Фарқи байни Гуар ва канхани чист

Гарри Гуар ва кинаҳои Xanthan ҳарду намуди гидроколоидҳо одатан ҳамчун иловаҳои хӯрокворӣ ва агентҳои ғафс истифода мешаванд. Дар ҳоле ки онҳо дар вазифаҳои худ баъзе монандӣ ба даст оварданд, фарқияти калидии байни ду нафар мавҷуданд:

1. Манбаъ:

• Гуар Кумла: аз тухмии нерӯгоҳи Гуари (самополопололҳо), ки дар Ҳиндустон ва Покистон ватанӣ аст, гирифта мешавад. Тухмҳо барои истихроҷи резинӣ, ки дар замимаҳои гуногун истифода мешаванд, тухмҳо коркард мешаванд.
• Xanthan резед: резини канна тавассути fermentation аз ҷониби бактерияи Qantomomonas Chandestriis истеҳсол карда мешавад. Карбогидратҳои fermentsiers Fermbitives, ба монанди глюкоза ё Sucrus, барои истеҳсоли XANTHAN. Пас аз fermentation, резинӣ борид, хушк, ва замин ба хокаи ҷарима.

2. Сохтори химиявӣ:

• Гуар Гуэр Галактабеннан аст, ки як polysachidide аз занҷири хатари воҳидҳои майна бо шохаҳои тасодуфӣ иборат аст.
• Xanthan Busic: Cumpan Cumpan-Pollo-poosto-poosto coostachide мебошад, ки аз як воҳидҳои такрории глюкс ва кислотаи глюкруронӣ, бо занҷирҳои eretatate ва пируво иборат аст.

3. Сановат:

• Гуар Гуари: Гуар дар оби хунук ҳалшаванда аст, аммо қарорҳои хеле часпакро ташкил медиҳанд, алалхусус дар консентратсияҳои олӣ. Он одатан ҳамчун агенти ғафсшуда дар аризаҳои гуногуни хӯрокворӣ ва саноатӣ истифода мешавад.
• Xanthan Busic: Газинаи кӯза дар оби хунук ва гарм ҳал карда мешавад ва рафтори псевопластикӣ дорад, маънои пайгирии он бо фишори SHER паст мешавад. Он ба ҳузури як иҳо гелҳои устуворро ташкил медиҳад ва онро барои доираи васеи барномаҳо мувофиқ месозад.

4. Часпак ва матоъ:

• Гуори Гуар: Одатан Гарт одатан тасаввуроти баландтари ҳалли худро дар муқоиса бо Кантон тасаввур мекунад. Он одатан барои таъмини як матни ҳамвор, яхудӣ дар маҳсулоти хӯрокворӣ, ба монанди SPASS, либосҳо ва алтернативаҳои ширӣ истифода мешаванд.
• Xanthan Buze: Хусусиятҳои аҷибе пешниҳод мекунад, ки таваққуф ва мӯътадилкунандаро бозмедорад, бо ёрии эластикӣ роҳи часпакро эҷод мекунад. Он одатан дар пухтупаз дар нонпазии глютен, либосҳои хӯриш ва маҳсулоти ширӣ барои беҳтар кардани матн ва даҳон истифода мешаванд.

5. Устуворӣ:

• Гуар Гуар: Гуар Гуар ба тағйири ҳарорат ҳассос аст ва тасаввурнопазирии он метавонад зери шароити кислотаи ё дар ҳарорати баланд коҳиш ёбад.
• Xanthan Busic: GANTHAN БЕҲТАРИН БЕҲТАРИН ДАР БОРАИ АСОСАҲО ВА ҲАРОТҲО БАРОИ ИСТИФОДАИ БАРНОМАҲО МУҲИМОНИ ИСТИФОДА БАРЕД.

6. Таъсири синергетикӣ:

• Гумаки Гуар Кумарак метавонад оқибатҳои синергетикӣ дошта бошад, вақте ки бо дигар гидроколоидҳо ба монанди резюмҳои лӯбиёи малах ё кантани омезиш нишон медиҳад. Ин комбинатозанда ва суботро афзун мекунад, ки барои назорати бештар аз матн ва даҳон дар форматҳои озуқаворӣ назорат мекунад.
• Xanthan Busic: Газинаи кантон аксар вақт дар якҷоягӣ бо дигар корхонаҳо ё ғафсӣ барои ба даст овардани хосиятҳои хоси матоъ ва гидрегенҳо дар маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад.

Хулоса, дар ҳоле ки синфҳои гараж ва кинаҳои Xanthan ҳамчун агентҳои ғафс ва стандартӣ дар сарчашмаҳои хӯрокворӣ ва саноатӣ, сохтори химиявӣ, сохтори хизматӣ, устуворӣ ва тағирёбанда фарқ мекунанд. Фаҳмиши ин фарқиятҳо барои интихоби клик барои формулаҳои мушаххас ва ноил шудан ба хусусиятҳои дилхоҳи маҳсулоти зарурӣ муҳим мебошанд.