1. Шарҳи HPMC
HPMC (Гидроксипропил Метилцеллюлоза) ҳосили селлюлоза аст, ки бо тағир додани кимиёвӣ ба даст омадааст. Он аз селлюлозаи табиии растанӣ тавассути реаксияҳои кимиёвӣ ба монанди метилизатсия ва гидроксипропиляция ба даст оварда мешавад. HPMC дорои ҳалшавандагии хуби об, танзими часпакӣ, хосиятҳои плёнкасозӣ ва устуворӣ мебошад, аз ин рӯ он дар бисёр соҳаҳо, бахусус дар соҳаи хӯрокворӣ, тиб ва косметика ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор, эмульгатор ва агенти геллинг васеъ истифода мешавад.
Дар саноати хӯрокворӣ, HPMC аксар вақт ҳамчун ғафскунанда, агенти геллингӣ, намӣ, эмульгатор ва стабилизатор истифода мешавад. Доираи татбиқи он дар ғизо иборат аст аз: нон, торт, печенье, конфет, яхмос, таомҳо, нӯшокиҳо ва баъзе хӯрокҳои солим. Сабаби муҳими татбиқи васеъи он дар он аст, ки AnxinCel®HPMC устувории хуби кимиёвӣ дорад, бо дигар компонентҳо вокуниш нишон додан осон нест ва дар шароити мувофиқ ба осонӣ вайрон мешавад.
2. Арзёбии бехатарии HPMC
HPMC аз ҷониби бисёр агентиҳои танзимкунандаи амнияти озуқавории миллӣ ва байналмилалӣ ҳамчун иловаи ғизо эътироф ва тасдиқ шудааст. Бехатарии он асосан аз рӯи ҷанбаҳои зерин арзёбӣ мешавад:
Омӯзиши токсикология
Ҳамчун ҳосилаи селлюлоза, HPMC ба селлюлозаи растанӣ асос ёфтааст ва заҳролудшавии нисбатан паст дорад. Тибқи таҳқиқоти сершумори токсикологӣ, истифодаи HPMC дар ғизо заҳролудшавии шадид ё музминро нишон намедиҳад. Аксари тадқиқотҳо нишон доданд, ки HPMC мутобиқати хуби биологӣ дорад ва ба бадани инсон таъсири заҳролуд намеорад. Масалан, натиҷаҳои таҷрибаи заҳролудшавии шадиди даҳони HPMC дар мушҳо нишон доданд, ки ҳеҷ гуна аксуламали заҳролудшавӣ дар вояи зиёд (зиёда аз истифодаи ҳаррӯзаи иловаҳои хӯрокворӣ) рух надодааст.
Истеъмол ва ADIs (Иқтидори ҳаррӯзаи қобили қабул)
Тибқи арзёбии коршиносони амнияти озуқаворӣ, истеъмоли ҳаррӯзаи HPMC (ADI) дар доираи оқилонаи истифода ба саломатии инсон зарар намерасонад. Кумитаи байнулмилалии коршиносон оид ба иловаҳои ғизоӣ (JECFA) ва Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) ва дигар муассисаҳо бехатарии HPMC-ро ҳамчун иловаи ғизо эътироф намуда, маҳдудиятҳои оқилонаи истифодаи онро муқаррар кардаанд. Дар гузориши арзёбии худ, JECFA қайд кард, ки HPMC ягон таъсири заҳролудро нишон надодааст ва истифодаи он дар ғизо умуман аз арзиши муқарраршудаи ADI хеле паст аст, бинобар ин истеъмолкунандагон набояд аз хатарҳои эҳтимолии саломатии он хавотир шаванд.
Аксуламалҳои аллергӣ ва аксуламалҳои манфӣ
Ҳамчун як моддаи табиӣ, HPMC сатҳи нисбатан ками аксуламалҳои аллергӣ дорад. Аксарияти одамон ба HPMC аксуламалҳои аллергӣ надоранд. Бо вуҷуди ин, баъзе одамони ҳассос метавонанд ҳангоми хӯрдани хӯрокҳои дорои HPMC аломатҳои сабуки аллергӣ ба монанди доғ ва кӯтоҳии нафасро эҳсос кунанд. Чунин аксуламалҳо одатан каманд. Агар нороҳатӣ пайдо шавад, тавсия дода мешавад, ки истеъмоли хӯрокҳои дорои HPMC-ро қатъ кунед ва аз духтур маслиҳат пурсед.
Истеъмоли дарозмуддат ва саломатии рӯда
Ҳамчун пайвастагии баландмолекулярӣ, AnxinCel®HPMC аз ҷониби бадани инсон ҷаббида шудан душвор аст, аммо он метавонад ҳамчун нахи парҳезӣ дар рӯда нақши муайян бозад ва ба перисталтикаи рӯда мусоидат кунад. Аз ин рӯ, истеъмоли мӯътадили HPMC метавонад ба саломатии рӯда таъсири муайяни мусбӣ расонад. Масалан, баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки HPMC дорои потенсиали муайяни беҳтар кардани перисталтикаи рӯда ва рафъи қабз мебошад. Бо вуҷуди ин, истеъмоли аз ҳад зиёди HPMC метавонад боиси нороҳатии рӯда, варами шикам, дарунравӣ ва дигар аломатҳо гардад, бинобар ин бояд принсипи мӯътадил риоя карда шавад.
3. Ҳолати тасдиқи HPMC дар кишварҳои гуногун
Хитой
Дар Чин, HPMC ҳамчун иловаи иҷозатдодашудаи хӯрокворӣ номбар шудааст, ки асосан дар қаннодӣ, хушбӯйҳо, нӯшокиҳо, маҳсулоти макарон ва ғайра истифода мешавад. Тибқи "Стандарти истифодаи иловаҳои ғизоӣ" (GB 2760-2014), HPMC барои истифода тасдиқ шудааст. дар хӯрокҳои мушаххас ва маҳдудиятҳои қатъии истифода дорад.
Иттиҳоди Аврупо
Дар Иттиҳоди Аврупо, HPMC инчунин ҳамчун иловаи бехатари ғизо эътироф шудааст, ки рақами E464 дорад. Тибқи гузориши арзёбии Идораи Аврупо оид ба бехатарии озуқаворӣ (EFSA), HPMC дар шароити муайяни истифода бехатар аст ва ба саломатии инсон таъсири манфӣ намерасонад.
Штатхои Муттахида
FDA-и ИМА HPMC-ро ҳамчун моддаи "Ба таври умум ҳамчун бехатар эътирофшуда" (GRAS) номбар мекунад ва истифодаи онро дар ғизо иҷозат медиҳад. FDA барои истифодаи HPMC маҳдудиятҳои қатъии истфода муқаррар намекунад ва асосан бехатарии онро дар асоси маълумоти илмӣ дар истифодаи воқеӣ арзёбӣ мекунад.
Ҳамчун иловаи ғизо,HPMC дар бисёр кишварҳо ва минтақаҳои саросари ҷаҳон тасдиқ шудааст ва дар доираи истифодаи муқарраршуда бехатар ҳисобида мешавад. Бехатарии он бо таҳқиқоти сершумори токсикологӣ ва амалияи клиникӣ тасдиқ карда шудааст ва он ба саломатии инсон зарари ҷиддӣ намерасонад. Бо вуҷуди ин, мисли ҳама иловаҳои ғизоӣ, истеъмоли HPMC бояд принсипи истифодаи оқилонаро риоя кунад ва аз истеъмоли аз ҳад зиёд худдорӣ кунад. Шахсони гирифтори аллергия бояд ҳангоми хӯрдани хӯрокҳои дорои HPMC эҳтиёт бошанд, то пайдоиши аксуламалҳои номатлубро кам кунанд.
HPMC як иловаи ба таври васеъ истифодашаванда ва бехатар дар саноати хӯрокворӣ буда, ба саломатии аҳолӣ хатари кам дорад. Бо пешрафти илм ва технология, тадқиқот ва назорати AnxinCel®HPMC метавонад дар оянда барои таъмини бехатарии он сахттар бошад.
Вақти интишор: Декабр-31-2024