రసాయన పేరు: హైడ్రాక్సిప్రోపైల్మిథైల్ సెల్యులోజ్ (HPMC)

CAS NO.：9004-67-5

సాంకేతిక అవసరాలు: HPMC ఆహార పదార్థాలుUSP/NF యొక్క ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది,

EP మరియు 2020 చైనీస్ ఫార్మాకోపోయియా యొక్క ఎడిషన్

గమనిక: నిర్ణయం పరిస్థితి: స్నిగ్ధత 2% 20 ° C వద్ద సజల ద్రావణం

 

ప్రధాన ప్రదర్శన ఆహార సంకలనాలు గ్రేడ్ HPMC

ఎంజైమ్ నిరోధకత: ఎంజైమ్ నిరోధకత స్టార్చ్ కంటే చాలా మంచిది, దీర్ఘకాలిక సామర్థ్యం అద్భుతమైనది;

సంశ్లేషణ పనితీరు: పరిస్థితి యొక్క ప్రభావవంతమైన మోతాదులో ఉత్తమ సంశ్లేషణ బలాన్ని ఆడవచ్చు, అదే సమయంలో తేమ మరియు విడుదల రుచిని అందిస్తుంది;

చల్లటి నీటి ద్రావణీయత:HPMCతక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా త్వరగా హైడ్రేట్ చేయడం సులభం;

ఎమల్సిఫైయింగ్ పనితీరు:HPMCఇంటర్‌ఫేషియల్ టెన్షన్‌ను తగ్గించగలదు మరియు మెరుగైన ఎమల్సిఫైయింగ్ స్థిరత్వాన్ని పొందడానికి చమురు బిందువుల చేరడం తగ్గించగలదు;

 

HPMC పదార్ధందరఖాస్తు ఫీల్డ్ ఆహార సంకలనాలలో

1. క్రీమ్ క్రీమ్ (కాల్చిన వస్తువులు)

బేకింగ్ వాల్యూమ్‌ను మెరుగుపరచండి, రూపాన్ని మెరుగుపరచండి, ఆకృతిని మరింత ఏకరీతిగా చేయండి;

నీటి నిలుపుదల మరియు నీటి పంపిణీని మెరుగుపరచండి, తద్వారా నిల్వ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది;

ఉత్పత్తి యొక్క మొండితనాన్ని పెంచకుండా ఉత్పత్తి యొక్క ఆకారం మరియు ఆకృతిని మెరుగుపరచండి;

పిండి ఉత్పత్తుల బలం మరియు స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరచడానికి ఉన్నతమైన సంశ్లేషణ;

2. మొక్కల మాంసం (కృత్రిమ మాంసం)

భద్రత;

నిర్ధారించడానికి అన్ని రకాల పదార్ధాలను సమర్థవంతంగా బంధించగలదు

ఆకారం మరియు ప్రదర్శన యొక్క సమగ్రత;

నిజమైన మాంసం మాదిరిగానే కాఠిన్యం మరియు రుచి కలిగి ఉంటుంది;

3. పానీయాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు

అంటుకునే రుచిని సృష్టించకుండా విస్తృత ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో సస్పెన్షన్ సహాయాన్ని అందిస్తుంది;

తక్షణ కాఫీలో,HPMCస్థిరమైన నురుగును త్వరగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది;

మద్య పానీయాలతో అనుకూలంగా ఉంటుంది;

మిల్క్ ఐస్ క్రీం పానీయాలకు అస్పష్టంగా లేకుండా మందపాటి అనుగుణ్యతను అందిస్తుంది

పానీయం యొక్క రుచి; ఆమ్ల స్థిరత్వం;

4. శీఘ్ర-స్తంభింపచేసిన మరియు వేయించిన ఆహారం

అద్భుతమైన సంశ్లేషణతో, అనేక ఇతర సంసంజనాలను భర్తీ చేయగలదు;

ప్రాసెసింగ్, వంట, రవాణా, నిల్వ, పదేపదే గడ్డకట్టడం/కరిగించడం సమయంలో అసలు ఆకారాన్ని నిలుపుకోండి;

వేయించడానికి సమయంలో గ్రహించిన నూనె మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ఆహారం దాని అసలు తేమను నిలుపుకోవటానికి సహాయపడుతుంది;

5. ప్రోటీన్ కేసింగ్‌లు

మాంసం ఉత్పత్తులు, నిల్వ మరియు వంట ఫ్రైయింగ్ ప్రక్రియలో ఆకృతి చేయడం సులభం కాదు;

భద్రత, రుచిని మెరుగుపరచండి, మంచి పారదర్శకత;

అధిక గాలి పారగమ్యత మరియు తేమ పారగమ్యత, దాని సువాసనను పూర్తిగా కాపాడుతుంది, షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించండి; అసలు తేమను నిలుపుకోండి;

6. డెజర్ట్ సంకలనాలు

మంచి నీటి నిలుపుదలని అందించండి, చక్కటి మరియు ఏకరీతి ఐస్ క్రిస్టల్ ఏర్పడటానికి సహాయపడుతుంది, రుచిని మెరుగ్గా చేస్తుంది;

HPMCనురుగు స్థిరత్వం మరియు ఎమల్సిఫికేషన్ పనితీరును కలిగి ఉంది, కాబట్టిHPMCడెజర్ట్ ఓవర్ఫ్లో పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది;

స్తంభింపచేసినప్పుడు/కరిగించినప్పుడు అద్భుతమైన నురుగు స్థిరత్వం;

HPMCనిర్జలీకరణం మరియు సంకోచాన్ని నివారించవచ్చు మరియు డెజర్ట్ పువ్వుల నిల్వ వ్యవధిని బాగా పొడిగించవచ్చు.

7, మసాలా ఏజెంట్

ప్రత్యేకమైన థర్మల్ జెల్ లక్షణాలు ఆహార స్థిరత్వాన్ని నిర్వహించగలవు

విస్తృత ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో; త్వరగా హైడ్రేట్ చేయవచ్చు,

అద్భుతమైన గట్టిపడటం మరియు స్టెబిలైజర్; ఎమల్సిఫైతో

లక్షణాలు, నిల్వ సమయంలో ఆహార చమురు నిక్షేపణను నివారించవచ్చు