ஸ்டார்ச் ஈதர் என்றால் என்ன?

ஸ்டார்ச் ஈதர் என்பது ஸ்டார்ச்சின் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வடிவமாகும், இது தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். இந்த மாற்றமானது ஸ்டார்ச்சின் கட்டமைப்பை மாற்றும் வேதியியல் செயல்முறைகளை உள்ளடக்கியது, இதன் விளைவாக மேம்படுத்தப்பட்ட அல்லது மாற்றியமைக்கப்பட்ட பண்புகள் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு கிடைக்கிறது. ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் அவற்றின் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக பல்வேறு தொழில்துறை பயன்பாடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்டார்ச் ஈதர்களில் சில பொதுவான வகைகளில் ஹைட்ராக்ஸிஎத்தில் ஸ்டார்ச் (HES), ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் ஸ்டார்ச் (HPS) மற்றும் கார்பாக்சிமெதில் ஸ்டார்ச் (CMS) ஆகியவை அடங்கும். ஸ்டார்ச் ஈதர்களின் முக்கிய அம்சங்கள் இங்கே:

1. வேதியியல் மாற்றம்:

• ஹைட்ராக்சிஎத்தில் ஸ்டார்ச் (HES): HES இல், ஹைட்ராக்சிஎத்தில் குழுக்கள் ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுக்குள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த மாற்றம் அதன் நீரில் கரைதிறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மருந்துகளில், பிளாஸ்மா தொகுதி விரிவாக்கியாக மற்றும் பிற பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றதாக அமைகிறது.
• ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் ஸ்டார்ச் (HPS): ஸ்டார்ச் கட்டமைப்பில் ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் குழுக்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் HPS தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மாற்றம் நீரில் கரையும் தன்மை மற்றும் படலத்தை உருவாக்கும் திறன் போன்ற பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது, இது உணவு, ஜவுளி மற்றும் கட்டுமானம் போன்ற தொழில்களில் பயனுள்ளதாக அமைகிறது.
• கார்பாக்சிமெதில் ஸ்டார்ச் (CMS): ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளில் கார்பாக்சிமெதில் குழுக்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் CMS உருவாக்கப்படுகிறது. இந்த மாற்றம் மேம்பட்ட நீர் தக்கவைப்பு, தடித்தல் மற்றும் நிலைத்தன்மை போன்ற பண்புகளை அளிக்கிறது, இது பசைகள், ஜவுளி மற்றும் மருந்துகள் போன்ற பயன்பாடுகளில் மதிப்புமிக்கதாக அமைகிறது.

2. நீரில் கரையும் தன்மை:

• ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் பொதுவாக பூர்வீக ஸ்டார்ச்சுடன் ஒப்பிடும்போது மேம்பட்ட நீரில் கரைதிறனைக் காட்டுகின்றன. தண்ணீரில் விரைவான கரைப்பு அல்லது சிதறல் தேவைப்படும் சூத்திரங்களில் இந்த மேம்பட்ட கரைதிறன் சாதகமாக உள்ளது.

3. பாகுத்தன்மை மற்றும் தடித்தல் பண்புகள்:

• ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் பல்வேறு சூத்திரங்களில் பயனுள்ள தடிப்பாக்கிகளாகச் செயல்படுகின்றன. அவை பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்க பங்களிக்கின்றன, இது பசைகள், பூச்சுகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் போன்ற பயன்பாடுகளில் மதிப்புமிக்கது.

4. திரைப்படத்தை உருவாக்கும் திறன்:

• சில ஸ்டார்ச் ஈதர்கள், குறிப்பாக ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் ஸ்டார்ச், படலத்தை உருவாக்கும் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. இது உணவு மற்றும் மருந்துத் தொழில்கள் போன்ற மெல்லிய, நெகிழ்வான படலத்தை உருவாக்க விரும்பும் பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

5. நிலைப்படுத்துதல் மற்றும் பிணைப்பு பண்புகள்:

• ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் பெரும்பாலும் பல்வேறு சூத்திரங்களில் நிலைப்படுத்திகளாகவும் பைண்டர்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை குழம்புகளின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த உதவுகின்றன மற்றும் மருந்து மாத்திரைகள் போன்ற தயாரிப்புகளின் ஒருங்கிணைப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.

6. ஒட்டும் பயன்பாடுகள்:

• ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் உணவுத் தொழில் (எ.கா., கம் அரபிக் மாற்றுகளில்) மற்றும் உணவு அல்லாத பயன்பாடுகளில் (எ.கா., காகிதம் மற்றும் பேக்கேஜிங் பசைகளில்) பசைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

7. ஜவுளி அளவு:

• ஜவுளித் தொழிலில், நெசவு செய்யும் போது நூல்களின் வலிமை மற்றும் மென்மையை மேம்படுத்த, ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் அளவு சூத்திரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

8. மருந்துப் பயன்பாடுகள்:

• சில ஸ்டார்ச் ஈதர்கள் மருந்து சூத்திரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, ஹைட்ராக்சிஎத்தில் ஸ்டார்ச் பிளாஸ்மா தொகுதி விரிவாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

9. கட்டுமானம் மற்றும் கட்டுமானப் பொருட்கள்:

• ஸ்டார்ச் ஈதர்கள், குறிப்பாக ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் கார்பாக்சிமெதில் ஸ்டார்ச், கட்டுமானத் தொழிலில், குறிப்பாக உலர் கலவை மோட்டார் சூத்திரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை மேம்பட்ட ஒட்டுதல், வேலை செய்யும் தன்மை மற்றும் நீர் தக்கவைப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.

10. உணவுத் தொழில்:

11. மக்கும் தன்மை:

12. சுற்றுச்சூழல் பரிசீலனைகள்:

ஸ்டார்ச் ஈதர்களின் குறிப்பிட்ட பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள், மாற்றத்தின் வகை மற்றும் நோக்கம் கொண்ட பயன்பாட்டைப் பொறுத்து மாறுபடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உற்பத்தியாளர்கள், ஒவ்வொரு வகை ஸ்டார்ச் ஈதருக்கும் விரிவான தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகளை வழங்குகிறார்கள், இது ஃபார்முலேட்டர்கள் தங்கள் குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான மாறுபாட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் வழிகாட்டுகிறது.