ఆహార సంకలనాలలో HPMC భద్రత

1. HPMC యొక్క అవలోకనం

HPMC (హైడ్రాక్సీప్రొపైల్ మిథైల్ సెల్యులోజ్) రసాయన మార్పు ద్వారా పొందిన సెల్యులోజ్ ఉత్పన్నం. ఇది మిథైలేషన్ మరియు హైడ్రాక్సీప్రొపైలేషన్ వంటి రసాయన ప్రతిచర్యల ద్వారా సహజ మొక్కల సెల్యులోజ్ నుండి పొందబడుతుంది. HPMC మంచి నీటిలో కరిగే సామర్థ్యం, ​​స్నిగ్ధత సర్దుబాటు, ఫిల్మ్-ఫార్మింగ్ లక్షణాలు మరియు స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది అనేక పరిశ్రమలలో, ముఖ్యంగా ఆహారం, ఔషధం మరియు సౌందర్య సాధనాల రంగాలలో, చిక్కగా, స్టెబిలైజర్, ఎమల్సిఫైయర్ మరియు జెల్లింగ్ ఏజెంట్‌గా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది.

ఆహార పరిశ్రమలో, HPMC తరచుగా చిక్కగా, జెల్లింగ్ ఏజెంట్, హ్యూమెక్టెంట్, ఎమల్సిఫైయర్ మరియు స్టెబిలైజర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఆహారంలో దీని అప్లికేషన్ పరిధిలో ఇవి ఉన్నాయి: బ్రెడ్, కేకులు, బిస్కెట్లు, మిఠాయి, ఐస్ క్రీం, మసాలాలు, పానీయాలు మరియు కొన్ని ఆరోగ్య ఆహారాలు. దీని విస్తృత అప్లికేషన్‌కు ఒక ముఖ్యమైన కారణం ఏమిటంటే, AnxinCel®HPMC మంచి రసాయన స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇతర పదార్థాలతో చర్య తీసుకోవడం సులభం కాదు మరియు తగిన పరిస్థితులలో సులభంగా క్షీణిస్తుంది.

2. HPMC యొక్క భద్రతా అంచనా

HPMC అనేక జాతీయ మరియు అంతర్జాతీయ ఆహార భద్రతా నియంత్రణ సంస్థలచే ఆహార సంకలితంగా గుర్తించబడింది మరియు ఆమోదించబడింది. దీని భద్రతను ప్రధానంగా ఈ క్రింది అంశాల ద్వారా అంచనా వేస్తారు:

టాక్సికాలజీ అధ్యయనం

సెల్యులోజ్ యొక్క ఉత్పన్నంగా, HPMC మొక్కల సెల్యులోజ్ ఆధారంగా ఉంటుంది మరియు సాపేక్షంగా తక్కువ విషపూరితం కలిగి ఉంటుంది. బహుళ టాక్సికాలజీ అధ్యయనాల ప్రకారం, ఆహారంలో HPMC వాడకం స్పష్టమైన తీవ్రమైన లేదా దీర్ఘకాలిక విషపూరితతను చూపించదు. చాలా అధ్యయనాలు HPMC మంచి జీవ అనుకూలతను కలిగి ఉందని మరియు మానవ శరీరంపై స్పష్టమైన విష ప్రభావాలను కలిగించదని చూపించాయి. ఉదాహరణకు, ఎలుకలపై HPMC యొక్క తీవ్రమైన నోటి విషపూరిత ప్రయోగం యొక్క ఫలితాలు అధిక మోతాదులో (ఆహార సంకలనాల రోజువారీ వినియోగాన్ని మించి) స్పష్టమైన విషప్రయోగం జరగలేదని చూపించాయి.

తీసుకోవడం మరియు ADIలు (ఆమోదయోగ్యమైన రోజువారీ తీసుకోవడం)

ఆహార భద్రతా నిపుణుల మూల్యాంకనం ప్రకారం, HPMC యొక్క ఆమోదయోగ్యమైన రోజువారీ తీసుకోవడం (ADI) సహేతుకమైన ఉపయోగం పరిధిలో మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు. అంతర్జాతీయ ఆహార సంకలనాలపై నిపుణుల కమిటీ (JECFA) మరియు US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) మరియు ఇతర సంస్థలు HPMC యొక్క భద్రతను ఆహార సంకలితంగా గుర్తించి, దానికి సహేతుకమైన వినియోగ పరిమితులను నిర్ణయించాయి. దాని మూల్యాంకన నివేదికలో, HPMC ఎటువంటి స్పష్టమైన విష ప్రభావాలను చూపించలేదని మరియు ఆహారంలో దాని ఉపయోగం సాధారణంగా నిర్దేశించిన ADI విలువ కంటే చాలా తక్కువగా ఉందని JECFA ఎత్తి చూపింది, కాబట్టి వినియోగదారులు దాని సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రమాదాల గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మరియు ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు

సహజ పదార్ధంగా, HPMC అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. చాలా మందికి HPMC కి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు ఉండవు. అయితే, కొంతమంది సున్నితమైన వ్యక్తులు HPMC ఉన్న ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు దద్దుర్లు మరియు శ్వాస ఆడకపోవడం వంటి తేలికపాటి అలెర్జీ లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు. ఇటువంటి ప్రతిచర్యలు సాధారణంగా చాలా అరుదు. అసౌకర్యం సంభవిస్తే, HPMC ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం మానేసి, ప్రొఫెషనల్ వైద్యుడి సలహా తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

దీర్ఘకాలిక వినియోగం మరియు పేగు ఆరోగ్యం

అధిక పరమాణు బరువు కలిగిన సమ్మేళనం కావడంతో, AnxinCel®HPMC మానవ శరీరం ద్వారా శోషించబడటం కష్టం, కానీ ఇది పేగులో ఆహార ఫైబర్‌గా ఒక నిర్దిష్ట పాత్రను పోషిస్తుంది మరియు పేగు పెరిస్టాల్సిస్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది. అందువల్ల, HPMC యొక్క మితమైన తీసుకోవడం పేగు ఆరోగ్యంపై ఒక నిర్దిష్ట సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఉదాహరణకు, కొన్ని అధ్యయనాలు HPMC పేగు పెరిస్టాల్సిస్‌ను మెరుగుపరచడంలో మరియు మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం పొందడంలో కొంత సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని చూపించాయి. అయితే, HPMC యొక్క అధిక తీసుకోవడం పేగు అసౌకర్యం, ఉదర ఉబ్బరం, విరేచనాలు మరియు ఇతర లక్షణాలను కలిగిస్తుంది, కాబట్టి నియంత్రణ సూత్రాన్ని అనుసరించాలి.

3. వివిధ దేశాలలో HPMC ఆమోద స్థితి

చైనా

చైనాలో, HPMC అనుమతించబడిన ఆహార సంకలితంగా జాబితా చేయబడింది, ప్రధానంగా క్యాండీలు, మసాలా దినుసులు, పానీయాలు, పాస్తా ఉత్పత్తులు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించబడుతుంది. “ఆహార సంకలనాల ఉపయోగం కోసం ప్రమాణం” (GB 2760-2014) ప్రకారం, HPMC నిర్దిష్ట ఆహారాలలో ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది మరియు కఠినమైన వినియోగ పరిమితులను కలిగి ఉంది.

యూరోపియన్ యూనియన్

యూరోపియన్ యూనియన్‌లో, HPMC సురక్షితమైన ఆహార సంకలితంగా కూడా గుర్తించబడింది, దీని సంఖ్య E464. యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA) యొక్క మూల్యాంకన నివేదిక ప్రకారం, HPMC పేర్కొన్న ఉపయోగ పరిస్థితులలో సురక్షితమైనది మరియు మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను చూపదు.

ఉనైటెడ్ స్టేట్స్

US FDA HPMCని "సాధారణంగా గుర్తించబడిన సురక్షితమైనది" (GRAS) పదార్థంగా జాబితా చేసింది మరియు ఆహారంలో దాని వాడకాన్ని అనుమతిస్తుంది. HPMC వాడకానికి FDA కఠినమైన మోతాదు పరిమితులను నిర్ణయించదు మరియు ప్రధానంగా వాస్తవ ఉపయోగంలో శాస్త్రీయ డేటా ఆధారంగా దాని భద్రతను అంచనా వేస్తుంది.

ఆహార సంకలితంగా,హెచ్‌పిఎంసి ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక దేశాలు మరియు ప్రాంతాలలో ఆమోదించబడింది మరియు పేర్కొన్న వినియోగ పరిధిలో సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. దీని భద్రత బహుళ టాక్సికాలజికల్ అధ్యయనాలు మరియు క్లినికల్ పద్ధతుల ద్వారా ధృవీకరించబడింది మరియు ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి గణనీయమైన హాని కలిగించదు. అయితే, అన్ని ఆహార సంకలనాల మాదిరిగానే, HPMC తీసుకోవడం సహేతుకమైన ఉపయోగం యొక్క సూత్రాన్ని అనుసరించాలి మరియు అధిక తీసుకోవడం నివారించాలి. ప్రతికూల ప్రతిచర్యల సంభవనీయతను తగ్గించడానికి అలెర్జీలు ఉన్న వ్యక్తులు HPMC ఉన్న ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

HPMC అనేది ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే మరియు సురక్షితమైన సంకలితం, ఇది ప్రజారోగ్యానికి తక్కువ ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది. శాస్త్ర సాంకేతిక పరిజ్ఞానం అభివృద్ధి చెందుతున్నందున, AnxinCel®HPMC యొక్క పరిశోధన మరియు పర్యవేక్షణ భవిష్యత్తులో దాని భద్రతను నిర్ధారించడానికి మరింత కఠినంగా ఉండవచ్చు.