E466 РОЙГОНИ ҒБОД - КАРДАРДИ СООСИФАЛЛОКИЛОЛАЛЛОЛАЛЛОМ

E466 рамзи Иттиҳоди Аврупо барои квоксимлзилҳои натрий мебошад (CMC), ки одатан ҳамчун иловаи хӯрок маъмул аст. Дар ин ҷо шарҳи E466 ва истифодаи он дар соҳаи хӯрокворӣ:

1. Тавсифи: Посрулози натрий Карулузаи натрий як ҳаҷми кэнлюслюзилии селлюлоза аст, полимери табиӣ дар растаниҳо ёфт. Он бо табобати селлюсбӯс бо кислотаи хлоруакетикӣ ва гидроксиди натрий сохта шудааст, ки дар натиҷа як таркиби ҳалшаванда дар об бо ғафсӣ, устувор ва эмулкулятсия мекунад.
2. Вазифаҳо: E466 якчанд функсияҳо дар маҳсулоти хӯрокворӣ хизмат мекунад, аз ҷумла:
   • Ғафқатӣ: Ин фоиданокии хӯрокҳои моеъ, беҳтар кардани матни худ ва даҳонашро беҳтар мекунад.
   • Устувозунӣ: Ин ба пешгирии компонентҳо аз ҷудошуда ё ҳалли боздоштан кӯмак мекунад.
   • Энергия
   • Binding: Он бо ҳам мепайвандад, ки дар якҷоягӣ бо тарбияи матн ва сохтори хӯрокҳои коркардшуда.
   • Нигоҳ доштани об: Ин барои нигоҳ доштани маводи моеъ дар маҳсулоти пухта, пешгирии онҳо аз хушккунӣ ва дароз кардани ҳаёти раф.
3. Истифода: Карулизаи натрий Карулизаи натрий одатан дар маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ истифода мешавад, аз ҷумла:
   • Моли пухта: Нон, пирожни, кукиҳо, кукиҳо ва қаннодӣ барои баланд бардоштани сатҳи рутт ва матоъ.
   • Маҳсулоти ширӣ: яхмос, йогурт, ва панир барои мӯътадил ва такмил додани қайсавӣ.
   • Соэфҳо ва либосҳо: Либосҳои хӯриш, қабрҳо, ҳамчун агенти ғафсӣ ва мӯътадил қаноат мекунанд.
   • Нӯшокиҳо: нӯшокиҳои мулоим, афшураҳои мевадиҳӣ ва нӯшокиҳои спиртӣ ба монанди мӯътадилӣ ва эмулкалӣ.
   • Гӯшҳои коркардшуда: ҳасиб, гӯшти чуш ва гӯшти консервшуда барои беҳтар кардани матн ва нигоҳ доштани об.
   • Хӯрокҳои консервшуда: шӯрбоҳо, шўрбои ва сабзавоти консервшуда барои пешгирии ҷудоӣ ва беҳтар кардани матн.
4. Бехатарӣ: Подбсули натрий барои истеъмол ҳангоми истифодаи ҳудуди мақомоти танзимкунанда бехатар аст. Он барои бехатарии он васеъ ва арзёбӣ карда шудааст ва таъсири манфии саломатӣ бо истеъмоли он дар сатҳи хос дар маҳсулоти хӯрокворӣ мавҷуд нест.
5. Нишондиҳандаҳо: Дар маҳсулоти хӯрокворӣ, кирулизи натрий Карульсозро дар тамғакоғазҳои компонентҳо ҳамчун "Кароксплимонлюлозаи" "Carboxmodelellicle" «карбоди» ё танҳо "e466" номбар кунед.

Карулузаи карокслимонҳои натрий (E466) як иловаи хӯрокворӣ бо функсияҳои гуногун истифода мешавад, ки ба сифат, субот ва хусусиятҳои ҳассосии бисёр хӯрокҳои коркардӣ мусоидат мекунанд.