பயனுள்ள தடிப்பாளர்களாக செயல்படுகின்றன. அவை அதிகரித்த பாகுத்தன்மைக்கு பங்களிக்கின்றன, இது பசைகள், பூச்சுகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் போன்ற பயன்பாடுகளில் மதிப்புமிக்கது.

4. திரைப்படத்தை உருவாக்கும் திறன்:

  • சில ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள், குறிப்பாக ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச், திரைப்படத்தை உருவாக்கும் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. உணவு மற்றும் மருந்துத் தொழில்கள் போன்ற மெல்லிய, நெகிழ்வான திரைப்படத்தை உருவாக்குவது விரும்பப்படும் பயன்பாடுகளுக்கு இது பொருத்தமானதாக அமைகிறது.

5. பண்புகளை உறுதிப்படுத்துதல் மற்றும் பிணைத்தல்:

  • ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள் பெரும்பாலும் பல்வேறு சூத்திரங்களில் நிலைப்படுத்திகளாகவும் பைண்டர்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை குழம்புகளின் ஸ்திரத்தன்மையை மேம்படுத்தவும், மருந்து மாத்திரைகள் போன்ற தயாரிப்புகளின் ஒத்திசைவுக்கு பங்களிக்கவும் உதவுகின்றன.

6. பிசின் பயன்பாடுகள்:

  • ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள் உணவுத் தொழிலில் (எ.கா., கம் அரபு மாற்றீடுகளில்) மற்றும் உணவு அல்லாத பயன்பாடுகள் (எ.கா., காகிதம் மற்றும் பேக்கேஜிங் பசைகள்) ஆகியவற்றில் பசைகளில் பயன்பாட்டைக் காண்கின்றன.

7. ஜவுளி அளவு:

  • ஜவுளித் துறையில், நெசவுகளின் போது நூல்களின் வலிமையையும் மென்மையையும் மேம்படுத்த சூத்திரங்களை அளவிடுவதில் ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

8. மருந்து பயன்பாடுகள்:

  • சில ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள் மருந்து சூத்திரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, ஹைட்ராக்ஸீதில் ஸ்டார்ச் பிளாஸ்மா தொகுதி விரிவாக்கமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

9. கட்டுமானம் மற்றும் கட்டுமானப் பொருட்கள்:

  • ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள், குறிப்பாக ஹைட்ராக்ஸிபிரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் கார்பாக்சிமெதில் ஸ்டார்ச் ஆகியவை கட்டுமானத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குறிப்பாக உலர் கலவை மோட்டார் சூத்திரங்களில். மேம்பட்ட ஒட்டுதல், வேலை திறன் மற்றும் நீர் தக்கவைப்புக்கு அவை பங்களிக்கின்றன.

10. உணவுத் தொழில்:

உணவுத் தொழிலில், சாஸ்கள், ஆடைகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தயாரிப்புகளில் ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள் தடிமனானவர்கள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் குழம்பாக்கிகள் எனப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

11. மக்கும் தன்மை:

இயற்கையான பாலிமராக இருப்பதால் ஸ்டார்ச் பொதுவாக மக்கும் தன்மை கொண்டது. ஸ்டார்ச் ஈத்தர்களின் மக்கும் தன்மை குறிப்பிட்ட மாற்றம் மற்றும் செயலாக்க முறைகளின் அடிப்படையில் மாறுபடும்.

12. சுற்றுச்சூழல் கருத்தாய்வு:

புதுப்பிக்கத்தக்க மூலங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஸ்டார்ச் ஈத்தர்கள் சில பயன்பாடுகளின் நிலைத்தன்மைக்கு பங்களிக்கின்றன. அவை பெரும்பாலும் அவற்றின் உயிர் இணக்கத்தன்மை மற்றும் சூழல் நட்பு பண்புகளுக்காக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

மாற்றியமைக்கும் வகை மற்றும் நோக்கம் கொண்ட பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் ஸ்டார்ச் ஈத்தர்களின் குறிப்பிட்ட பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் மாறுபடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உற்பத்தியாளர்கள் ஒவ்வொரு வகை ஸ்டார்ச் ஈதருக்கும் விரிவான தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகளை வழங்குகிறார்கள், அவற்றின் குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான மாறுபாட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஃபார்முலேட்டர்களுக்கு வழிகாட்டும்.


இடுகை நேரம்: ஜனவரி -27-2024